Hvorfor Rådner Kartofler Under Opbevaring, Og Hvordan Undgår Man Det? Kartoffelsygdomme. Beskyttelsesforanstaltninger. Foto

Indholdsfortegnelse:

Hvorfor Rådner Kartofler Under Opbevaring, Og Hvordan Undgår Man Det? Kartoffelsygdomme. Beskyttelsesforanstaltninger. Foto
Hvorfor Rådner Kartofler Under Opbevaring, Og Hvordan Undgår Man Det? Kartoffelsygdomme. Beskyttelsesforanstaltninger. Foto

Video: Hvorfor Rådner Kartofler Under Opbevaring, Og Hvordan Undgår Man Det? Kartoffelsygdomme. Beskyttelsesforanstaltninger. Foto

Video: Hvorfor Rådner Kartofler Under Opbevaring, Og Hvordan Undgår Man Det? Kartoffelsygdomme. Beskyttelsesforanstaltninger. Foto
Video: Frilægning af kartofler 2024, Marts
Anonim

På trods af at kartofler sælges på markederne hele året rundt, vil jeg have min egen - utrolig velsmagende, kogte og miljøvenlige kartofler. Men ofte kan hjemmelavede kartofler ikke opbevares før foråret. Allerede efter nytårsferien begynder øget "ødelæggelse" af knolde, der vises en ubehagelig lugt i lageret og endda (som de siger i aviser) en eksplosiv atmosfære, når gas akkumuleres i et lukket rum. Hvad forårsager rådnende knolde, og hvordan undgår man det? Lad os se på årsagerne og udvikle en ordning til at bevare høsten af vores yndlings kartofler.

Hvorfor rådner kartofler under opbevaring, og hvordan undgår man det?
Hvorfor rådner kartofler under opbevaring, og hvordan undgår man det?

Indhold:

  • Svampesygdomme i kartoffelknolde under opbevaring
  • Kartoffelbakteriesygdomme under opbevaring - rådne
  • Hvordan holder jeg kartoflerne rådnende?

Svampesygdomme i kartoffelknolde under opbevaring

Kartofler påvirkes af svampe- og bakteriesygdomme i vækstsæsonen og under opbevaring. Af svampeinfektioner er den største skade forårsaget af sen rødme, fusarium, alternaria.

Sen rødme

Sen rødme er en af de farligste svampesygdomme. Svampen inficerer kulturen selv i vækstsæsonen (den er i stand til at ødelægge op til 70% af afgrøden på kort tid) og overføres med knolde til oplagringssteder.

Hårde grå pletter vises på knoldens overflade, der er tydeligt synlige på papirmassen, når kartoflen skæres. Med væksten af myceliet begynder knolden at rådne.

Beskyttelses- og kontrolforanstaltninger

Hvis planter beskadiges i vækstsæsonen, er det nødvendigt at sprøjte kartoflerne med 2% raster Bordeaux væske. Hvis du har mistanke om en kompleks læsion (dvs. flere typer svampesygdomme), skal du bruge biofungicider "Fitochit", "Fitosporin-M", "Planriz" osv.

Optimale opbevaringsforhold er god ventilation, mangel på lys, luftfugtighed inden for 80-90%, lufttemperatur ikke højere end + 2 … + 3 ° С. Til udvikling af sen rødme kræves en høj temperatur (+ 20 … + 24 ° C). Derfor anbefales det ikke at opbevare kartofler i boligområder med høje temperaturer.

De bedste kartoffelsorter, der er modstandsdygtige over for sen rødme er: Lasunok, Temp, Scarlet, Aspia, Vestnik, Golubizna, Lugovskoy, Resource osv.

Fusarium (tør rådne)

Ligesom sen rødme påvirker det toppe og knolde selv i vækstsæsonen. Overdreven jordfugtighed (langvarig regn) ved høje temperaturer bidrager til sygdommens hurtige spredning.

I vækstsæsonen vises eksterne tegn i form af grå pletter på bladoverfladen, generel visning og tørring af planter. Den berørte plante visner bogstaveligt talt på en dag. Et slående kendetegn ved Fusariums nederlag for kulturen er en blålig sort ring på skåret af stammen (kar tilstoppet med svampehyfer).

Knolde, der opbevares i opbevaring, er dækket af en hvidlig blomst eller huden på steder, hvor gråbrune pletter dannes rynker og bliver tørre (uden åbenlyse grunde til at overtræde reglerne for opbevaring af produkter). Afsnittet viser mørke hulrum fyldt med mycelium.

Beskyttelses- og kontrolforanstaltninger

Niveauet for skadelighed er meget højt. Mykotoksinerne ved denne sygdom vedvarer ikke kun i høsten, men også i forarbejdede produkter. De påvirker det menneskelige nervesystem, forårsager død af fugle og dyr. Knolde (som andre produkter - mel, juice, marmelade, foder til dyr), der er ramt af fusarium, kan ikke bruges til mad.

I vækstsæsonen sprøjtes planter med en 1-2% opløsning af Bordeaux-væske, opløsninger af biofungicider (Fitosporin-M, Fitochit, Baktofit, Integral, Planriz).

De optimale opbevaringsforhold er de samme som for beskyttelse mod sen rødme. Det anbefales at behandle knolde med Fitosporin, når de opbevares til opbevaring (biofungicid påvirker ikke menneskers og dyrs sundhed). Udfør et systematisk skott af kartofler (omhyggeligt for ikke at forstyrre den ydre hud, da infektionen hurtigt spreder sig til nærliggende knolde).

De bedste sorter, der er resistente over for denne sygdom, er: "Detskoselsky", "Priekulsky early", "Berlichingen", "Nevsky", "Skarb" osv.

Sen rødme af kartoffelknolde
Sen rødme af kartoffelknolde
Fusarium (tør rådne)
Fusarium (tør rådne)
Alternaria (tør plet af kartofler)
Alternaria (tør plet af kartofler)

Alternaria (tør plet af kartofler)

Med hensyn til graden af skade på kartoffeludbyttet svarer denne sygdom til sen rødme. Det påvirker alle dele af planten (stængler, blade, knolde). Ofte er det mellemstore og sene kartoffelsorter, der er påvirket af tør pletblødning, det vil sige dem, der anbefales til lægning til vinteropbevaring.

Læsionen i vækstsæsonen manifesterer sig på blade og stilke i form af store koncentriske pletter. Pletterne får gradvist brun eller mørk brun farve med en brun farvetone. Deprimerede pletter vises på knoldens overflade, som gradvist rynker. På knoldets afskæring er de berørte områder nekrotiske, adskiller sig fra sundt væv i hård, tæt papirmasse af sortbrun farve.

Beskyttelses- og kontrolforanstaltninger

Som forberedelse til plantning skal knoldene behandles med biologiske produkter "Planriz", "Baktofit", "Integral", "Fitosporin-M" og andre fra den anbefalede liste. I løbet af vækstsæsonen skal du udføre de samme behandlinger som i tidligere sygdomme.

De optimale betingelser for opbevaring af kartofler er de samme som ved beskyttelse mod de tidligere nævnte sygdomme.

De bedste kartoffelsorter, der er resistente over for denne sygdom, er: Gatchinsky, Ogonyok, Zarevo, Lyubava, Bronnitsky, Sibiryak, Severyanin, Russian Souvenir, Effect osv.

De ovenfor beskrevne sygdomme (sen rødme, fusarium, alternaria) samt rhizoctonia, almindelig skorpe, phomosis, anthracnose spredes hovedsageligt gennem frø. Derfor er plantning og dyrkning af nøjagtigt modstandsdygtig over for sygdomme, der er sorteret til eksterne forhold, nøglegrundlaget for knoldens sikkerhed under vinteropbevaring indtil næste høst.

Kartoffelbakteriesygdomme under opbevaring - rådne

Ud over svampe er kartofler modtagelige for bakteriesygdomme. Kilden til skader er forrådnende bakterier, som kan gøre knolde til en grå rådnende masse med en skarp ubehagelig lugt om 2-3 måneder.

Bakterielle infektioner udvikles, når produktets opbevaringsforhold overtrædes (dårlig ventilation, høj temperatur og fugtighed). Sygdomsfremkaldende bakterier trænger ind i knolden gennem ydre skader (revner, udskæringer, når der graves kartofler osv.).

Den bakterielle infektion overføres hovedsageligt gennem frøet, men i vækstsæsonen påvirker det ikke kun knolde, men også vegetative organer (stængler, blade, rødder, stoloner).

I årene med epifytotier dræber bakterioser op til 50% af afgrøden i marken og op til 100% under opbevaring. Mest af alt er sunde knolde inficeret med fytopatogene bakterier under forberedelse til plantning, unøjagtig høst (ved anvendelse af forskellige slags mekaniske skader) og sortering inden opbevaring.

Af bakterielle sygdomme er kartofler ofte påvirket af våd bakterierot, knoglerot, ringrot, sort ben.

Blackleg

Afgrødetab kan variere fra 1-2% til 50-70%. Bakteriose påvirker de vegetative dele af planten og knolde. Det er svært at slippe af med bakteriel infektion på grund af det faktum, at der stadig ikke er nogen sorter, der er resistente over for denne sygdom.

Når det inficerede materiale plantes, falder mange kartoffelplanter ud, eller kimplanterne er svage, dårligt udviklede. Med alderen bliver den nederste del af stilken sort (deraf navnet på sygdommen "sort ben"), bladene bliver gule, bliver sprøde, hårde. Bladbladene er krøllet op i en båd, selve bladet vokser i en spids vinkel med stilken. Under udgravningen er moderknollen rådnen, slimet.

Ring rådne

Bakterieinfektionen påvirker alle dele af kartoffelplanten. Den ydre manifestation af sygdommen i vækstsæsonen, som den sorte ben, er visnen af luftdelen og forfaldet af moderens knold.

Et særpræg er bladmosaikken i lysegule toner og hævede bladknuder. 1-2 svage stængler udvikler sig fra moderknollen. Pitting rot er synlig på syge knolde under høst; når det er skåret, har sygt knoldvæv en ringformet læsion af det vaskulære væv eller den gule subkutane plet.

Brun rådne

Slimbakteriose er en af de mest alvorlige bakteriesygdomme. Afviger i sygdommens hurtige forløb. Omkring 200 arter af planter er berørt, inklusive kartofler.

Distribueres hovedsageligt i regioner med et varmt klima. Kilden til infektion er syge knolde og jord, ukrudt, vandingsvand. Sygdomsfremkaldende middel trænger ind i knolde af en ny afgrøde gennem mekanisk skade, stomata, fylder karene af stilke, stoloner, rødder med en slimmasse, der forårsager visning og død af planten.

Symptomer på sygdommen vises eksternt i blomstringsfasen i form af visne blade i enderne af skuddene. Grønne bladblade får en brunlig farvetone, drejes ind i et halvt rør og hænges. Stammens roddel blødgør. Det bakterielle slim, der er akkumuleret indeni (i den vaskulære ring), frigives gennem brud på halvrådne stoloner, stængler og rådne knolde.

Sortbenede kartofler
Sortbenede kartofler
Ringrot af kartofler
Ringrot af kartofler
Brun rot af kartofler
Brun rot af kartofler

Foranstaltninger til beskyttelse og kontrol af bakteriose (rådne)

Al bakterieråd (som vist i de ovenfor beskrevne sygdomme) er kendetegnet ved den generelle visning af underudviklede kartoffelbusk i vækstsæsonen og den hurtige nedbrydning af knoldene til en slimet masse under opbevaring. En væsentlig del af rådne er jordpatogener og er i stand til at fortsætte i jorden i lang tid og påvirker det plantede sunde materiale.

Derfor er de vigtigste foranstaltninger til beskyttelse af kulturen mod bakteriose anvendelsen af kartonerede kartoffelsorter, der er modstandsdygtige over for skader, den obligatoriske desinfektion af efteråret og foråret inden plantning, bearbejdning af plantemateriale til undertrykkelse af jordinfektion under spiring af knolde, forberedelse af oplagring og sortering af knolde inden lægning til opbevaring.

De bedste sorter er resistente over for dette kompleks af sygdomme: "Skarb", "Nevsky", "Rosinka", "Lazurit early", "Bronnitsky". Modstandsdygtig over for bakterierot og midtsæsonvarianter "Rodnik", "Resource", "Vestnik", "Golubizna" osv.

Hvordan holder jeg kartoflerne rådnende?

Baseret på ovenstående er det klart, at den dårlige konservering af knolde i den kolde periode begynder med en krænkelse af teknologien til dyrkning og høst af denne afgrøde. Følgende væsentlige årsager er opbevaringens uforberedelse (kælder, kælder, grøntsagskasse, altan, loggia osv.) Til opbevaring af produkter, forkert valg af kartoffelsorter, krænkelse af oplagringsteknologien.

Det er disse grunde, der forårsager skade på knolde med forskellige svampe-, skimmel- og bakteriesygdomme; bidrage til deres hurtige spredning og tab af udbytte ikke kun under dyrkning, men også under opbevaring.

For at beskytte kartofler mod rådning under opbevaring er det nødvendigt at forberede området korrekt til denne afgrøde. Påfør gødning, topdressing, behandl sygdomme og skadedyr kun i overensstemmelse med teknologi og anbefalinger.

Til plantning (med henblik på langvarig opbevaring af knolde i den kolde periode) er det nødvendigt kun at bruge zonerede, mellemstore og sene sorter (med hensyn til modning), der er resistente over for svampe og andre sygdomme. Før plantning skal frøet behandles.

I vækstsæsonen skal behandling af planter udføres i begyndelsen af sygdommen og ikke vente på masseødelæggelse. Det er mere praktisk at udføre forebyggende behandlinger i henhold til en tidligere udarbejdet ordning.

Kun absolut sunde, uskadede knolde skal opbevares i klargjorte opbevaringsfaciliteter.

Opfyldelse af de grundlæggende krav til forberedelse af knolde, plantning, pleje og høst vil minimere afgrødeskader under vinteropbevaring.

Ved plantning på et sted af flere sorter høstes hver for sig
Ved plantning på et sted af flere sorter høstes hver for sig

Regler for beskyttelse af kartoffelknolde mod forfald under opbevaring

  1. Når der plantes flere sorter på et sted, høstes hver for sig.
  2. Kun mid-modning, mid-late og late sorter af kartofler lægges til opbevaring. De tidlige sorter efter december er allerede uegnede til konsum og forbliver som plantemateriale eller bruges til dyrefoder.
  3. For at knoldene skal modnes godt, klippes kartoffeltoppene 10-15 dage før høst.
  4. Gravning af kartofler udføres i tørt, solrigt vejr. Hvis vejret er regnfuldt, tørres kartoflerne let og rengøres manuelt for klæbende snavs (for at undgå mekanisk skade, hvorigennem en svampe- eller bakterieinfektion kan trænge ind i knolden).
  5. Mekanisk beskadigede og syge knolde lægges straks i en separat bunke.
  6. Sunde, uskadede kartofler overføres under en baldakin (dækket af solen) eller i et mørkt rum med god ventilation i 5-7 dage for at modne (ru) den øverste hud. Beskyttelse mod lys er afgørende for at forhindre, at kartoflerne bliver grønne. Solanin dannes i lyset, og sådanne knolde kan ikke bruges til mad.
  7. Før opbevaring desinficeres og tørres opbevaringen.
  8. Knolde, tørret og renset for snavs, kan behandles med biopræparater "Fitosporin" og "Antignil" for at beskytte dem mod henfald under opbevaring, hvilket reducerer den smitsomme baggrund. De er harmløse for mennesker og dyr.
  9. Hvis kartoflerne opbevares i løs vægt, anbefales det at lægge 1-2 rækker rødbeder på toppen. Det absorberer overskydende fugt, hvilket beskytter kartoffelknoldene mod rådnende. Rødbederne påvirkes ikke.
  10. Det er mere hensigtsmæssigt at opbevare kartofler i kasser (hver sort separat).
  11. En gang om måneden udføres et skott af knolde, der fjerner syge.
  12. God ventilation beskytter opbevarede produkter mod infektion og forfald.
  13. Lufttemperaturen i opbevaringen skal holdes på niveauet + 2… + 4 ° С og fugtigheden 80-91%. I tilfælde af høj luftfugtighed i rummet kan du ud over ventilation placere en beholder med hurtigkalk og om nødvendigt skifte fyldstof. Ved ankomsten af foråret kan temperaturen i butikken stige. Frossent vand i plastflasker med en kapacitet på 3-5 liter hjælper med at reducere det. Beholdere med is placeres forskellige steder. Is i lukkede beholdere smelter gradvist og afkøler rummet.

Kære læsere, hvis du stadig har spørgsmål efter at have læst artiklen, inviterer vi dig til en diskussion om forummet eller i kommentarerne til dette materiale. Mange erfarne gartnere har deres egne hemmeligheder for effektivt at beskytte kartofler mod svampe- og bakterieinfektioner. Dit råd vil blive meget værdsat.

Anbefalet: