Hvorfor Er Jordbær Ikke Søde?

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

Jordbær, eller som det stadig er rigtigt at kalde det - jordbær til haven - er den førende bærafgrøde i personlige grunde i mange år. Hvert år argumenterer hun for titlen på den første bær i sæsonen med kaprifol, men du skal være enig, hvordan kan en kaprifolbær prale med en sådan skønhed med et jordbærbær, sådan en smag, charme på en smuk piges læber? Naturligvis ikke, og derfor er hverken korender med deres frø klar til at sidde fast i hver mundskæring eller kaprifolium, der enten fryser, derefter smuldrer og forbløffes af guldet, de vil aldrig sammenligne i smag med jordbær - bæredronningen.

Ud over smagen er jordbær også meget nyttige: de indeholder et stort sæt vitaminer og mineraler, og med creme fraiche og sukker vil ethvert, selv det mest lunefulde, barn altid smage det med glæde. De siger, at hindbær eller citron vil kurere dig mod forkølelse, at actinidia og hyben er rige på vitamin C. Og hvis du prøver at smage te med mosede jordbær, hvis du føler dig lidt syg, bliver det lettere for dig om morgenen, men det vigtigste er, at det er så behageligt.

Derudover har jordbær en stor mængde folinsyre; her ser det ud til, at lederne i denne indikator - druer og hindbær - er langt bagud. Når du spiser jordbær, vil du simpelthen ikke opleve problemer med tarmene, styrke din immunitet og rense væggene i dine blodkar fra toksiner.

Jordbær er næsten det eneste bær, der dyrkes på alle kontinenter på vores planet, og i enhver restaurant kan du blive tilbudt en del af disse bær med fløde.

Mærkeligt nok betragtes Sydamerika som jordbærets hjemland, det var derfra, at det spredte sig over alle kontinenter, og næsten enhver opdrætter, der arbejdede med dette bær, blev berømt for sin personlige sort eller i det mindste en selektiv form, det vil sige alle udpegede noget blandt frøplanterne - noget usædvanligt og godt, men ikke alle gav dem til verden.

Der er selvfølgelig en vis pris at betale for skønhed, charme og en sådan overdreven næringsværdi. Det sker således, at jordbær pludselig begynder at miste sukker på samme plot af den samme landmand uden grund og undertiden endda smager bittert. Der var ofte en vandig smag og en sur smag. Så hvad kunne det være, og hvordan løser man situationen på en sådan måde, at dette aldrig vil ske for nogen anden?

Til at begynde med skal vi finde ud af det samme i sorterne: har landmanden ret, gjorde han en fejl, da han transplanterede en jordbærplantage; men stedet skal ændres mindst hvert 5-6 år, og erfarne landmænd siger det hvert 4. år.

Lad os vende os til statsregistret, nu indeholder det 93 sorter af jordbær, hvoraf følgende har en ægte dessertsmag: Bogota, Torpeda, Rusich, Khibiny Beauty, Rosinka, Bohema, Zaluchevskaya, Tsiritsa, Toros, Viola, Geyser, Elsanta, Elizaveta 2, Zenkora, Kubata, Vima Rina, Duet, Lyubasha, Koketka, Bogdalena, Pokrovskaya, Bereginya, Barabinskaya, Vima Kimberly, Nelly, Bersenevskaya, Sadovospasskaya, Yoshkarolinka, Lyubava, Portola, duftende kurv, Snehvide, Krymskaya tidligt, Krymchanka, Ysarskadska 87, Fyrværkeri, stafet, Sudarushka, Kalinka, Yield TsGL, Orlets og 50 år i oktober.

Som du kan se, er valget af sorter af jordbær, hvis prøvescore vurderes til 4,5 og højere point, som betragtes som en ret høj indikator, meget stort, dvs. der er noget at vælge imellem, og hvis en af disse sorter vokser på stedet, smager det godt frugt skal stadig leveres, men desværre er det ikke altid tilfældet.

Årsagen til, at selv i sådanne fremragende sorter af jordbær, hvis smag værdsættes så højt, kan frugterne syre eller have en ærligt sur cousse, kan være fugt, mere præcist - vanding, for tidligt eller forkert. Selvfølgelig er vi ikke forsikret mod overflod af regn om sommeren, det kan hælde hele dagen, men som du ved, falder moden af haven jordbær om foråret, og når det regner i denne periode, er dette et helt normalt fænomen, det er ikke kun normalt, hvis de meget, og de er hyppige. Derfor er overskydende fugt ganske i stand til at forringe smagen af havejordbær og gøre den frisk. Fra et overskydende fugt synes bærene at være vandige, sukker (nemlig sukker) opløses bogstaveligt talt i massen af frugten, og når det indtages, bemærker du dem simpelthen ikke. Nogle gange er smagen af jordbær gennemblødt i vand endda bitter,men dette er en endnu større afvigelse fra normen.

Smagen eller rettere jordbærets sødme kan påvirkes af placeringen af sengene. På store gårde overvåges dette altid nøje, og i vores haver og grøntsagshaver kan et par senge af samme sort placeres få meter fra hinanden, hvilket resulterer i, at en seng med samme sort vil være i et godt oplyst område, og den anden - mere skyggefuld. Det er velkendt, at jordbær samler flere sukkerarter i lyset, derfor kan smagen af selv den samme sort, hvis den vokser under forskellige forhold i selv den samme have, variere - et bær, der voksede i skyggen, vil ikke være sødt. Derudover kan et kompleks af ugunstige faktorer, en kombination af omstændigheder, observeres i denne situation: områder, der er oplyst og opvarmet af solen, selv noget overskydende fugt er i stand til at fordampe og bringe jordens sammensætning tættere på det normale,men det jordbær, der vokser i delvis skygge eller skygge, ak, kan ikke gøre dette, et overskydende fugtighed vil også påvirke smagen.

Ideelt set skal jordbærene placeres under solen i mindst otte timer, for at smagen af jordbærsorten svarer til den, der er angivet i statsregistret, og jorden under den var ikke overdreven, men moderat fugtig (drypvanding er ideel).

Lad os gå længere - jorden: jordbærets smag afhænger undertiden ganske stærkt af jordens kvalitet, selvom de samme sorter vokser i forskellige områder. Faktisk er der ikke noget sjov - på den ene jord vil jordbær være sød som honning og på den anden - med en knap mærkbar tilstedeværelse af sødme.

En anden grund er forresten almindelig blandt sommerboere: de planter deres yndlingsjordbærbuske på et plot (eller et dusin af deres yndlingsbuske) og dyrker dem bogstaveligt i årtier. Det er tydeligt, at bushen på et tidspunkt bliver så forældet, at den mister den smag, som den sommerboende kender, og bliver kornet blid. Det gamle rodsystem er tilsyneladende ikke længere i stand til at udarbejde de handlinger, det skal udføres, og ikke al den tilførsel af næringsstoffer, der er nødvendig for bærens fulde udvikling, kommer ind i det. Det første tegn på, at jordbær snart ikke bliver en typisk smag, er en ændring i deres størrelse - først bliver de banale.

Det ville være beklageligt, men selv flere jordbærbuske, der vokser i dit sommerhus, mindst en gang hvert femte eller sjette år, skal opdateres med nye, tage et overskæg fra dem eller købe nye kimplanter (det betyder ikke noget, hvordan man opdaterer) det vigtigste er at transplantere dem til et nyt sted med nærende, moderat fugtig og godt oplyst jord.

Så lad os sammenfatte. I sidste ende fandt vi en række grunde til, at jordbær kan miste deres sødme.

Årsager til at miste jordbærets sødme

Den første årsag er en fejl med jordbærsorten, gartneren, der overførte sin samling, forvirrede simpelthen sorterne, og nu har sorten, som han mener, skulle være sød, desværre har "mistet" sin sødme. Konklusion: Når du overfører en samling, skal du være så forsigtig som muligt og altid underskrive sorter.

Den anden grund er den lange vækstperiode. Jordbær har vokset på ét sted i mere end seks år, buskene er gamle, deres rodsystem er slidt, og det kan ikke give den tidligere masse og tidligere smag af frugterne af denne kultur.

Den tredje årsag er den overskydende fugt på stedet: hvis det regner, er det faktisk ikke skylden for dig, men du kan ofte løsne jorden, så der ikke dannes jordskorpe, og fugtigheden fordamper hurtigere. Dybest set kan du gøre det samme, når du overvander området.

Den fjerde årsag er jorden. Sagen er, at jordbær simpelthen elsker tilstrækkelig frugtbar og drænet jord, nogle gange endda let syrnet (pH 5,5-6,0). Hvis du bemærker, at jordbærsmagen i år ikke er typisk for sorten med mangel på sukker, skal du fodre den næste forår med kompost blandet i lige store mængder med flodsand og derefter vande jorden godt. Det ser ud til at være en bagatel, og du kan ikke tælle det til fodring, men frugterne viser sig virkelig at være sødere og større, selvom plantagen er frisk.

Den femte grund er sengenes højde. Hvis dit websted er ujævnt, en skråning eller en række uregelmæssigheder, kan du bare oprette høje senge og dermed udjævne dem og få et stabilt udbytte af søde frugter fra dem.

Den sjette årsag er den forkerte placering af haven. Ideelt set bør jordbærplanter placeres, så planterne belyses mindst otte timer om dagen. Varme og overflod af lys er næsten to af de vigtigste faktorer, der spiller en vigtig rolle i smagen af bær.

Den syvende grund er komprimerede plantager. Gartnere forsøger ofte at gemme så meget areal som muligt, så de planter så mange planter som muligt i sengene. Men jordbær foretrækker frihed, og i betragtning af dens yderligere vækst er det nødvendigt at give dem mere plads. Normalt plantes buskene på stedet ved hjælp af metoden med kvadratisk indlejring, der opnås en gennemsnitlig afstand på 30 cm mellem buskene og mellem rækkerne - 45-50 cm. Hvis plantningerne er begrænset, bliver frugterne bestemt mindre og kan være friske, fordi planterne ikke der vil være nok mad.

Den ottende årsag er usunde jordbærbuske. Når du planter planter på et sted, skal du sørge for at være helt sunde, fænomener som skimmel, rådne og andre problemer er uacceptable på kimplanter, de kan forårsage udtømning og et fald i kvaliteten af frugten.

Den niende grund er ikke den optimale plantetid. Alle ved, at jordbær bedst plantes i august, men af en eller anden grund plantes de når som helst. Husk, at det mest optimale er at plante jordbær i august, hvor det lykkes at udvikle et fuldt udbygget rodsystem. Hvis du er bosiddende i et køligt klima, skal du sørge for at dække jorden ved det kommende kolde vejr. Derefter overlever buskene vinteren, og frugterne vil være søde - dette vil være praktisk garanteret.

Den tiende årsag er hast. Skynd dig ikke for at få en masse frugter det første år efter plantning af jordbærplanter om efteråret. Lad planterne udvikle sig bedre og få energi i den første sæson for at give dig lækre og søde frugter i fremtiden.

Den ellevte grund er klipning. Ofte om efteråret klipper gartnere med en almindelig håndskive bladbladene fra stedet, så du kan beskadige vækstpunkterne, ændringer kan godt begynde, der vil føre til en forringelse af kvaliteten af jordbær, så prøv at kæmme bladbladene med en rive med fine tænder.