Hjemmelavet Kirsebærblomme-marmelade. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

Opskriften på hjemmelavet kirsebærblomme-marmelade er så enkel, at når du har forberedt den en gang, vil du forstå, at dette er en af de mest overkommelige og lækre efterårs delikatesser. Alle har nu køleskabe i deres dachaer, og foruden ham og en komfur er der intet behov for at lave marmelade, bare en pose gelatine og sukker.

Hjemmelavet marmelade smager meget forskelligt fra industrielt producerede slik. Marmelade af kirsebærplomme viser sig at være øm, holder formen godt, men indeni er den saftig og lys.

Blomme og kirsebærblommer med misundelsesværdig regelmæssighed glæder gartnere med en god høst, og derfor går lager med marmelade, marmelade og saucer undertiden ud over rimelige grænser, og her kommer opskriften til hjemmelavet marmelade til undsætning. I modsætning til de ovennævnte høstmetoder opbevares marmelade ikke i lang tid. Det forsvinder fra vores køleskab på cirka 2 dage, fordi det er lækkert!

• Tid: 12 timer
• Portioner: 10

Ingredienser:

• 1 kg kirsebærblommer eller blå blommer
• 700 g sukker;
• 70 g gelatine;

Metode til fremstilling af kirsebærblommemarmelade

Vi forbereder marmelade fra modne blommer eller kirsebærblommer, overmodne frugter er også velegnede. Basen af marmelade er marmelade, og det er kendt, at den blev opfundet for at tilberede citrusfrugter forkælet under lange rejser.

Sæt kirsebærplommen i en gryde med en tyk bund, hæld et halvt glas vand, luk låget og kog, indtil papirmassen adskilles fra frøene. Vi efterlader 100 gram sirup for at fortynde gelatinen og gnid resten af frugtpuréen gennem en fin sigte og derved straks slippe af med frøene og huden.

Vej den mosede blommerpuré, og hæld gelatinen i sirupen afkølet til 70 grader Celsius. Vejning giver dig mulighed for nøjagtigt at bestemme den mængde sukker, der kræves til en opskrift. Da frugtens saftighed, graden af kogning og mængden af affald efter aftørring er forskellig for alle, og for at marmeladen bevarer sin form, skal proportionerne overholdes.

Bland sukker og kirsebærplommepur lige, læg på ilden og kog med en intens kog i 10 minutter. Massen skal koges ned til 1/3, fjern skummet, der dannes under tilberedningen. Vær forsigtig, når du koger tyk frugtpuré, sprøjter, pas på dine øjne!

Tilsæt den opløste gelatine til den færdige puré, bland grundigt og filtrer igen gennem en meget fin sigte. Ikke alle gelatinkorn opløses i sirup, og det er ubehageligt at finde uopløst gelatine i færdiglavet marmelade.

Vi dækker enhver rektangulær beholder med lave sider med folie eller olieret pergament. Du skal være forsigtig med folie, det er bedre at smøre den med vegetabilsk olie, da kvaliteten af filmen varierer, og marmeladen kan holde sig stærkt. Hæld den tykke masse i formen, og sæt den i køleskabet i 10 timer, efter at den er kølet helt ned.

Vi spreder pergamentet, drys det med masser af fint sukker, vend den frosne hjemmelavede marmelade på sukker.

Skær den hjemmelavede kirsebærblomstmarmelade i portioner, rul i sukker på alle sider, læg den tilbage i køleskabet, hvor du kan opbevare hjemmelavet kirsebærblommemarmelade i 10 dage.