Blåbær Syltetøj. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

Blåbærsyltetøj er godt, fordi du kan tilberede det hele året, hvis du har opbevaret friske bær i fryseren eller bor i en storby, der forsyner os med friske frosne næringsmidler.

Selvfølgelig er de heldige, der formåede at dyrke haveblåbær eller formåede at samle en fuld kurv med vilde bær, disse heldige marmelade af friske blåbær. Men for alle andre tabere anbefaler jeg dig at købe frosne bær. Enhver blåbær gør en stor marmelade, meget velsmagende og sund. Jeg råder dig til at tykke blåbærsyltetøj med gelatine eller bruge geleringssukker, hvilket dog efter min mening er det samme.

Blåbær og blåbær er temmelig blide bær, så lidt friskpresset citronsaft vil opleve syltetøjet, men du behøver ikke tilføje det, kog det på din måde.

Blåbærsyltetøj med gelerende tilsætningsstoffer er meget godt som mellemlag til en kiksrulle, den holder den godt og fast. Kiksrullen falder ikke fra hinanden, når den skæres i selv meget tynde skiver.

• Tilberedningstid: 1 time
• Mængde: 650 g

Ingredienser til blåbærsyltetøj

• 500 g friske eller frosne blåbær
• 800 g sukker
• 25 g gelatine;
• citron.

Sådan laver du blåbærsyltetøj

I denne opskrift lavede jeg syltetøj fra frosne bær.

Fyld friske eller frosne blåbær med lidt vand, bare for at dække bærene lidt. Vi brænder, koger, kog i 10 minutter. For at bevare de mest gavnlige vitaminer i blåbærsyltetøj behøver du ikke at koge bærene for meget, bare kog dem lidt.

Vi smider de færdige bær i et dørslag eller en sigte. Den resulterende varme juice vil være nødvendig for at opløse gelatinen. Tør blåbær gennem en sigte, eller mal med en blender.

Soak gelatine i blåbærsaft afkølet til 80 grader Celsius.

Kombiner hakkede blåbær med sukker. Vi sætter gryden på komfuret, kog, kog i 5 minutter.

Tilsæt gelatine opløst i juice til de revne blåbær. Bare sørg for at sile det, så der ikke kommer gelatinkorn ind i syltetøjet.

Blåbær er ret blid bær, så tilsæt gjerne saften af en halv citron, lidt syrlighed vil appellere til mange.

Vi spreder varm syltetøj i rent, fortørret i ovnglassene.

Læg krukkerne med varmt blåbærsyltetøj i en gryde med varmt vand. Vi steriliserer små krukker (op til 200 g) i ca. 3-5 minutter ved en temperatur på 85 grader Celsius.

Når syltetøjet er helt afkølet, forsegler vi krukkerne. Sørg for at dekorere dine emner!

Hvor deprimerende selv den mest lækre marmelade ser ud i en krukke agurker med en gammel, splittet etiket og et låg, hvorfra emaljen er halvt skrællet af. Almindeligt rutet stof, elastikker, filtpenne og selvklæbende papir vil gøre dine kulinariske mesterværker til søde og velsmagende gaver.

Elegante krukker med syltetøj og pickles vil ikke dekorere køkkenbuffeten ikke værre og undertiden bedre end krystalvaser og salatskåle.