Syltede Rødbeder Til Vinteren - Til Borscht Og Salat. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Syltede Rødbeder Til Vinteren - Til Borscht Og Salat. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Syltede Rødbeder Til Vinteren - Til Borscht Og Salat. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Syltede Rødbeder Til Vinteren - Til Borscht Og Salat. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Syltede Rødbeder Til Vinteren - Til Borscht Og Salat. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Russisk suppe 2024, Marts
Anonim

Syltede rødbeder til vinteren til borscht og salat - en opskrift på en halv liters krukke. Blanke er ikke kun velsmagende, men også sunde, og jeg mener ikke ernæringsmæssige fordele. Lidt tinkering i vækstsæsonen kan spare dig tid i fremtiden. Et eksempel på dette er marinerede rødbeder til vinteren til borscht og salat. Når jeg tilbereder borscht, tager forberedelsen af roedressing ret lang tid. Det er en helt anden sag, hvis du har hjemmelavede præparater. I slutningen af madlavningen tilføjede jeg dåse rødbeder og en lækker suppe på bordet. Det er det samme med salat eller vinaigrette, fordi syltede rødbeder er en vigtig ingrediens i mange vegetabilske snacks.

Syltede rødbeder til vinteren - til borscht og salat
Syltede rødbeder til vinteren - til borscht og salat
  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
  • Mængde: 1 dåse à 500 ml

Ingredienser til syltede rødbeder

  • 350 g rødbeder
  • 165 ml vand;
  • 140 ml hvidvineddike;
  • 1 tsk spidskommen
  • et par ærter sort peber;
  • 2 laurbærblade;
  • 12 g bordsalt.

Metode til forberedelse af syltede rødbeder til vinteren

Vask små rødbeder grundigt med en børste, skyl, aftør, pak dem ind i flere lag folie. Således pakker vi alle rødderne. Vi opvarmer ovnen til 180 grader Celsius. Vi bager grøntsager i ca. 1 time. Stegtid afhænger af størrelsen på rødbederne. Hvis du ikke vil tænde ovnen, kan rodfrugterne til denne syltede rødbederopskrift koges i deres uniform, indtil de er kogte, det vil også tage cirka en time.

Skræl de bagte rødbeder. Bagte grøntsager er smagere end kogte grøntsager, smager lyse, de er ikke vandige. Låg og krukker til tilberedning af grøntsager vaskes grundigt i varmt vand med opvaskemiddel, skylles. Tør opvasken i ovnen i 10 minutter, eller steriliser dem over damp.

Skær de stadig varme rødbeder i terninger eller terninger, det er praktisk at bruge en grøntsagsskærer - hurtigt og skæringen bliver smuk.

Vi bager rødbeder
Vi bager rødbeder
Skræl de bagte rødbeder
Skræl de bagte rødbeder
Skær de stadig varme rødbeder i terninger eller terninger
Skær de stadig varme rødbeder i terninger eller terninger

Vi lægger de hakkede rødbeder i en tilberedt krukke ikke meget tæt, du behøver ikke at tampe. Vi fylder krukken omtrent op til skuldrene.

Placer de hakkede rødbeder i en tilberedt krukke
Placer de hakkede rødbeder i en tilberedt krukke

Forberedelse af fyldet. Hæld bordsalt i en gryde, tilsæt laurbærblade, karvefrø og sorte peberkorn, hæld vand. Kog fyldet, lad det simre i 3 minutter.

Hæld krydderier i en gryde og hæld vand. Kog, lad det simre i 3 minutter
Hæld krydderier i en gryde og hæld vand. Kog, lad det simre i 3 minutter

Hæld hvidvineddike i, kog marinaden igen. Hvidvineddike kan erstattes med æblecidereddike eller almindelig 6% eddike.

Hæld eddike i, kog marinaden igen
Hæld eddike i, kog marinaden igen

Hæld den kogende marinadefyld i en krukke med rødbeder sammen med peber, karvefrø og laurbærblade. Luk krukken med et låg tæt. Vi lægger et håndklæde eller en serviet i bunden af beholderen til sterilisering, læg emnet, hæld i vand opvarmet til 65 grader Celsius. Vi steriliserer arbejdsemnet 20 minutter efter kogende vand.

Hæld den kogende marinadefyld i en krukke med roer, steriliser emnet
Hæld den kogende marinadefyld i en krukke med roer, steriliser emnet

Vi tager krukken ud, skru låget tæt, vend det på hovedet. Dæk med et tæppe, lad det være under tæppet, indtil det køler helt af. Arbejdsemnerne, der steriliseres på denne måde, kan opbevares i et mørkt spisekammer eller i et køkkenskab i en bylejlighed. Det er vigtigt, at bankerne ikke står i lyset!

Dækker syltede rødbeder til vinteren
Dækker syltede rødbeder til vinteren

Om cirka en måned er dåse mad klar. Rødbeder marineret om vinteren til borscht og salat opbevares perfekt indtil foråret, bevarer deres lyse farve og viser sig at være meget velsmagende!

Anbefalet: