Når Dine Egne Grøntsager Og Frugter Ikke Er Sundere End Dem, Der Opbevarer? Voksende Anbefalinger. Foto

Indholdsfortegnelse:

Når Dine Egne Grøntsager Og Frugter Ikke Er Sundere End Dem, Der Opbevarer? Voksende Anbefalinger. Foto
Når Dine Egne Grøntsager Og Frugter Ikke Er Sundere End Dem, Der Opbevarer? Voksende Anbefalinger. Foto

Video: Når Dine Egne Grøntsager Og Frugter Ikke Er Sundere End Dem, Der Opbevarer? Voksende Anbefalinger. Foto

Video: Når Dine Egne Grøntsager Og Frugter Ikke Er Sundere End Dem, Der Opbevarer? Voksende Anbefalinger. Foto
Video: Giv os verden tilbage 2024, Marts
Anonim

Hvorfor dyrker vi grøntsager og frugter? Butikkerne og markederne er fulde af alle mulige forskellige, og hvert år øges sortimentet kun. De solgte produkter har en rimelig pris, attraktivt udseende og er for det meste godt opbevaret. Ud over det faktum, at vi kan lide processen med at dyrke noget, er alle gartnere overbeviste om, at deres grøntsager og frugter er sundere end opbevaringsgrene. Er det behageligt at tænke, at familien spiser økologiske vitaminprodukter? Men er det virkelig sådan? Lad os finde ud af det.

Når dine egne grøntsager og frugter ikke er sundere end dem, der opbevares?
Når dine egne grøntsager og frugter ikke er sundere end dem, der opbevares?

Indhold:

  • Hvor dyrker du dine grøntsager og frugter?
  • Hvilken jord vokser dine planter i?
  • Hvordan fodrer du dine planter?
  • Hvordan beskytter du dine planter mod sygdomme og skadedyr?
  • Hvad er de sundeste planter?
  • Hvem har skylden, og hvad skal man gøre?

Hvor dyrker du dine grøntsager og frugter?

Sandsynligvis ved alle, at det er ønskeligt at beskæftige sig med havearbejde og havebrug i et økologisk rent område. Det er intuitivt klart, at skadelige stoffer i luften og jorden kommer ind i frugterne.

Sådan er det. Indholdet af tungmetaller i planteceller, der vokser langs motorveje, er mærkbart højere. Ikke kun det, virkningen af udstødningsgasser reducerer indholdet af antioxidanter, carotenoider, flavonoider og andre nyttige stoffer i planter - alt sammen som vi dyrker dem til.

Kvarter med en storby og en stor virksomhed er også en meget usund mulighed. I planter øges mængden af kræftfremkaldende stoffer, og mængden af vitaminer og biologisk aktive forbindelser falder. Tænk over, hvor din have ligger? Måske er det bedre at købe tomater i en butik?

Hvilken jord vokser dine planter i?

Drømmen for de fleste gartnere og gartnere er fedtholdig sort jord. Så drøm ikke om dem! Det er på jord med høj humus, at vegetabilske planter har tendens til at akkumulere store mængder nitrater. For planter er dette en reserve kvælstofkilde, fordi de også laver stash til en regnvejrsdag.

Og vi fodrer dem også med frisk gødning og urinstof. Derefter vokser de selvfølgelig med spring og grænser, samtidig med at de lagrer flere og flere nitrater. Den bedste "nitratdannende" mulighed er jord med høj humus, 95% fugtighed og høj temperatur. Det vil sige et drivhus.

Den mindste mængde nitrater akkumuleres af vegetabilske planter uden topdressing på sandjordjord, den gennemsnitlige mængde - på lerjord.

Men du kan plante en have på chernozems, fordi få nitrater når frugterne - de er alle i rødderne (såvel som radionuklider, forresten).

Men udover kvælstof har jorden en masse interessante ting, og den største rigdom er jordmikroorganismer. Det er deres aktivitet, der gør næringsstoffer tilgængelige for planter. Det vil sige, det ville være godt at plante alt på jomfruelig jord, hvor der er mange mikroorganismer. Det er ikke for ingenting, at jomfruelige lande til enhver tid var så værdsatte.

Og du har også brug for tilstrækkelig belysning. Derfor er det kun sydlige, hvor solen er rigelig, har råd til noget fortykkede beplantninger.

Således er jomfru mellemstore, leragtige strukturjord med tilstrækkelig belysning optimale til dyrkning af grøntsager. Og på "fedtet", fugtig, opvarmet jord i et drivhus eller drivhus vil tomater og især agurker akkumulere 2-3 gange mere nitrater og 3-5 gange mindre vitaminer end simpel jord. Så hvorfor er dine drivhusgrøntsager sundere end at opbevare grøntsager?

Overfodring gavner hverken planterne eller os, der spiser disse planter
Overfodring gavner hverken planterne eller os, der spiser disse planter

Hvordan fodrer du dine planter?

Nå, det er klart hvad! Gødning, kompost, aske og mineralgødning. Mange er stødt på en situation, hvor planten "fedtes", driver topene til skade for frugt. Dette er det klareste eksempel på overfodring, i dette tilfælde, med kvælstof. Nitrater er nævnt ovenfor.

Overfodring med andre elementer, både makro og mikro, er ofte ikke så indlysende, men gavner hverken planterne eller os, der forbruger disse planter. Planter har alt som mennesker - gratis og sød eddike. Derfor, med let tilgængelig rigelig fodring, bliver de store, løse, med svækkede beskyttelsesreaktioner og fyldt med usunde elementer. Alt er som mennesker.

Og hvis planten stadig har brug for at arbejde med gødning, kompost, aske til assimilering, så er mineralsk gødning ren fastfood.

Store landbrugsvirksomheder har specialister og laboratoriekomplekser til rationel fodring af afgrøder og sommerboere? Kan du prale af, at du kender din jord, manglen og overskuddet af elementer i dem? Oftest "ved øjet". Og fra en bred sjæl. Og planterne vil akkumulere alt dette overflødige i væv og frugt - ja, en freebie! I dette tilfælde er grøntsager heller ikke sundere end købte grøntsager.

Hvordan beskytter du dine planter mod sygdomme og skadedyr?

I industriel dyrkning er eksperimenter ikke velkomne, derfor er regelmæssig behandling mod skadedyr (forebyggende og i tilfælde af infektion) med lægemidler, der garanteret ødelægger alle uden undtagelse. Når alt kommer til alt vil ingen tage wormy æbler eller dem med skurvpletter til implementering.

Derfor er pesticider i alle grøntsager og frugter i butikkerne nødvendigvis varierede og ret meget. For eksempel dyrkes industrielle frugtplantager i den sydlige del af Den Russiske Føderation op til 18 gange om sæsonen, vegetabilske plantager - op til 12. Der er ingen alvorlige frost der, og de fleste skadedyr overvintrer sikkert.

Og i vores butikker har vi produkter, hovedsageligt fra de sydlige regioner eller fra udlandet, hvor det er endnu varmere, og der er følgelig endnu flere behandlinger. Selvfølgelig er der kontrol, normer, men på en eller anden måde vil jeg ikke bruge pesticider, selv i overensstemmelse med normerne. Og der er også beskyttelse mod skader under opbevaring, behandling for at sikre præsentationen …

I private baggårde er alt meget mere interessant: nogen hælder pesticider, fungicider og insekticider med magt og hoved, så længe ikke en eneste levende væsen rører ved den elskede tomat. Derudover herbicider, så græsset ikke vokser. Her er grøntsager og frugter fra butikken bestemt bedre.

Andre bruger grundlæggende ikke "nogen kemi", så grøntsager og frugter er miljøvenlige. De er selvfølgelig rene. Miljøvenligt. Men med et strejf af svamp, pletter fra skader fra insekter, steder gnavet af snegle, bjørn og wireworm. Upræsentabel. Det er godt og nyttigt at spise selv, men gæsterne vender allerede op på næsen. Nogle gange også kære.

Selvom der selvfølgelig er en vidunderlig kategori af avancerede gartnere, gartnere, der formår at dyrke produkter, der ikke kun er harmløse, men også nyttige.

Beskyttelse mod mange skadedyr - i forskellige dyrkede afgrøder
Beskyttelse mod mange skadedyr - i forskellige dyrkede afgrøder

Hvad er de sundeste planter?

Jeg tror, at ingen vildleder det faktum, at planter opbevarer vitaminer og alle mulige nyttige elementer i frugter, så en person kan spise dem og være sund og tilfreds. De føler ikke nogen ærbødighed for os, alt er meget mere prosaisk.

For eksempel er flavonoider - de, der sænker kolesterolniveauer, udviser antioxidant, antiviral aktivitet, regulatorer af biokemiske processer i celler, generelt, frygtelig nyttige. I en lille mængde er de altid til stede i planter, men deres antal og variation øges betydeligt, når planten er under stress: et skarpt, men ikke kritisk koldt snavs, for eksempel eller starten på svampesygdomme.

Eller her er vitamin A og E - planten akkumulerer dem for at bekæmpe mange sygdomme, for eksempel kål mod slimhindebakteriose.

C-vitamin, som du ikke kan passere forbi, da det ikke syntetiseres af vores krop, akkumuleres i store mængder i planter også når det udsættes for stressfaktorer.

Dvs. nyttige stoffer er som planteimmunitet, som aktiveres i tilfælde af ulykke.

Indholdet af C-vitamin i drivhusgrøntsager er 2-6 gange mindre end i malede grøntsager, beta-caroten i drivhusgrøntsager er 4-7 gange mindre.

Det vil sige vores bestræbelser på at give dyrkede planter overkommelig ernæring, beskyttelse mod sygdomme og skadedyr fører til et fald i deres biologiske aktivitet, et fald i indholdet af vitaminer og andre nyttige forbindelser.

Valget af frø og plantemateriale skal være tankevækkende: det tilrådes at tage sorter, der er zoneret
Valget af frø og plantemateriale skal være tankevækkende: det tilrådes at tage sorter, der er zoneret

Hvem har skylden, og hvad skal man gøre?

Nå, tilsyneladende har vi selv skylden. Overdreven pleje og fodring er ikke godt for nogen. Dette betyder på ingen måde, at planterne skal plantes og derefter lade dem løsne sig. Kulturelle planter overlever for det meste ikke uden vores deltagelse, de har allerede glemt, hvordan man gør det.

Som altid er der mange muligheder for at overvinde denne situation. Du kan spise grøntsager og frugter i butikken suppleret med vitaminer og kosttilskud. Du kan tilføje vilde planter i store mængder til din menu. Du kan videnskabeligt nærme dyrkning af planter på dit websted - foretage en jordanalyse, beregne gødning, anvende miljøvenlige behandlinger.

Eller du kan skifte til økologisk landbrug eller så tæt på det som muligt. I millioner af år med eksistens har naturen allerede justeret alle processer:

  • Jordens frugtbarhed skabes af en stor mængde organiske rester og arbejde med mikroorganismer, som alle omdannes til elementer, der assimileres af planter.
  • Beskyttelse mod mange skadedyr - i forskellige dyrkede afgrøder.
  • Moderat "intimidering" af planter med svampesygdomme eller temperaturændringer tillader dem ikke at slappe af og tvinger dem til at akkumulere vitaminer og biologisk aktive stoffer.
  • Ikke overfodrede planter akkumulerer mindre tungmetaller og bliver mindre syge.

Valget af frø er nu stort, plantemateriale er generelt også et godt sortiment, så du kan vælge sorter, der passer til forholdene på et bestemt sted uden problemer. Kun udvælgelsen skal være tankevækkende: det tilrådes at tage zonerede sorter, de skal beskyttes mindre, og fordelene ved dem vil være mærkbart større.

Det vil sige, hvis der er et ønske om at dyrke virkelig nyttige produkter, skal du moderere din havearbejde, lære ikke at amme planterne, men hjælpe dem, når det er svært for dem:

  • Ikke for at fodre dem med mineralsk fastfood, men for at give dem mulighed for at få deres egen mad.
  • Vand dem ikke hver dag (vask egnede elementer ud af jorden), men hold fugt.
  • Udrydd ikke alle insekter ved roden, men kæmp kun med dem, der forårsager mærkbar skade.

Alt dette kræver selvfølgelig en masse teoretisk træning. Vinteren er foran, det er tid til at lave nogle teorier.

Anbefalet: