Blommesyltetøj Med Ingefær Og Stjerneanis. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

Blommesyltetøj med ingefær og stjerneanis er en ret usædvanlig kombination af krydderier og frugter, som blev inspireret af det østlige og asiatiske køkken. Marmelade med sådanne tilsætningsstoffer kan blive en uafhængig dessert, som ikke har brug for kager eller kiks, men en kop stærk te på en kølig aften er nok.

Stjerneanis bruges ofte i det indiske og kinesiske køkken. Den stedsegrønne plante er kendt som stjerneanis eller stjerneanis. Mange af os husker denne smag fra barndommen, da den er forbundet med hostesirup. Men i madlavningen begyndte jeg at bruge det ganske for nylig, og det er jeg meget glad for.

Stjerneanis og kanel giver slik en magisk aroma, ingefær tilføjer en frisk og skarp note, med sådanne tilsætningsstoffer ser banal blomme syltetøj ikke længere trist ud. Lidt fantasi, og du får en god godbid med en usædvanlig smag!

Når jeg er for doven til at få frøene ud af blommer, koger jeg dem i lidt vand i ca. 10 minutter og gnider dem gennem en sigte. Knoglerne og huden forbliver i dørslagene, marmeladen er helt gennemsigtig som gelé.

Opskriftens vigtigste højdepunkt er de kandiserede ingefærskiver, der bliver næsten gennemsigtige i den færdige blomme syltetøj. Og selvom du kan spise syltetøjet straks, når det er klart, råder jeg dig til at lade det brygge i 2-3 dage, så ingefæren giver frugten sin smag, og krydderierne afslører aromaen fuldt ud.

• Tid: 60 minutter
• Mængde: 1,5 l

Ingredienser til blommejam med ingefær og stjerneanis:

• 1 kg blommer
• 40 g frisk ingefær;
• 3 kanelstænger;
• 6 stjernede anisstjerner;
• 1 kg sukker
• 100 ml vand

Madlavning blomme syltetøj med ingefær og stjerneanis

Du kan tage enhver blomme til denne marmelade, moden eller ej, det betyder ikke rigtig noget. Meget modne blommer koger helt, du får en ret homogen masse, og halvdelene af hårde og let umodne frugter bevarer deres form i den færdige syltetøj.

Den mest tidskrævende del af denne opskrift! Vi henter frøene fra blommer. Her er selvfølgelig overmodne blommer ude af konkurrence - stenen opnås let fra dem. Skær de udstenede blommer halvt.

Skræl frisk ingefær og skær dem i meget tynde kronblade. Du kan trimme ingefæren med en grøntsagsskræller. Hæld alt sukker i en dyb beholder, læg ingefærblade, hæld vandet i og forbered sukkersirupen. Når alt sukker er opløst, og sirupen er kogt, kan du hælde blommer med det.

Vi skifter blommer i en skål til syltetøj, udfyldes med ingefærsirup, tilsættes kanelstænger og stjerneanis. Kog over medium varme, ryst bassinet nogle gange.

Kog blommer på medium varme i 30 minutter. Fjern skummet, mens du laver syltetøjet! Hvis du efterlader dem, vil grimme pletter være synlige i det færdige produkt, og uden skum bliver marmeladen gennemsigtig og lys

Fra den afkølede marmelade tager vi kanelstænger og stjerneanisstjerner ud for at fordele dem ens i syltetøjsglas.

I hver 500 gram krukke lægger jeg en kanelstang og 2 stjerneanisstjerner, fylder den derefter med marmelade og lukker låget.

Færdiglavet blomme syltetøj med ingefær og stjerneanis kan opbevares i køkkenskabet som almindelig syltetøj. Efter cirka 2-3 dage kombineres ingefær, krydderier og blommer for at skabe en magisk kombination af smag! Prøv at lave mad!