Tranebær, Moset Med Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Tranebær, Moset Med Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Tranebær, Moset Med Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Tranebær, Moset Med Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Tranebær, Moset Med Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Basis redigering trin 6, Importer billeder i video 2024, Marts
Anonim

Tror du, at høst af friske bær kun er mulig om sommeren? Forestil dig, at i vintersæsonen kan du også høste vitaminbærforsyninger, hvilket vil være nyttigt hele året rundt. Hvilken slags bær opbevares om vinteren om sommeren? "Rødt og surt voksede i sumpene …" Gæt det? Naturligvis er det tranebær, der høstes fra september til det tidlige forår.

Tranebær, moset med sukker
Tranebær, moset med sukker

Det er tid til at fylde denne sunde bær, fordi elskere af "sure vitaminer" (meget mere effektive end apotekets vitaminkomplekser) altid har fremragende appetit og stærk immunitet! Og alt takket være de bakteriedræbende, antiinflammatoriske og immunstimulerende egenskaber af tranebær.

Tranebær har antipyretiske egenskaber, beskytter mod forkølelse og infektioner. hjælper ikke kun med luftvejsinfektioner, men også med blærebetændelse - et par portioner tranebærsaft kan eliminere det begyndende ubehag. Små røde bær rummer en skat af vitaminer, antioxidanter og organiske syrer, herunder benzoesyre, som er et naturligt konserveringsmiddel. Derfor er mosede tranebær godt opbevaret.

Selvfølgelig er det bedst at spise friske tranebær - for eksempel med honning eller pulveriseret sukker. Men dette er i sæson, og jeg vil have en vidunderlig bær i hele året. Jeg foretrækker bær mashed med sukker - de er meget sundere end marmelade, da de ikke gennemgår varmebehandling og bevarer maksimalt nyttige stoffer. Derfor er den bedste måde at høste tranebær, tyttebær, blåbær, ribs på at tørre af med sukker. Og mere naturligt og mindre besværligt end madlavning. Den enklere ting er at fryse bærene. Men tranebær gnides med sukker er en glimrende base for forskellige opskrifter: du kan lave lækker tranebærjuice, fyld til boller og tærter, spredes til brød og pandekager af det. Det er meget velsmagende og sundt at spise det ligesom med te, som marmelade.

Tilberedningstid: 20 minutter

Ingredienser til tranebær, pureret med sukker

  • Tranebær;
  • sukker.

Forholdet mellem bær og sukker er 1: 2, det vil sige for 100 g tranebær, 200 g sukker.

Ingredienser til fremstilling af sukker tranebær
Ingredienser til fremstilling af sukker tranebær

Metode til forberedelse af tranebær, moset med sukker

Skyl tranebær i rent koldt vand og dræn det i et dørslag for at dræne vandet. For bedre tørring kan du derefter hælde dem på et tykt papirhåndklæde (tynde servietter er ikke egnede, da papiret bliver vådt og holder fast i bærene).

Hæld rene tranebær i en skål, tilsæt sukker og mal med en træske. Fade og køkkenredskaber, der bruges til at forberede bær revet med sukker, bør ikke være af metal. Ellers, når tranebærsaft kommer i kontakt med metal, begynder oxidation, hvilket resulterer i, at ikke kun vitaminer ødelægges, men der kan også opstå usunde forbindelser. Derfor bør du ikke bruge en kødkværn eller blender med metalknive for at lette processen med at gnide bær. Selvfølgelig tager det længere tid at gnide tranebær i hånden med en træske, men det er mere sikkert og sundere. En emalje, et glas eller en keramisk skål fungerer.

Mal tranebær med sukker
Mal tranebær med sukker

Når næsten alle tranebærene er revet, er bestanden klar. Hvis et dusin eller to bær forbliver intakte, vil præparatet stadig være godt opbevaret, og det bliver endnu mere interessant, når et surt "fyrværkeri" bliver fanget i den søde og syrlige syltetøj!

Tranebær pureret med sukker
Tranebær pureret med sukker

Vi bruger sterile, rene og tørre glasbeholdere med skruelåg til at opbevare de revne tranebær. Fyld krukkerne ikke op til toppen, da sukkeret opløses i bærjuicen i nogen tid, så niveauet i krukken stiger, og hvis du hælder en hel krukke, kan arbejdsemnet undslippe under låget. Derfor udfylder vi krukkerne til ¾ af højden.

Vi opbevarer mosede tranebær med sukker et køligt sted eller i køleskabet.

Tranebær, moset med sukker
Tranebær, moset med sukker

Tranebærsaft

Hæld 200 ml varmt (ikke varmt, for at bevare vitaminerne) kogt vand i en kop, tilsæt 2 teskefulde revet tranebær (plus eller minus en ske efter smag). Rør om og smag. Vi regulerer drikkens surhedsgrad og sødme ved at tilsætte honning eller citronsaft. Du kan sile frugtdrikken, så bæreskind ikke kommer på tværs af drikken.

Anbefalet: