Kandiseret Ingefær - Kandiseret Ingefær Med Appelsin. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

Varm, saftig, sød - kandiseret ingefær med appelsin eller kandiseret ingefær, den sødeste eksotiske tilføjelse til tærter, boller eller is. Bagværk med kandiseret ingefær viser sig at være usædvanligt aromatisk og velsmagende. Hvis du elsker den skarpe ingefærsmag, så vil disse vidunderlige, eksplosive kanderede frugter være din yndlingssødme. Selvfølgelig kan ikke alle lide ingefær, men i bagværk opløses dens brændende egenskaber på en eller anden måde umærkeligt og efterlader kun en usædvanlig behagelig eftersmag.

Du kan opbevare den kanderede ingefær i sirupen ved at skære ingefærskiverne i små stykker efter behov. Eller lav kandiserede frugter - læg ingefær på et stativ, tør og rul i granuleret sukker eller pulveriseret sukker. I denne form skal ingefær opbevares i en hermetisk lukket beholder, og sirupen kan bruges til at fremstille drinks og endda alkoholholdige cocktails.

• Tilberedningstid: 2 timer
• Mængde: 150 g

Ingredienser til kandiseret ingefær og appelsin

• 180-200 g frisk ingefærrod;
• 150 g granuleret sukker;
• orange;
• nelliker, stjerneanis.

Metode til tilberedning af kandiseret ingefær - kandiseret ingefær med appelsin

Vi deler ingefærrot i segmenter, skræller derefter hver af dem, afskærer alle mørke pletter og skader. Skræl fra ingefær skrabes bekvemt af med en skarp kniv, som fra en gulerod, fjern kun det øverste tynde lag.

Vi skærer roden over i tynde skiver, som et resultat, ud af 200 g ingefær har jeg 125 g tilbage, dette er normalt, nogle gange er det værre, hvis en meget tør rod kommer på tværs.

Fra appelsinen har vi kun brug for et tyndt lag appelsinskal, papirmassen bruges ikke i denne opskrift. Tilsæt appelsinskal til ingefærskiverne. Husk at vaske appelsinen grundigt, inden du fjerner skallen. Citrusfrugter behandles med pesticider, så det er bedst at vaske appelsinen godt med en stiv børste og varmt vand.

Læg ingefærskiver og appelsinskal i en gryderet med en tyk bund. Tilsæt et par fedter og stjerneanis, hæld ca. 200 ml varmt vand. Når vandet har kogt, reducer varmen og kog i 45 minutter, dækket med et låg. Hvis vandet koger væk, skal du tilføje lidt kogende vand under tilberedningsprocessen.

Vi filtrerer den kogte ingefær, fjerner fedterne og stjerneanis. Afkoget, der er tilbage fra tilberedningen af ingefær, bruges ikke i opskriften, men det kan tilsættes lidt til urtete eller frugtte, hvis du kan lide den varme smag af ingefær.

I en gryde blandes granuleret sukker, 150 ml varmt vand, tilsæt kogt ingefær, sæt gryden på komfuret igen, kog i cirka en time.

Når ingefærpladerne bliver næsten gennemsigtige, og sirupen tykner, kan du fjerne gryderet fra varmen, afkøle indholdet og derefter hælde i en krukke.

Men du kan få ingefærblade fra sirupen, læg dem på et rist, når sirupen er helt drænet, og kronblade tørrer lidt, rul dem i sukker. Kanderede frugter skal opbevares i en hermetisk forseglet krukke, og ingefærsirup vil altid blive brugt i desserter eller drikkevarer.

Kandiseret ingefær - Kandiseret ingefær og appelsin er klar. God appetit!