Mini Grøntsager I Haven Og Vindueskarmen - Er Det Værd At Dyrke Dem? Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

I dag er mini-grøntsager meget populære ikke kun som færdige produkter fra grøntsagsafdelinger i hypermarkeder. Mange gartnere har også været opmærksomme på de oprindelige babyer og forsøger at dyrke nye ting i deres baghave. Gulerødder og majs er ikke større end en lyserød finger, ægplanter er omtrent på størrelse med en tennisbold, tomater er på størrelse med korender … Hvilke babygrøntsager skal du plante i din have eller vindueskarmen, og er der nogen fordele i den lille størrelse grøntsager? Lad os prøve at forstå artiklen.

Indhold:

• Fordele ved mini grøntsager
• Mini tomater
• Mini majs
• Mini aubergine
• Mini peber
• Mini græskar
• Mini basilikum
• Andre mini grøntsager

Fordele ved mini grøntsager

Vegetabilsk "baby boom" er et relativt ungt fænomen. Det hele startede for et par år siden i Japan og, som ofte sker, helt tilfældigt. Engang bemærkede marketingfolk, at pakkede grøntsager, skåret i skiver, købes meget mere aktivt end lignende produkter af den traditionelle type. Men som du ved, er skårne grøntsager og frugter ikke i stand til at opretholde deres præsentation i lang tid, de mister også hurtigt nogle af næringsstofferne. Derefter blev det besluttet at lave en ordre til opdrættere om at opdrætte grøntsager i portionsstørrelser, og iværksætternes beregninger var berettigede.

Ofte har mini-grøntsager ikke kun reduceret frugtstørrelse, men også små dværgbuske, hvilket gør dem bekvemme til dyrkning i containere på altaner eller endda uden for vinduerne i bylejligheder. Derudover er visse sorter af babygrøntsager meget smagere end deres slægtninge i fuld størrelse.

Dværggrøntsager er en fantastisk måde at diversificere dine børns menu på og skabe sjove og sunde måltider som Dunno Adventures. Med helfrugt konserves vil blandinger af flerfarvede "krummer" se meget mere originale ud end traditionelle syltede agurker.

Mini grøntsager er uundværlige, når du dækker et festligt bord, når du dekorerer grøntsags- og kødretter, tilbereder canapes, de er praktiske til grillning. Men den vigtigste fordel ved babygrøntsager er bevarelsen af flere vitaminer og værdifulde elementer under madlavning, da de ikke behøver at blive skåret i stykker på grund af frugtens miniaturestørrelse. Forresten reduceres tilberedningstiden også som et resultat.

Desuden indeholder mini-grøntsager ifølge nogle rapporter oprindeligt halvanden til to gange flere næringsstoffer end frugter i standardstørrelse.

Lad os derefter se nærmere på de mest populære mini-grøntsager, der er lette at dyrke i havesenge eller i containere.

Mini tomater

Kirsebærtomater er mini-tomater, men denne række tomater er blevet så fast etableret i vores virkelighed, at det ikke har set ud som noget eksotisk i lang tid. Så en mini-tomat betyder normalt noget meget lille, og der er nano-sorter.

Hvis de fleste grøntsager har en miniatureform - resultatet af kompleks hybridisering, er det tværtimod i tomat en tilbagevenden til glemte rødder. Især er det nu blevet muligt at købe frøene til stamfar til moderne kultiverede tomater - solbærtomat. Størrelsen af frugterne af reliktomaten overstiger ikke størrelsen på bærene af en gennemsnitlig solbær, men mange børster på busken er normalt bundet selv i det mest "ikke tomatår".

Det er selvfølgelig meget vanskeligere at høste en sådan afgrøde end at plukke store tomater, men ikke desto mindre har sådanne legetøjstomater deres egen specielle charme. Mini tomater tjener som en original dekoration af det festlige bord, overrasker gæster og er meget populære blandt børn.

Derudover har den vilde afgrøde mange fordele i forhold til de forkælede sorttomater. Solbærbladet tomat kræver minimal vedligeholdelse og vokser godt på næsten enhver jord og udholder støt negative miljøforhold (fugt, tørke). Det er praktisk talt ikke påvirket af plagen af alle tomater - sen rødme.

Elegante buske med lille udskåret løv, strødt med rigelige små frugter, som en krans, vil være en vidunderlig dekoration til haven. Planten behøver ikke at blive fastgjort, og derefter vil dens højde ikke overstige en meter. Ribs tomat bærer frugt før frost. Og på grund af det faktum, at bærene ikke smuldrer, kan du tage dig tid med høsten.

En endnu mere original sort af vild tomat er "Gold Rush" -tomaten, som kun adskiller sig fra solbærtomat i sin gule frugtfarve og vil se godt ud parret med rødfrugtede.

Mini majs

"Toy" -kopper med syltet mini-majs er meget almindelige i supermarkeder blandt krukker med oversøiske pickles. Hvorfor ikke prøve at dyrke de originale majskolber selv?

Det mest udbredte udvalg af usædvanlige grøntsager er "Minigold". Miniatyrsorten er velegnet til regioner med korte somre, da de små ører normalt høstes lidt umodne. De er klar til at høste i 12-17 uger efter såning af frø i jorden.

Miniaturespidserne er meget sarte og lækre, så de kan spises hele, selv rå, og undgår den lange kogeproces, der kræves til almindelig majs. Men oftest bruges små frugter til syltning, frysning og grillning, brugt i grøntsagsgryder, capapés eller tilsat suppe.

Landbrugsteknikken for mini-majs adskiller sig ikke fra dyrkningen af sin fætter i fuld størrelse. Såning af frø udføres straks til et permanent sted i midten af slutningen af maj.

På trods af at kolberne af dværgkorn ikke overstiger 10-12 centimeter i længden og 2-3 cm i diameter, er stilkene i Minigold-sorten med standardhøjde mere end 1,5 meter, så du bliver nødt til at afsætte nok plads til at dyrke den. Placeringen skal være solrig og jorden frugtbar nok. Kulturen kræver ikke særlig pleje.

Mini aubergine

Traditionelle ægplanter vejer 300-400 gram og har en klassisk mørk lilla skorpefarve. Men frugterne af mini-aubergine skelnes ikke kun af deres mindre størrelse, men også af den rige farve af frugterne.

For eksempel aubergine "Mantle of the King" eller "Tiger Cub". Dens originale frugter er kendetegnet ved en usædvanlig farve - brune striber på en orange baggrund. En yderligere tiltrækningskraft for sorten er givet ved samtidig tilstedeværelse af blomstrende blomsterstande, umodne æggestokke og fuldt modne frugter på busken.

En usædvanlig elegant sort bruges med succes til madlavning, men til dette formål anbefales det at plukke umodne gulagtige ægplanter, da frøene bliver hårde, når de er fuldt modne.

Aubergine "Turkish Orange" er også kendetegnet ved tilstedeværelsen af usædvanlige striber, men dens afrundede frugt ligner mere rød-orange tomater. Den gennemsnitlige vægt af frugten er 100 gram. Denne sort forbruges også bedst umoden, dens kød er sødere og mere øm og ligner lidt tomat.

Begge sorter kan dyrkes i containere, men de er store nok til at tage meget plads. Men Ophelia mini-aubergine kan kaldes en virkelig altanvariant, da den ikke kun har små frugter, men også kompakte lave buske 30-40 centimeter høje. Frugterne af denne hybrid er mørk lilla i farve og har en klassisk form.

Mini-aubergine "Bambi F1" ser ikke mindre original ud. Afrundede rene hvide frugter af denne sort er bundet selv i svagt lys. Frugtens størrelse er 5 cm, og gennemsnitsvægten er 50-70 gram. Varianter og hybrider af mini-auberginer anbefales til containerhavearbejde; de kan dyrkes på altaner, vindueskarme, i vinterhaver og drivhuse.

Mini peber

I deres hjemland er peberfrugter rigtige træer, der er 3-4 meter høje, men når de opdrætter dyrkede sorter, stræber opdrættere efter at få kompakte små buske. I øjeblikket er der et stort antal sorter og hybrider af dværgpeber, der ofte betragtes som dekorative, men intet forhindrer brugen af små bælg til madlavning.

En af de mest imponerende dværgpeberfrugter er den eksplosive Ember- hybrid. På et godt oplyst sted får dets løv en meget smuk lilla nuance, og de kegleformede frugter skifter konstant farve, når de nærmer sig biologisk modenhed. Så på planten kan du samtidig se peberfrugter i fire farver: rød, lilla, orange og gullig-lilla. Denne sort er utrolig skarp, og en lille bælg er nok til at tilføje smag til en stor gryde med borscht.

Peber "Medusa" tilhører derimod de svageste sorter af dværgpeberfrugter, dens farverige bælg kan spises friske og bruges til at dekorere salater.

Dværgvarianter findes også blandt søde "paprika". De mest populære sortoseriya dværg peberfrugter "Minibell» (Mini Bell), der samler frugterne af de røde, gule, orange og chokoladefarver. Selvfølgelig er disse peberfrugter ikke tykke nok, men de har kulinariske anvendelser for eksempel til fyldning af rå ostpåfyldning.

Desuden ser disse peberfrugter godt ud i containere og kan dyrkes på vindueskarme, terrasser og balkoner. Andre interessante sorter af sød mini-peber: "Gnome", "Tema", "Lipstick", "Sun" osv.

Mini græskar

Ikke alle sorter af denne grøntsag dyrker frugt på størrelse med en mulig transport til Askepot. Blandt repræsentanterne for græskar kan du finde meget små. For eksempel har pin-græskar "Baby Bu" (Baby Boo) en vægt på fra 150 til 300 gram. De krummerede, snehvide frugter af denne krumme bruges hovedsageligt til indretning, da de har en ikke-ekspressiv smag.

Men mini-græskar "Sweet Chestnut", der ikke overstiger 200-300 gram, kan konkurrere med de mest populære storfrugtede søstre i smag. Ordet "kastanje" er inkluderet i sortens navn, ikke kun i forbindelse med den lille størrelse af frugten. Kødet på dette græskar er ret usædvanligt (stivelsesagtigt, smuldrende og meget sødt med en let nøddeagtig smag) og smager som ristede kastanjer. Skræl er mørkegrøn med langsgående brune striber; under opbevaring bliver hovedtonen brun.

Forresten har denne baby en dobbelt - det japanske græskar "Naguri", som har en helt identisk papirmasse, udseende og smag i struktur, men vokser lidt større, selvom det også hører til portioner (op til 1,3 kg).

På grund af deres meget søde smag og stivelsesholdige konsistens er det vigtigste anvendelsesområde for begge sorter tilberedning af forskellige desserter. Især på grund af manglen på en specifik græskarsmag og lugt vil dette græskar være en fremragende fyldning til græskarstærte. Mini-græskar er også velegnede til madlavning af kandiserede frugter, bagning med forskellige fyldninger samt rå som ingrediens i frugtsalater.

Et andet miniature græskar, Sweet Dumpling, har en lidt større størrelse, hvis frugter kan nå 300-400 gram. "Sweet dumpling", som navnet på sorten oversættes, er kendetegnet ved sin lette pulp og fremstilles hovedsageligt i henhold til kartoffelopskrifter. Andre portionerede græskararter, der ikke vejer mere end et kilo: "Acorn", "Ishiki kuri", "Kamo-Kamo" osv.

Læs mere om interessante græskarvarianter i artiklen Amazing Pumpkin Varieties - både lækre og smukke.

Mini basilikum

Den mest populære sort af det berømte krydderi er basilikum med store lilla blade, også kendt som Yerevan basilikum. Grønbladede sorter af basilikum er også kendetegnet ved et ret stort bladblad og høj vækst.

Men ikke alle gartnere kender til eksistensen af et miniature-sortiment af dette krydderi med små buske, der ikke er mere end 15-20 centimeter høje. Til salg kan sådanne miniaturesorter ofte findes under navnene: Basil "Dværg", "Græsk" og "Sfærisk parfume".

Mini-basilikum er kendetegnet ved tætte sfæriske buske-bump med lille (op til 1 centimeter) tæt løv, buske når en maksimal diameter på 30-35 centimeter. Mini-basilikumbuskene forgrener sig tæt fra selve bunden uden yderligere klemning, og selv under blomstringen bevarer de deres sfæriske form, for i modsætning til høje modstykker stiger dens blomsterstand ikke meget over bladene.

Planteens lave vækst og karakteristiske vane gør det til en fremragende kandidat til dyrkning på køkkenvindueskarmen eller altanen. Fra en afstand ligner dværgbasilik vagt en ornamental busk - buksbom, derfor kan du med sin deltagelse komponere et originalt blomsterarrangement ved at plante et krydderi i selskab med lyse enårige - petunia, snapdragon, calibrachoa, nemesia og andre.

Det er bedst at dyrke denne basilikum i kimplanter ved at så frø indendørs tidligt til midten af april. Frøplanter kan dykkes i små klaser. Kimplanterne plantes på et permanent sted, efter at truslen om tilbagevendende frost er gået.

Med hensyn til den krydrede lugt er mini-basilikum på ingen måde ringere end sine høje modstykker - dens blade udstråler en stærk og rig aroma med gløggetoner. Krydderiet bruges i vid udstrækning i forskellige salater, sandwicher til smagsdrikke, pickles samt kød- og fiskeretter.

Andre mini grøntsager

Separat skal der nævnes en gruppe grøntsager, der tilhører kategorien "mini" temmelig betinget, fordi deres lille størrelse ikke er resultatet af udvælgelsesarbejde, men simpelthen frugter opsamlet i modenhedsfasen. Varianter og hybrider af disse grøntsager sælges ofte under navnet "mini", baseret på det faktum, at deres umodne æggestokke er særligt velsmagende i en sådan umoden form og har tendens til ikke at vokse lidt længere end andre sorter.

Disse inkluderer især løg på et mini-hoved ("Barleta", "Pompeji", "Tidlig flok"), courgette-courgette ("Mini-courgette", "Patio- stjerne", "Blød teist"), flok gulerødder ("Bunch", "Bureau", "Laguna") og agurk af mini-agurk ("Micron", "Filippok", "White Pickle Mini").