Blommesyltetøj Med æbler Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

Blommesyltetøj med æbler til vinteren - tyk og smuk. I denne opskrift med trinvise fotos viser jeg dig, hvordan du laver det hurtigt. Der er ingen specielle hemmeligheder, for at fremskynde processen har du brug for sukker med pektin, som vil tykkere sirupen. Hvis blommer er overmodne, og æblerne er sure, vil frugtstykkerne med stor sandsynlighed ikke bevares intakte, men du får en lækker syltetøj.

• Tilberedningstid: 45 minutter
• Mængde: 4 dåser à 450 ml

Ingredienser til æble- og blommesyltetøj

• 1 kg blå blommer
• 1 kg æbler
• 1,5 kg sukker med pektin;
• 150 ml filtreret vand.

En metode til fremstilling af blommesyltetøj med æbler til vinteren

Vask blå blommer (tæt, ikke overmoden!), Skær i to halvdele og fjern frø fra dem. Frøene fra modne blommer er lette at få, de adskiller sig fra papirmassen selv.

Vask søde æbler i varmt vand, dette er et must, hvis frugter kommer fra markedet eller fra butikken. Æbletræer behandles med pesticider, så prøv at vaske frugten grundigt.

Derefter skærer vi æblerne, fjerner kernen med frø. Skær frugten i små terninger og tilsæt blommer.

Hæld de hakkede frugter i en tykbund kasserolle eller bassin. Hæld i kogende filtreret vand. Vand er nødvendigt, for uden det vil blommer brænde uden at have tid til at lade saften ud.

Vi dækker opvasken med et låg, damp frugterne over høj varme i 15 minutter. Det er umuligt at sige med sikkerhed, i hvilket omfang frugterne damper, det afhænger af mange faktorer, inklusive sorterne. For eksempel bliver Antonovka til kartoffelmos i løbet af få minutter, og skiver søde æbler bevarer deres form på en halv time.

Hæld derefter halvdelen af sukkeret og pektinet i en gryde. Dette sukker kaldes geleringssukker, det er bedre at vælge 1 til 1, med sådant sukker vil blommesyltetøj med æbler være det tykkeste. Hvis du ikke har geleringssukker ved hånden, kan du tage et almindeligt sukker og tilsætte agar-agar eller pektin til marmeladen. Sådanne tilsætningsstoffer giver dig mulighed for at forberede marmelade uden lang kogning - vi bevarer smagen og vitaminerne.

Sæt gryden på komfuret igen, kog, ryst den, hæld det resterende sukker i, kog igen. Kog over svag varme i 10 minutter. I løbet af denne tid bliver æblestykkerne næsten gennemsigtige og bliver til en lys farve.

Ryst og ryst opvasken, så det kogende skum samler sig i midten. Saml skummet med en ren ske.

Vi tørrer rent vasket dåser i ovnen ved en temperatur på 110 grader Celsius. Det er meget praktisk at bruge krukker med låg på et klip til at forberede marmelade eller konserves.

Læg den varme blomme syltetøj med æbler i tørre krukker, dæk med en ren klud og lad den stå i en dag. I løbet af denne tid dannes der en tæt skorpe på overfladen, og massen afkøles helt.

Vi forsegler dåserne, anbringer dem på et tørt, mørkt sted langt væk fra varmeapparater. Det er uønsket at opbevare blommesyltetøj med æbler i køleskabet, fortrinsvis i spisekammeret på hylden.

Hvis der under opbevaring dannes en dråbe skimmel på marmeladets overflade, skal du ikke være foruroliget - fjern den forsigtigt med en ske, læg marmeladen i en gryde og kog i et par minutter. Det gjorde min bedstemor altid, og alle er i sikkerhed!