5 Usædvanlige Typer Kål, Der Skal Dyrkes. Beskrivelse, Foto

Indholdsfortegnelse:

5 Usædvanlige Typer Kål, Der Skal Dyrkes. Beskrivelse, Foto
5 Usædvanlige Typer Kål, Der Skal Dyrkes. Beskrivelse, Foto

Video: 5 Usædvanlige Typer Kål, Der Skal Dyrkes. Beskrivelse, Foto

Video: 5 Usædvanlige Typer Kål, Der Skal Dyrkes. Beskrivelse, Foto
Video: Майнкрафт Скайблок #1 2024, Marts
Anonim

Meget er blevet sagt om fordelene ved kål, og alt er tilfældet: en masse vitaminer, makro- og mikroelementer, et højt indhold af fibre og aminosyrer. Vores sommerbeboere er glade for og vokser ganske vellykket denne kultur. Men "sæt" er som regel begrænset til sorter af hvidkål med forskellige modningsperioder, broccoli og blomkål. I mellemtiden vinder sorten af kål, som modner tidligere og giver mindre besvær, når den vokser, allerede popularitet i vores land. I denne artikel gør vi opmærksom på 5 typer kål, som du måske ikke har hørt om, men som absolut er værd at dyrke.

5 usædvanlige kåltyper, der skal dyrkes
5 usædvanlige kåltyper, der skal dyrkes

Et stort antal af alle slags opskrifter fra hvidkål giver dig ikke kun mulighed for at lave velsmagende og sunde retter, men også at lave forberedelser til vinteren - konserves, salt, gæring, syltning og frysning. Samtidig er alle metoder gode, fordi de giver os mulighed for at diversificere og berige vores kost både om sommeren og vinteren.

Men erfarne gartnere ved, at det ikke er så let at dyrke god hvidkål. Ja, med både farve og broccoli opstår der ofte vanskeligheder. Og selvom ukendte arter for os næsten er eksotiske, bør vi ikke glemme, at når druer engang blev betragtet som en udelukkende sydlig plante, men nu dyrkes de næsten overalt.

Så vi lærer de "nye" typer kål at kende og forvandler vores have til et eksperimentelt plot.

1. Kinesiske collard greener pak choy

Kinesisk kål pak choy er en nær slægtning til vores hvide kål og kinakål. De saftige blade af pak-choi har en fantastisk smag og aroma, og i deres hjemland kaldes denne plante sennep eller sellerikål.

Kinesiske collard greens pak choy
Kinesiske collard greens pak choy

Plantens blade er rige på kalium, fosfor, jern, calcium, magnesium og en masse vitaminer. Tilstedeværelsen af citronsyre, fiber, pektinforbindelser og biologisk aktive enzymer gør pak choy til et uerstatteligt produkt i diæternæring. Derudover tillader det lave kalorieindhold, at denne kål indgår i vægttabskostvaner.

I Kina og mange andre asiatiske lande er pak choy blevet dyrket i århundreder. En smuk roset af lyse grønne blade danner ikke et kålhoved, og diameteren af nogle sorter kan nå 45 cm. Pak-choi-blade er meget dekorative og kan tjene som en ægte dekoration af haven.

Men det vigtigste er, at denne kultur kan dyrkes med succes i vores land. I modsætning til almindelig hvidkål er pak choy uhøjtidelig, sygdomsresistent og stiller ikke specielle krav til jorden.

For at få tidlige greens er det nødvendigt at så Pak Choi i det tidlige forår. Det tåler let lave temperaturer og endda let frost, men i varmt vejr og lange dagslys kan det gå i pilen. Derfor sås Pak Choi om foråret eller sensommeren.

Du kan skære de saftige blade inden for en måned efter såning af frøene, så denne afgrøde kan være en uvurderlig tidlig grøntsag. Pak choi fortjener at være basen eller komponenten i mange salater. Derudover kan denne kål ligesom hvidkål koges, koges, steges og konserveres på alle kendte måder.

2. Romansk kål

Romanesco-kål forbløffer ikke kun med sit eksotiske udseende, men også med fremragende smag. En hybrid af blomkål og broccoli med oprindelse i Italien har en delikat nøddeagtig smag, og navnet oversættes som "romersk kål".

Romanesco kål
Romanesco kål

Små grønne pyramider, tæt presset mod hinanden, ligner bizarre kaktus. Med god pleje vokser planten ofte ved udgangen af vækstsæsonen op til 1 meter i højden, og hovederne vejer op til 0,5 kg.

Men Romanesco er berømt ikke kun for sit usædvanlige udseende. Hjemme betragtes denne kål som et produkt af skønhed og sundhed. På grund af det rige indhold af vitaminer og forskellige næringsstoffer i let fordøjelig form betragtes denne kultur som et diætprodukt og vises bogstaveligt talt for alle - fra lille til stor.

På grund af det høje indhold af folinsyre anbefales romanske retter til gravide kvinder. Denne kål er bedre end alle andre typer med hensyn til indholdet af caroten, fluor, selen såvel som sporstoffer og antioxidanter. Derfor sørger folk, der holder af deres helbred, at inkludere Romanesco i deres kost.

Voksende romansk kål minder meget om blomkål og broccoli. I de sydlige regioner anvendes ofte en frøfri metode, hvor frøene sås direkte på haven. Såtiden afhænger af vejrforholdene, men som regel er det i maj allerede varmt nok til såning.

I områder med kolde klimaer og korte somre dyrkes romansk kål bedst i kimplanter. Frøplanter plantes i åben grund efter truslen om tilbagevendende frost.

Du kan kun få en god høst af romansk kål på ikke-sur jord, derfor tilsættes kalk, aske eller dolomitmel til jorden, når du forbereder senge til denne kultur. Yderligere pleje er let og adskiller sig lidt fra dyrkning af andre kåltyper - ukrudt, vanding, fodring og hilling. Vær også opmærksom på skadedyr, da korsblomstrede lopper, larver og andre insekter kan ødelægge afgrøder betydeligt.

Et stort udvalg af velsmagende og sunde retter kan tilberedes af romansk kål. Ud over blomkål stekes broccoli, steges, tilsættes supper, moses og frosne til vinteren. Frosne frugter bevarer de fleste vitaminer, og retter tilberedt deraf er lige så velsmagende og sunde som friske grøntsager.

3. Mizuna kål

En anden uhøjtidelig kål - mizuna - vil blive værdsat ikke kun af ivrige gartnere, men også af beboere i megalopoliser, fordi denne kultur let kan dyrkes selv på vindueskarmen.

Mizuna kål
Mizuna kål

Mizuna er en grønkål hjemmehørende i Japan. På en fjern ø er denne kultur blevet dyrket og værdsat siden oldtiden. Det er uhøjtideligt, kræver ikke særlig pleje og kan modstå kortsigtede frost. Derudover er det meget nyttigt og nærende. Japanerne bruger det som tidlige greens til salater og forskellige snacks, men det er godt både kogt og stuet. Den skarpe smag af mizuna-blade minder om sennep eller arugula.

Frodige rosetter af udskårne mizuna-blade danner ikke et kålhoved og kan, afhængigt af sorten, være grønne eller rødlige. Landskabsdesignere har værdsat den kulturelle visuelle appel og ofte plantet den i blomsterbed, blandt prydplanter.

Mizuna-kål er unik i sin produktivitet - i hele vækstsæsonen giver den flere og flere nye blade i stedet for afskårne, og om efteråret danner den en spiselig rodfrugt, der ligner rutabaga i smag og form. Bladene er klar til skæring inden for en måned eller en og en halv måned efter såning af frøene, og da kulturen tåler kulde godt, er bladene uvurderlige netop som tidlige grønne.

Det er meget let at dyrke mizunu-kål - det er ikke krævende under vækstbetingelser. Frugtbar jord, rettidig vanding og korte dagslys vil tilfredsstille den japanske skønhed.

Den bedste høst kan opnås ved at plante mizuna om foråret eller efteråret. Til sommerplantning tilrådes det at placere det på en sådan måde, at kålen efter frokost er i skyggen. Dette sparer det fra tidlig optagelse, hvilket betyder, at det giver dig mulighed for at få grønne saftige blade længere.

Skåret mizuna-kål har en kort holdbarhed. For at øge holdbarheden skal du grave den op ved rødderne og opbevare den i en plastikpose i køleskabet. Til vinteren saltes mizuna, syltes og tørres.

4. Grunkole kål

Grunkol eller Kale eller Kale henviser til bladkål og er stadig meget sjælden i vores haver. Denne grøntsag er meget populær i Europa, især i de nordlige lande - i det nordlige Tyskland, Danmark og Sverige. Oversat fra det tyske sprog betyder "grunkol" "grønkål".

Grunkol Kål eller Kale eller Kale
Grunkol Kål eller Kale eller Kale

De store, boblende blade giver grunkolkålen et helt eksotisk krøllet look. Forresten vokser denne kultur op til en og en halv meter i højden og ser meget usædvanlig ud.

Grunkol er unik, ikke kun i udseende. Kålblade indeholder alle de vitaminer og mineraler, der er fælles for andre typer kål, men i større mængder. Med hensyn til kaliumindhold er denne kultur bedre end andre arter og derfor højt værdsat af tilhængere af en sund livsstil. Når alt kommer til alt er kalium, som du ved, det vigtigste sporstof, der er ansvarlig for ungdommens og hudens sundhed.

Med hensyn til fiber- og proteinindhold er grunkol to gange foran hvidkål, og derfor bruges den med succes i alle slags kostvaner til vægttab, hvor tarmrensning er af stor betydning.

I Europa tilrådes grunkol kålretter at blive spist af ammende mødre, da det menes at stimulere amning. Saften fra bladene på denne kål såvel som fra andre typer bruges til behandling af mave- og duodenalsår.

Dyrkning af grunkolkål adskiller sig ikke fra andre typer. I betragtning af at dette er en af de mest frostbestandige arter, er det muligt at så frø ikke kun i kimplanter, men også direkte i jorden. Grunkol er ikke krævende i jorden og påvirkes sjældent af kølen. Kålens værste fjende, den korsblomstrede loppe, favoriserer heller ikke denne plante. Pleje kommer hovedsageligt ned til rettidig vanding og gødning.

Et væsentligt plus, når man dyrker grunkolkål, er dets frostmodstand. Om efteråret under "kampen med høsten" har husmødre som regel ikke nok hænder til alt, og gruncol kræver ikke opmærksomhed på dette tidspunkt. Det er muligt og endda nødvendigt at fjerne det efter frost -10 … -15 ° С - det er da bladene bliver de mest sarte og velsmagende, men de mister ikke nyttige kvaliteter.

Grunkol kålblade bruges i salater, forretter, tilbehør og andre retter. Ved kogning eller stykning er det vigtigste ikke at forsinke processen, da overkogte blade mister deres smag, farve og næringsværdi, så 5-7 minutter er nok.

5. Savoykål

Denne type kål kan undertiden findes i butikshylderne, men som en havekultur er den endnu ikke særlig populær hos os. I europæiske lande og i USA er det Savoy-kål, der er den mest populære art.

Savoykål
Savoykål

Denne kultur er en nær slægtning til hvidkål, men gaflerne er løse og består af bølgede mørkegrønne blade. På grund af løst vedhæftning af bladene er hovederne af Savoykål mindre vægt og taber i udbytte til deres hvide søster. Dette er måske det eneste minus i kulturen, da det med hensyn til smag og indholdet af næringsstoffer og vitaminer er meget bedre end hvidkål.

Til salg kan du finde forskellige sorter af Savoykål, men den mest frugtbare og uhøjtidelige er Ovasa F1 og Verosa F1. Kålhovederne på disse hybrider når en vægt på 3 kg og er ret kolde-resistente, da de er modne sorter.

Savoykål dyrkes gennem kimplanter, som hvidkål. For en god høst har denne kultur brug for frugtbar jord, så sengene til den forberedes om efteråret og tilføjer rådnet gødning til gravning. Under væksten af Savoy-kål er det nødvendigt at udføre løsning og hilling. Dette er især vigtigt, hvis stedet har tunge lerjord. Ellers er alle teknikkerne de samme som ved pleje af hvidkål.

Kære læsere, hvilke typer kål, der ikke er traditionelle i vores område, dyrker I? Vi vil være glade for, hvis du deler med os om din erfaring med dyrkning af ovennævnte afgrøder eller andre interessante typer kål.

Anbefalet: