Stikkelsbær I Min Have - 5 Sorter Modstandsdygtige Over For Meldug. Beskrivelse. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

"Hver gartner i haven har en stikkelsbærbuske," siger et simpelt børnerim. Og mange af os gemmer minder om bedstemors stikkelsbær, som syntes at være de mest lækre i verden. Dagens gartnere bliver konstant forført af usædvanlige nyheder blandt frugt- og bærafgrøder, men den gode gamle stikkelsbær efterlades ikke uden ejerne af sommerhuse. Efterspørgslen efter stikkelsbær var, er og vil altid være. Desuden er der i dag meget velsmagende sorter, der er modstandsdygtige over for meldug. De vil blive diskuteret i denne artikel.

Indhold:

• I fodsporene på bedstemors stikkelsbær
• 1. Stikkelsbær "Altai nummereret"
• 2. Stikkelsbær "Ural smaragd"
• 3. Beryl stikkelsbær
• 4. Stikkelsbær "Ural besshipny"
• 5. Stikkelsbær "Shershnevsky"

I fodsporene på bedstemors stikkelsbær

I det 19. århundrede begyndte stikkelsbær, utroligt populære i Europa, at sprede sig i Rusland og nabolande. I de fjerne tider blev den stikkende bær kaldet "kryzh" eller "bersen" og blev dyrket i klosterhaver og ædle godser. Efterfølgende blev stikkelsbæren en populær bærafgrøde og var bestemt til stede på alle husstedsplottet.

Men kærligheden til mangfoldighed spillede en grusom vittighed med gartnerne. I det 20. århundrede blev nye sorter af amerikanske stikkelsbær introduceret til det europæiske kontinent, sammen med hvilken en snigende svampesygdom, kaldet spheroteka eller "amerikansk meldug", vandrede til haven.

Lokale sorter af stikkelsbær viste sig at være ustabile over for oversøiske sygdomme, og deres dyrkning blev næsten umulig. Fortsat den sejrende march nåede den rastløse spheroteka til sidst min bedstemors have, hvor der voksede omkring et dusin buske med lækre smaragdgrønne bær.

I mange år blev alle de omkringliggende børn behandlet med en rig høst af store frugter med tynd hud og en forbløffende sød smag med en let syrlighed. Men efter flere år i træk var hvert stikkelsbær dækket af en blomst af sort og grå "skimmel", blev det besluttet at skille sig fra de elskede buske.

Så snart jeg blev ejer af min egen have, var det første, jeg gjorde, at finde mig selv på udkig efter en lækker bedstemors stikkelsbær. Selvom ikke det samme, men ikke mindre velsmagende og modstandsdygtigt over for meldug. Som det viste sig, har opdrættere arbejdet med oprettelsen af sorter med immunitet mod en snigende sygdom siden Michurins tid, og udvalget af moderne planteskoler tilbyder et ret stort udvalg af resistente sorter.

De vigtigste kriterier for valg af stikkelsbærsorter til min have blev bestemt af mig: bærens grønne farve, høj smag (en smagsscore er ønskelig mindst 4,9-5 point) og høj modstandsdygtighed over for spheroteca. Sidste sommer trådte tre år gamle buske massivt ind i frugtningen og gjorde det muligt at vurdere bærernes kvalitet og graden af deres lighed med stikkelsbær fra barndommen.

1. Stikkelsbær "Altai nummereret"

Jeg satte intuitivt de største forhåbninger på dette stikkelsbær, da det syntes mig, at "nummereret" betyder "tildelt", "elite". (Faktisk er dette ikke helt sandt, i første omgang får hver sort et serienummer og først efter vellykkede tests - et smukt navn og nummereret betyder "at have et nummer").

Denne stikkelsbærsort var den tidligste af alle de sorter, der blev testet i min have. De første frugter kunne smages så tidligt som i midten af juli. Bærene fra "Altai nummereret" viste sig ikke så grønne som forventet. En fuldt moden farve kan beskrives som ret gul med en let rødmende tønde.

Størrelsen på frugten afveg også lidt fra de 8 gram, der er angivet i beskrivelsen (den var i gennemsnit 4-5 gram). Men da dette var den første frugtning, og stedet for denne stikkelsbær ikke var helt passende (busken viste sig at være oversvømmet om foråret), er den lille masse af bær sandsynligvis ikke et træk ved denne sort.

Hvad smagen angår, viste det sig at være virkelig forbløffende, og som jeg senere fandt ud af, den sødeste af alle de deltagere, jeg valgte om titlen "det bedste". Frugterne af "Altai-nummereret" har ikke et antydning af syrlighed, hvilket er så karakteristisk for stikkelsbær, og selv frugtenes skræl var ret sød, selvom det for mig syntes lidt ru.

Busken selv er lav og spredes let, der er meget få torne på skuddene, så det kan sikkert tilskrives de svagt spiny sorter. Spor af meldug på frugter og blade var helt fraværende.

Ulemper ved sorten "Altai nummereret"

Ud over den lille størrelse af frugterne, som sandsynligvis var en konsekvens af en tilfældighed, kan minus af sorten betragtes som for tæt hud. På samme tid forbliver frugterne af det Altai-nummererede stikkelsbær fast selv i fasen med absolut modenhed og blødgør ikke som andre sorter. (Men denne funktion bliver om nødvendigt til et plus). Derudover viste sorten en høj kapacitet, hvis frugterne ikke blev høstet til tiden.

2. Stikkelsbær "Ural smaragd"

På trods af at denne stikkelsbær i litteraturen beskrives som en cultivar i en meget tidlig modningsperiode, var frugterne under vores forhold klar til forbrug lidt senere end "Altai nummerpladen" - i slutningen af juli. Og umodne bær, selvom de havde et attraktivt og appetitligt udseende, viste sig at være så sure, at det var ubehageligt at spise dem.

I en let umoden tilstand har stikkelsbærene en rigtig smaragdfarve med lyse årer med en glat, ikke-pubertet overflade og en mat finish. Med hensyn til størrelse viste frugterne sig at være ret store - 6-8 gram, men ikke en-dimensionel, og på en busk kan du finde både meget store bær og meget mindre.

Med begyndelsen af fuld modenhed blødgør bærene en smule, og fra lysegrøn bliver deres farve til gullig, stikkelsbær får en behagelig smag med sød pulp og lidt sur tynd hud.

Buskene på "Ural Emerald" er let spredte og små i højden, tykke skud er tæt dækket af torner. Stikkelsbærsorten viste høj modstandsdygtighed over for amerikansk meldug. Udbyttet er så højt, at de bogstaveligt talt er trætte af at samle - om en spand fra en ung busk.

Ulemper ved sorten "Ural Emerald"

På trods af den høje smagsscore på 4,9 point syntes denne stikkelsbær stadig sur for vores familie. Selv i en let overmoden tilstand afbrød den sure hud smagen af den søde pulp.

Tornernes overflod på lave vandrette grene gør det vanskeligt at høste og pleje busken. Som det følger af beskrivelsen af sorten, er "Ural Emerald" kun delvist selvfrugtbar, kræver en bestøver og kan ikke plantes separat. De bedste sorter, der skal parres med denne sort, er "Commander" og "Beryl".

3. Beryl stikkelsbær

Efter smag viste denne mellemmodne stikkelsbærsort sig at være virkelig dessert og især rig på smag i let overmodne bær. På trods af den lette surhed kan "Beryl" kaldes meget sød, hvilket ikke er overraskende - fordi dens papirmasse indeholder 9,85% sukker.

Bærene i sig selv er en af de største blandt alle de sorter, jeg har, (gennemsnitsvægt fra 5 til 9 g). Frugtens farve er lysegrøn, og i fuldt modne bær dækket med en tynd delikat hud er den let gullig. På samme tid har frugterne af krusebæret "Beryl" absolut ingen pubescens.

Som lovet af opdrættere, og sorten blev opdrættet ved Ural Research Institute of Vegetable Growing, havde Beryl stikkelsbær ingen tegn på amerikansk meldug. Efter at have plukket bærene optrådte der imidlertid tegn på en anden svampesygdom på bladene - antracnose. Men alligevel var læsionerne ubetydelige, og efter at høsten allerede var høstet, var brugen af kemiske svampedræbende stoffer ikke længere så farlig.

Generelt kan denne stikkelsbærsort kaldes optimal i de fleste parametre: størrelse og smag af bær, en lille tilstedeværelse af torne og modstand mod spheroteca.

Ulemper ved sorten "Beryl"

En af de mest betydningsfulde ulemper ved planten er den flade form af buskene med buede skud, der bogstaveligt talt er spredt på jorden. En sådan struktur af busken gør det svært at plukke krusebærbær - du skal konstant hente tornede grene, og bærene viser sig at være beskidte, når de kommer i kontakt med jorden.

For at udjævne denne funktion lidt skal du binde Beryl-stikkelsbærene til støtten, og det er meget svært ikke at stikke dine hænder. Men om vinteren tillader en flad vane, at planten dækkes fuldstændigt med sne for at beskytte den mod kold vind og unormal frost. Ikke desto mindre har sorten ikke meget højt udbytte på vores side, og på den sydlige side er bærene lidt bagt i solen.

4. Stikkelsbær "Ural besshipny"

En af de mest ubehagelige træk ved stikkelsbæren, på grund af hvilken mange nægter at sætte buske i haven, er rigelige skarpe torner, der skader deres hænder under høst og komplicerer pleje. Derfor forsøgte ophavsmændene ud over modstanden mod amerikansk meldug, at minimere antallet af torner på stikkelsbærgrene, og det lykkedes dem over tid.

Men som ofte sker, viste tornløse og svagt tornede stikkelsbærsorter at være mindre velsmagende og store end deres "aggressive" tornede brødre. En undtagelse fra denne regel var sorten Uralsky Besshipny, og jeg ville selvfølgelig kontrollere, om der findes mirakler.

I den voksende periode med Uralskiy Beshipnoy på vores side havde denne sort virkelig ikke en eneste væsentlig torn, og bærene glædede os med en meget behagelig sød smag med en let sur tæt hud. Denne sort har en prøvesmagning på 5 point, hvilket er absolut fortjent.

Krusbærbærene i sig selv er meget store (gennemsnitsvægt 7-8 gram), dækket af voksblomstring, hovedtonen er flaskegrøn, og de karakteristiske vener er lidt lysere. Da buskene af denne sort er ret høje og forgrenede, kan de også bruges til hække, som er ret lette at vedligeholde på grund af manglen på torner.

Ulemper ved sorten "Uralskiy beshipny"

I beskrivelsen af opdrættere er Uralsky Beshipny stikkelsbær opført som en sort, der ikke er helt resistent over for spheroteca, men "svagt påvirket af meldug". Og tegn på en svampeinfektion var virkelig til stede på den, men i en så lille mængde, at der ikke var behov for behandlinger.

5. Stikkelsbær "Shershnevsky"

Denne stikkelsbærsort konkurrerede oprindeligt ikke om titlen "den meget bedstemor", men blev plantet, hvilket kaldes "ude af konkurrence", udelukkende om bærens lyse farve, hvilket kunne tilføje variation til den monotone parade af udadtil identiske grønfrugtede sorter. Et andet kriterium, på baggrund af hvilket jeg besluttede at bosætte "Shershnevsky" i min have er den sene modningsperiode, som gør det muligt at erstatte de tidlige og mellemsæsonssorter.

Bærene fra denne cultivar var klar til forbrug i slutningen af august. Og her ventede den første skuffelse på mig - farven på denne stikkelsbær var forskellig fra den, der er vist i reklamebillederne, der viser bær med en orange farvetone. Deres farve viste sig at være ret almindelig mørk lyserød.

Hvad angår smag, faldt min mening her heller ikke sammen med en høj smagsscore på 5 point. Smagen af denne række stikkelsbær syntes fuldstændig ikke udtryksfuld, sur.

Stikkelsbær "Shershnevsky" er fuldstændig selvfrugtbar, derfor kan den bruges i en enkelt plantning i små haver. Og da denne stikkelsbær er høj nok, kan den plantes som en hæk med frygtelige torner. I løbet af observationsperioden blev busken ikke påvirket af meldug.

Ulemper ved sorten "Shershnevsky"

Selvfølgelig var den væsentligste ulempe ved denne stikkelsbærsort for mig den middelmådige smag. Men stadig vil jeg ikke afholde sommerboere fra at forsøge at dyrke denne sort, da praksis har vist, at smagen af den samme afgrøde kan variere afhængigt af vækstbetingelserne. Og selvfølgelig forbliver udtrykket "der er ingen kammerat for smag og farve" altid relevant.

En anden ulempe kan kun kaldes den relative modstand mod spheroteca, selvom der ikke var nogen tegn på sygdommen i vores have.

PS Efter afslutningen af beskrivelsen af de testede sorter er det tid til at vende tilbage til vores hovedspørgsmål: Klarede jeg blandt dem at finde et stikkelsbær, der er så tæt på min bedstemors som muligt? Jeg er bange for, at jeg hellere vil sige nej end ja. Men pointen her er ikke mindreværdien af moderne hybrider i sammenligning med gamle.

Alle kandidater til titlen "den meget" stikkelsbær har utvivlsomt mange fordele og kan dyrkes på et personligt plot. Men den tilsyneladende utrolige smag af "den meget" stikkelsbær fra fortiden er sandsynligvis "sødet" af glade minder om fjern barndom, hvor selv en skorpe brød med sukker virker bedre end nutidens kage …