Solbær, Moset Med Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-08-25 07:51

Det mest vitamin, det mest populære i koldt vejr og en meget simpel reserve til vinteren er solbær, malet med sukker. I efteråret-vintersæsonen er høst fra friske korender et uundværligt redskab til forebyggelse og behandling af forkølelse, til styrkelse af immunsystemet og bare til lækker te. Med hensyn til C-vitaminindhold giver solbær odds til citrus, næststørst til hyben - og det er ascorbinsyre, der er ansvarlig for stærk immunitet i lavsæsonen.

Men hvis vi koger solbær, vil det værdifulde vitamin blive ødelagt under varmebehandlingen. Derfor tilbyder jeg dig i stedet for marmelade et "rå" præparat - ribs, revet med sukker. Vi har lavet sådan en reserve til vinteren hvert år i mange år. Hovedbetingelsen er, at vi tager sukker og bær i forholdet 2: 1, det vil sige, at der er dobbelt så meget sukker som korender.

På grund af sukkerens bevarende egenskaber opbevares "intet kogt syltetøj" perfekt i lang tid, hvilket holder al den anvendelighed. Og ud over ascorbinsyre er korender fulde af dem. Ungdoms E-vitamin; en virksomhed af B-vitaminer, der er nødvendige for stærke nerver og hukommelse; vitamin P, som styrker blodkarrene caroten, som, når det absorberes, bliver til A-vitamin, hvilket øger årvågenhed og immunitet.

Korender er stærke antivirus. Phytonciderne indeholdt i det kan besejre SARS og influenza. Et højt kaliumindhold har en positiv effekt på hjertets arbejde, og pektiner renser kroppen for "skadeligt" kolesterol. Og alligevel - denne sunde bær er meget velsmagende!

Ingredienser til fremstilling af solbær, revet med sukker

• 1 kg solbær;
• 2 kg granuleret sukker.

Vi har også brug for en tør steril glasbeholder. Det mest bekvemme er krukker med en kapacitet på 0,5-1 liter.

Det er ikke nødvendigt at rulle de revne rips med metallåg: forsyningen er fremragende i et år eller mere under tæt plast eller skruelåg.

Metode til tilberedning af solbær, moset med sukker

Fyld modne solbærbær uden haler med koldt vand og skyl; vi fanger det med hænderne i et dørslag og venter på, at glasset tørrer vandet og bærene lidt ud.

Der er flere måder at behandle korender på.

Den første er mere tidskrævende og tidskrævende, men giver dig mulighed for at holde flere fordele i bær. Gnid korenderne med sukker med en træske i en emalje, rustfri eller plastikskål.

Det er uønsket at bruge en metalsked og aluminiumsskåle, da der ved kontakt med dem opstår en oxidationsreaktion, vitaminer ødelægges, og marmelade kan få en metallisk smag.

Men hvis du har travlt, kan du prøve den anden "højhastigheds" -mulighed - drej ripsene i en kødkværn. Tilsæt sukker til bærpuréen, bland det grundigt, læg det i klargjorte sterile, tørre krukker og forsegl det med sterile låg.

Der er en tredje mulighed, der kombinerer fordelene ved den første og hastigheden af den anden - knus bærene med sukker med en kartoffelmos, helst træ. Det er ikke nødvendigt at knuse alle bærene til en - endnu smagere, når hele bær kommer over i marmeladen her og der. Det er meget interessant at se igennem en sådan sur "overraskelse".

Et vigtigt punkt - vi fylder ikke dåser til toppen, men efterlader lidt, et par centimeter, ledig plads. Dette skal gøres, så marmeladen ikke slipper ud af krukken, når sukkeret begynder at smelte, og forsyningsvolumenet øges.

Vi opbevarer de høstede korender et køligt, skyggefuldt sted. Det er ikke nødvendigt i køleskabet - marmeladen vil stå godt i spisekammeret, på en varm glaseret loggia eller i kælderen.

Fra rips, revet med sukker, kan du lave lækker te ved at røre et par teskefulde af tilførslen i varmt kogt vand (ikke i kogende vand - for at bevare de vitaminer, der er reddet fra sommeren).

Og solbær er en fremragende fyldning til revet tærte. Forestil dig, hvor fantastisk det vil være at drikke solbærte med et stykke smuldrende kage om vinteren, indånde aromaen af bær og drømme om en ny solrig, generøs sommer!