15 Frugter, Som Vi Spiser, Men Ikke Ved, Hvordan De Vokser

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

Takket være verdenshandelen og den hurtige udvikling af trafikstrømme kan vi i dag nyde frugterne af planter, der ikke vokser under vores klimatiske forhold. På samme tid er nogle af dem så glade for, at de har gået fast i vores daglige diæt. Og hvad ved vi om, hvordan disse "oversøiske retter" vokser?

Vores publikation fortæller dig, hvilke planter frugter er 15 kendte produkter. Det skal bemærkes, at nogle af dem, set fra biologi, ikke betragtes som frugt.

1. Capers

Kapers er for eksempel slet ikke frugter, men de ublæste knopper af den urteagtige kapers tornede plante. Hvis de får lov til at blomstre, kan du beundre de hvide blomster med fantastisk skønhed i lang tid og derefter samle frugterne. Sandt nok betragtes de som mindre velsmagende end knopperne, derfor køber vi normalt nøjagtigt de ublæste blomsterknopper af tornet kapers, når vi køber kapers.

Spiny caper er en ekstremt sej plante. Dens rødder når grundvand, vokser op til 20 meter, grenernes længde når 1,5 meter. Han lever i naturen på sten, i revner i mure, derfor bringer han betydelige problemer til historiske arkitektoniske monumenter i sit hjemland - i Centralasien. I dag dyrkes den i industriel skala, hovedsageligt i Middelhavslandene i Europa, hvis køkken er rig på retter med kapers. Forresten bruger den originale opskrift på den berømte Olivier-salat kapers, ikke pickles. I naturen vokser den i Kaukasus, Krim, Kasakhstan.

2. Fig

Figenes hjemland betragtes som Indien og Middelhavet. Disse frugter vokser i subtropik på træer eller store buske og når en højde på ti meter. På bredden af floderne danner figentræer eller figentræer (andre navne på figner) uigennemtrængelige krat. Disse planter er også elsket af de sydlige skråninger af bjergene, hvor de kan vokse op til 2000 meter over havets overflade.

I Rusland dyrkes figner kun i de sydlige regioner, og de vigtigste industrielle plantager af figentræer er placeret i Tyrkiet, Grækenland, Tunesien, Sydamerika, Portugal og Italien. Denne plante kan ikke modstå frost under -12 grader Celsius. Men figner kan dyrkes med succes derhjemme som en prydkultur. Tadochny fikentræer vokser ikke højere end 3-4 meter.

3. Papaya

Melontræ, også kaldet den plante, hvorpå papaya-frugten vokser, er hjemmehørende i Mellemamerika og Mexico. Papaya tåler slet ikke temperaturer under nul, selv ikke den laveste, derfor vokser den kun i troperne. Planten ligner et palme, men det er det ikke. Det er et træ, der når 15 meter i højden. Hulens diameter inden i bagagerummet ved bunden er 30 cm, og sidegrenene er helt fraværende.

Papaya blade danner kun på toppen af bagagerummet og kan vokse op til 90 cm i længden. Interessant nok har planten mandlige og kvindelige blomster. Desuden vokser oftere blomster af kun et køn på et træ. Men under høje sommertemperaturer kan blomstenes køn skifte fra hun til hun og omvendt.

4. Paranød

Paranøen er et træ, der er hjemmehørende i de vilde skove i Brasilien såvel som Peru, Colombia, Bolivia og Venezuela. Denne plante har to funktioner, der ligesom frugterne fortjener stor opmærksomhed. For det første er bertoletiya (et andet navn for det) en af de største planter på vores planet. Det når en højde på 30-45 meter, og diameteren på en paranødstamme kan være omkring to meter. For det andet er dette træ en absolut langlever. Selvom det officielt menes, at Bartoletiya kun lever i et halvt årtusinde, hævder brasilianere, at dette træ vokser og bærer frugt i op til 1000 år. Og de viser endda sådanne eksemplarer til turister, selvom det selvfølgelig er vanskeligt at kontrollere pålideligheden af disse oplysninger.

Et andet træk ved paranøtterne, den bærer kun frugt i naturen. Og de rigeste afgrøder høstes ikke i Brasilien, som man måske tror, men i Bolivia. Frugten i sig selv ligner en stor æske, der når 15 cm i diameter og to kg i vægt. Og de såkaldte nødder er kornene til denne frugt.

5. Pitahaya (dragefrugt)

Dragefrugten vokser på en kaktus. Sandt nok ikke helt sædvanligt. Pitahaya er en lianalignende klatrekaktus, der med succes dyrkes i dag i Central- og Sydamerika, Australien og landene i Sydøstasien. Det er interessant, at disse kaktusser er meget frugtbare - omkring tredive tons høst kan opnås fra en hektar plantager om året. Pitahaya bærer frugt op til seks gange om året!

Et andet træk ved planten, der giver os disse søde frugter med en utrolig delikat cremet papirmasse, den blomstrer kun om natten. Store hvide blomster har en meget behagelig, vedvarende duft.

6. Wasabi

En flerårig urt, japansk eutrem, hvis jordstængel bruges til at forberede det verdensberømte krydderi til japansk køkken - wasabi, vokser op til en halv meter i højden. Det er bemærkelsesværdigt, at rhizomet selv vokser meget langsomt, maksimalt og får en længde på 3 cm om året. Roden anses kun for at være moden i 3. - 4. år. Folk kalder wasabi japansk peberrod, selvom denne plante kun har lidt til fælles med peberrod - bare tilhører den samme familie.

Et andet træk ved wasabi er, at jordstænglen i forskellige dele har forskellig skarphed. Men dette er kun et træk ved ægte wasabi - en plante, der udelukkende vokser i bjergstrømmens strømmende vand. En grøntsag, der dyrkes i en have, har ikke engang en tiendedel af de gavnlige egenskaber, som "honwasabi" (sådan kalder japanerne rigtig wasabi), men sådan en vegetabilsk wasabi er meget billigere.

7. Gurkemeje

En flerårig plante fra ingefærfamilien, gurkemeje kan vokse op til en meter i højden. I dag dyrkes det i industriel skala i Japan og Kina, Indien og Indonesien. I disse dele af verden betragtes gurkemeje som det mest populære krydderi.

Til fremstilling af krydderier anvendes kun jordstænglen af indisk safran (det andet navn på planten), men selve planten er ret dekorativ. Små blomster kombineres i store blomsterblomster (op til 20 cm i længden) og kan prale med meget smukke skovlblade. En enkelt gurkemeje busk (lange blade, der vokser direkte fra jorden) kan have flere af disse blomster. På samme tid er gurkemejes blomstring meget lang - op til tre måneder. Derfor er denne plante i dag ved at blive populær inden for blomsterplantning i hjemmet.

8. Nellike

Det verdensberømte nellike-krydderi er de ikke-blomstrende blomsterknopper af et stort stedsegrønne træ (op til 20 meter højt), der hovedsagelig vokser på øerne Pemba og Madagaskar. En tredjedel af verdens forsyning med fedter kommer derfra.

Blomstrer og følgelig "bærer frugtknopper" nellike to gange om året. Processen med at samle dem er enkel, så dette krydderi er relativt billigt. Under drivhusforhold dyrkes også nelliker, men det er en ret besværlig proces. Dog samt pleje af eksotiske husplanter.

9. Avocado

Fra et biologisk synspunkt er avocado en drupe. Det vokser på et stedsegrønne tropiske træ med en bred krone og en højde på op til 15 meter. De fleste avlere beskærer rutinemæssigt deres avocadotræer i en højde på ca. 5 meter for at lette høsten.

Avocados særegenhed er, at de aldrig modnes fuldt ud på træet. Efter høsten af frugterne tager det mindst 1-2 uger, hvor de når den ønskede tilstand ved stuetemperatur. Derfor, hvis du har købt en umoden avocado, er dette normalt. Læg det bare i et mørkt skab i et par dage.

10. Sort peber

Det mest almindelige krydderi på planeten Jorden er sort peber. Dette er frugten af et flerårigt stedsegrønt træ liana af peberfamilien.

Malabar bær (også kaldet sort peber) vokser i tropiske skove, snoede træer og når 15 meter i længden. I industriel skala dyrkes sort peber på specielle trelliser eller understøtninger.

I begyndelsen af modningen er plantens frugter grønne, mørkere over tid og får en mere intens aroma. Hvis bærene er overmodne, skal du skræl dem af og kun efterlade en hvid kerne. Denne sorte peber kaldes "hvid" på markedet. Dens smag er mindre skarp, men duften er mere intens.

11. Quinoa

Quinoa-planten ligner højt græs. Den vokser op til fire meter, har en hård forgrenet stilk, store runde blade og store blomsterstande. Biologer klassificerer kulturen som pseudokorn på grund af fraværet af en hård skal på frugten. Hundredvis af quinoa-sorter kendes i dag, men kun tre dyrkes kommercielt.

Quinoa har vist sig at være grundpillerne i den gamle indiske diæt. "Gyldent korn", som inkaerne kaldte det, der betragtede disse frugter som et lige så vigtigt produkt som kartofler og majs. I begyndelsen af det 21. århundrede blev quinoa populær over hele verden takket være sine fortalere for sund kost. Dette produkt skal dog introduceres i din diæt meget omhyggeligt: det er et stærkt allergen.

12. Vanilje

Ægte vanilje har ikke meget at gøre med vanilje eller vaniljesukker, som vi får fra supermarkeder til bagning. Det er uanstændigt dyrt, fordi dets dyrkning er meget vanskeligt, og udbyttet er ringe - højst to centner pr. Hektar. Vanillin er et produkt fra den kemiske industri, og vanilje er den tørrede og pulveriserede frugt af den flerårige vinstok i orkidefamilien.

Denne plante, der vrides rundt om et træ, klatrer til en højde på 15 meter. Vaniljestammen er meget tynd og bladene er kødfulde og flade, lange og ovale. De vokser direkte fra en stilk, der ikke forgrener sig. Vanilleblomster blomstrer ikke mere end en dag. Efter befrugtning findes æggestokken kun i den 7. - 9. måned! Vaniljefrugten er en smal, aflang cylinder på ca. 25 cm lang og en og en halv cm bred med små frø indeni. Vanskelighederne med at dyrke vanilje er primært forbundet med problemer med bestøvning. Mærkeligt nok, men i naturen kan kun en art af kolibrier og bier af samme slægt, som kun lever i Mexico, bestøve den. I industriel målestok pollineres vanilje manuelt. Brug en speciel børste til dette. Dette er en meget langvarig og ikke altid effektiv proces. Kun halvdelen af de kunstigt bestøvede blomster producerer en æggestok.

13. Ingefær

En flerårig urt med lange smalle blade og et værdifuldt jordstængel - ingefær - findes nu sjældent i naturen. Hvad vi spiser er en afgrøde, der hovedsagelig dyrkes på plantager i Indien og Sydøstasien. Ingefærens blomster ligner lidt de velkendte iriser.

Interessant nok blev ingefær i middelalderen bragt til Europa, hvor den blev berømt som det mest effektive profylaktiske middel mod pesten. Dens pris var simpelthen fabelagtig. Ved madlavning begyndte ingefær at blive brugt meget senere end i medicin.

14. Pistacienødder

Vi plejede at tænke på pistacienødder som nødder, selvom botanisk videnskab hævder, at disse er frø af en frugt - druer. De vokser på små træer, ofte kaldet buske, der har en tæt krone. Pistacietræet blomstrer i april, frugterne modnes i september-november afhængigt af sorten og vækstregionen.

I naturen vokser pistacienødder næsten overalt i Asien, i områder i det nordvestlige Afrika. Arten af Syrien, Mesopotamien, Iran og Mellemamerika er rig på pistacienødder. Denne plante dyrkes i Sydeuropa.

Pistacietræer er langlivede. Det menes, at de under gunstige forhold lever i mindst 400 år.

15. Kanel

Krydderikanel er ikke en frugt, men den tørrede inderside af barken af Ceylon-kaneltræet, der hører til laurbærfamilien og kanelslægten. Kultiverede beplantninger af kanel ligner buskplantager. To gange om året fjernes barken fra unge skud af plantager. Dette er en meget besværlig forretning. Først skal du vente til slutningen af den regnfulde periode, så er det ikke så svært at fjerne barken, og dens lugt er den mest mættede. For det andet skal den fjernes i strimler med præcise længde- og bredde-parametre - henholdsvis 30 cm og 1-2 cm.

Sri Lanka betragtes som kanelens hjemland, men i dag dyrkes det overalt i Indien, Brasilien og landene i Sydøstasien. De bedste sorter af Ceylon kanel er dem, der har en papirtynd bark.