Abrikos Syltetøj Med Citron. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Abrikos Syltetøj Med Citron. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Abrikos Syltetøj Med Citron. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Abrikos Syltetøj Med Citron. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Abrikos Syltetøj Med Citron. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: HVAD LAGER JEG MED JORDBÆR? INGEN mel, INGEN ovn, INGEN Bagning! 2023, December
Anonim

I begyndelsen af sommeren vises abrikoser efter min mening de mest lækre første sommerfrugter, hvorfra det er bedst at fremstille abrikosmarmelade med citron. Denne sunde dessert vil tjene godt til konditorer i fremtiden. Det er med denne abrikosmarmelade, at kiks kager dækkes, inden du anvender smørcreme eller chokoladeglasur. Et tyndt lag frugtpuré fikserer kiksekrummerne, de passer ikke i glasuren, så kagen ser meget professionel ud! Marmelade fra abrikoser med citron bruges til at fremstille Sachertorte. Svampekagerulle med aromatisk og tyk abrikosmarmelade er også utrolig velsmagende!

  • Tilberedningstid: 50 minutter
  • Mængde: 2 dåser med en kapacitet på 500 ml
Abrikos syltetøj med citron
Abrikos syltetøj med citron

Ingredienser til fremstilling af abrikosmarmelade med citron:

  • 1,5 kg abrikoser
  • 1 kg granuleret sukker
  • 1 citron;
  • 50 ml filtreret vand;
  • 2-3 stjernede anisstjerner;
  • kanelstang.

Metode til fremstilling af abrikos syltetøj med citron

Læg modne frugter i en skål koldt vand i et par minutter, skyl derefter grundigt med rindende vand, overfør til et dørslag.

Vask abrikoser i koldt vand
Vask abrikoser i koldt vand

Vi skærer frugten i to dele, tager frøene ud. Hvis abrikoserne er små, behøver du ikke gider og efterlade frøene, da vi tørrer den færdige frugtpuré gennem en sigte.

Skær abrikoser og tag gropen ud
Skær abrikoser og tag gropen ud

Vi måler granuleret sukker. Klem saften ud af en hel citron, tilsæt vand. Sil citronsaften gennem en sigte, så ingen knogler kommer ind i panden.

Hæld sukker i en gryde, hæld vand og tilsæt citronsaft
Hæld sukker i en gryde, hæld vand og tilsæt citronsaft

Tilsæt stjerneanisstjerner og en kanelstang til sirupen, opvarm over svag varme, indtil granuleret sukker er helt opløst.

Tilsæt stjerneanis og kanel, opvarm indtil sukker opløses
Tilsæt stjerneanis og kanel, opvarm indtil sukker opløses

Sæt de skivede abrikoser i varm sirup, tag ild, kog, fjern skummet.

Sæt abrikoser i varm sirup og kog, fjern skummet
Sæt abrikoser i varm sirup og kog, fjern skummet

Kog i 20 minutter over svag varme, omrør, så den ikke brænder. Du kan håndtere frugterne frit, det er ikke nødvendigt at holde dem hele i dette tilfælde.

Kog abrikosmarmelade i 20 minutter
Kog abrikosmarmelade i 20 minutter

Når frugterne bliver næsten gennemsigtige, skal du fjerne gryden fra komfuret, gnide massen gennem en sigte. Returner kanelstangen og stjerneanis i gryden.

Før den kogte syltetøj gennem en sigte
Før den kogte syltetøj gennem en sigte

Kog massen igen, kog i ca. 10 minutter over moderat varme.

Bring abrikosmarmelade, der er passeret gennem en sigte, i kog
Bring abrikosmarmelade, der er passeret gennem en sigte, i kog

Vask dåser i en opløsning af bagepulver, skyl med kogende vand, tør dem i ovnen. Vi pakker varm syltetøj i varme krukker, dækkes med løst kogte låg. Først vil frugtmassen virke flydende for dig, men når den afkøles, bliver den tykkere.

Hæld abrikos syltetøj i sterile krukker og vrid
Hæld abrikos syltetøj i sterile krukker og vrid

Når syltetøjsglasene er helt kølige, forsegler vi dem tæt og lægger dem på et mørkt sted. Syltetøjet kan opbevares i et almindeligt køkkenskab eller spisekammer.

Prøv at lukke krukkerne med pergament eller almindeligt bagepapir i stedet for almindelige låg. Under opbevaring fordamper fugt gradvist, og massen svarer til marmelade.

Abrikos syltetøj med citron
Abrikos syltetøj med citron

Der er en opfattelse af, at frugter af enhver kvalitet er egnede til syltetøj, endda let forkælet - der er en vis sandhed i dette. Marmelade blev opfundet af briterne, den blev først lavet af let ødelagte citrusfrugter, efter min mening mandariner. Hvis der er meget sukker i syltetøjet, og det koges ved høj temperatur, med andre ord koger det stærkt, så vil næsten alle patogene mikroorganismer dø under madlavning. Jeg går ikke ind for at fremstille marmelade af forkælet frugt, men på denne måde kan du spare lidt på prisen.

Abrikos syltetøj med citron er klar. God appetit!

Anbefalet: