Hurtig Syltet Kål Med Honning Og Rosiner. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Hurtig syltet kål med honning og rosiner vil være klar om cirka 24 timer. Marinadehældning - uden eddike med citronsaft. Du kan spise denne salat inden for 3 timer efter tilberedning, men det er bedre at lade den brygge - den bliver mere velsmagende. Vælg honning efter din smag, eventuelle rosiner er også velegnede - du vil have lys, du vil have mørk. Marinade er bare fantastisk! Den kombinerer perfekt hvidløg med chili, duftende honning og sur citron - sød, krydret, salt, sur og varm. Generelt er der alle komponenterne i en harmonisk buket smag.

• Tilberedningstid: 20 minutter
• Mængde: 2 dåser med en kapacitet på 0,75 l

Ingredienser til syltet kål med honning og rosiner

• 800 g hvidkål;
• 150 g gulerødder;
• 1 citron;
• 5 fed hvidløg
• 1 chili pod
• 2 spiseskefulde rosiner
• 100 ml olivenolie
• 2 spiseskefulde honning
• 1 spsk groft salt
• koriander, sennepsfrø, laurbærblad;
• drikker vand.

Metode til tilberedning af hurtig syltet kål

Skær små gafler af hvidkål i smalle strimler. Bredden på spånerne i den syltede kålopskrift skal være mindre end 3 millimeter for at salaten kan marinere hurtigt.

Drys kålen med en teskefuld groft salt, ælt den med dine hænder, så den bliver blød, blødkål placeres bekvemt i krukker.

Vi skærer gulerødderne i meget tynde skiver, bekvemt ved hjælp af en grøntsagsskærer, hvis tynde skiver ikke opnås manuelt, er det bedre at rive dem på et groft rivejern. Tilsæt hakkede gulerødder til kål.

Bland grøntsager med dine hænder.

Skær de skrællede hvidløgsfed i tynde skiver, skræl chilipuden fra frøene, skær den i ringe, tilsæt chili og hvidløg til de hakkede grøntsager.

Hæld rosiner med kogende vand i et par minutter, læg dem på en sigte, skyl med rindende vand. Tilsæt de vaskede rosiner til resten af de syltede kålingredienser, bland derefter alt grundigt. Jeg råder dig til at lægge grøntsagerne på et arbejdsbord eller i en stor skål og blande manuelt.

Vi lægger grøntsager i rene og tørre krukker ikke meget tæt, du behøver ikke at tampe.

Vi koger drikkevand, hælder i krukker og straks hældes i en gryde. Så du kan præcist bestemme den rigtige mængde marinadehældning.

Hæld ca. 100 ml vand ud af kasserollen, tilsæt det resterende salt, læg et par laurbærblade, tilsæt en teskefuld korianderfrø og sennepsfrø hver.

Klem citronsaften ud, filtrer gennem en sigte for at slippe af med frøene.

Hæld olivenolie i en gryde med marinadepåfyldning, kog den, lad den simre i flere minutter. Fjern varmen, hæld citronsaft, tilsæt honning, bland grundigt. For at bevare de gavnlige stoffer i honning og citronsaft så meget som muligt, er det bedre at afkøle marinaden til ca. 70 grader Celsius, så de fleste vitaminer bevares.

Hæld marinaden i krukkerne, så den helt dækker indholdet af krukkerne. Du kan trykke let på grøntsagerne for at skjule dem under vand.

Vi lukker krukkerne tæt, lader stå ved stuetemperatur i en dag og sætter dem derefter i køleskabet. Hurtig syltet kål med honning og rosiner er klar.

God appetit.