Melonkompot Med Ferskner Og Salvie Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Vinterkompot fra melon med ferskner og salvie er en lækker dessert, der minder dig om sommeren i den kolde og regnfulde vinter. Stykker frugt i en duftende, sursyret sirup er perfekte til dekoration af desserter og tilberedning af alkoholiske cocktails.

For kompotter skal du vælge let umodne frugter, de kryber ikke, når de høstes, de bevarer deres form og farve. Du kan smage sirupen med alle urter. Hvis salvie ikke er til din smag, så prøv mynte eller citronmelisse. Du kan også tilføje en kanelstang eller nelliker.

Den vigtigste regel for en lækker kompot er, at der skal være meget frugt i den, det er ikke længere på mode at bevare vand med sukker!

Disse emner kræver sterilisering og opbevares i et køligt rum ved temperaturer fra +2 til +7 grader Celsius.

• Tilberedningstid: 40 minutter
• Mængde: 2 dåser med en kapacitet på 1 l

Ingredienser til fremstilling af melon med ferskner og salviekompot:

• 1 kg melon
• 700 g ferskner
• 400 g granuleret sukker;
• 4 g citronsyre;
• 2 kvist af salvie.

Metode til forberedelse af melonkompot med ferskner og salvie til vinteren

En ikke meget moden melon med et tæt og elastisk kød er velegnet til emner. Det er bedre at spise en moden, sød melon; den er ikke egnet til høst. Hvis du ikke støder på den mest lækre prøve, skal du ikke være ked af det, men forbered hellere en lækker kompot i henhold til denne opskrift.

Melonaromaen forbliver uændret, mens sukkeret tilføjer den manglende sødme.

Så vi renser melonen fra skrælen, fjern frøposen sammen med frøene med en ske. Skær papirmassen i store terninger.

Sæt modne ferskner i kogende vand i 30 sekunder og overfør straks til en beholder med isvand. Kontrastafkøling hjælper med let at skrælle frugten, typisk skrællet til tomater.

Skrælede ferskner, skåret i halve, fjern frøene. Vi skærer papirmassen på samme måde som melonen.

Jeg vasker krukker i en bagepulveropløsning. Skyl derefter grundigt med rent varmt vand. Vi lægger krukkerne på risten i ovnen, opvarmes gradvist til en temperatur på 150 grader, tørre i 10 minutter.

Fjern forsigtigt dåser og låg fra ovnen, når de køler ned, skal du først sætte melonterningene i bunden.

Fra den specificerede mængde frugt forberedte jeg 2 liters krukker, så jeg delte alle ingredienserne i to.

Dernæst tilføj ferskner til melonterningerne. Der skal være meget frugt i kompotten; det er kontraproduktivt at opbevare vand med sukker i kælderen.

Hæld nu granuleret sukker og citronsyre i krukkerne. Hver krukke indeholder 200 g sukker og 2 g syre.

Tilsæt en lille gren af salvie, og hæld kogende vand, så den når skuldrene.

Vi lukker krukkerne med låg i første omgang ikke tæt. Vi lægger bomuldsklud i skålene til sterilisering, læg dåser med kompot, hæld vand opvarmet til 50 grader Celsius. Kog vandet gradvist, steriliser 1 liters krukker i 18 minutter.

Derefter vrider vi det tæt, vender det om på låget, dækker det med et tæppe.

Når kompotten er afkølet, skal du anbringe den på et koldt sted til opbevaring.

Forresten, hvis din kælder er fugtig, skal du dække låget med et stykke plastikpose og lægge et elastikbånd ovenpå. Dette beskytter dækslerne mod korrosion.

Melonkompot med ferskner og salvie er klar til vinteren. God appetit!