Rosmarin I Haven Og Derhjemme Er Et Duftende Krydderi Uden Meget Besvær. Dyrkning, Reproduktion, Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

For dem der elsker at lave mad, tilføjes rosmarin ofte til forskellige første og anden retter som krydderi. Dens tærte og let bitre smag og aroma kombineres bedst med fede kød og fisk. Efter min mening er ristet lam uden rosmarin”typisk forkert”. Det sælges både i tørret form og som greener i store supermarkeder. Ud over smagene i retterne har rosmarin nogle medicinske egenskaber, beroliger nervesystemet og er et stærkt antimikrobielt middel.

Nå, okay, men for os gartnere, så hvad hvis det kun vokser i syd? Nå, ikke rigtig. Du har også en chance for at dyrke denne plante. Og i denne artikel vil vi tale mere om dyrkning af rosmarin på en vindueskarm og i det åbne felt.

Indhold:

• Rosmarin i naturen
• Hvordan man formerer rosmarin
• Voksende rosmarin i haven
• Voksende rosmarin indendørs
• Brug af rosmarin til madlavning

Rosmarin i naturen

Til at begynde med er det værd at kassere al den "viden", som Internettet er fyldt med. Og der skriver de kun om rosmarin som en lunefuld og meget krævende plante. Det er slet ikke sådan. Hvis du har været eller er i syd, hvor denne stedsegrønne busk vokser, skal du være opmærksom på, hvor og hvordan den vokser. Disse er som regel åbne, solrige, hvilket betyder varme og tørre steder. Desuden er jorden der ærligt talt “ikke så varm”, lys jord (snarere støv) og endda ispedd sten …

Og rosmarin vokser og vokser meget godt. Dens tilpasningsevne til så vanskelige levevilkår skal bruges, hvis du beslutter at erhverve denne nyttige og smukke plante.

Som jeg sagde, er almindelig rosmarin (Rosmarinus officinalis) en kort busk (normalt op til 1-1,2 m i naturen), der ikke vokser så meget i højden som i bredden. Dens stængler er dækket af smalle lette blade, når man ser på, er det straks klart, at de fordamper lidt fugt, hvilket betyder, at planten selv kræver lidt vand. Noget disse blade ligner lavendelblade, kun farven er anderledes. Og generelt er disse planter på mange måder ens: både i udseende og i at de udsender en uforglemmelig sydlig aroma og i deres landbrugsteknologi.

Hvordan man formerer rosmarin

For at dyrke din egen rosmarin skal du erhverve plantemateriale. Selvfølgelig vil nogen gå og købe en færdiglavet plante fra en havebutik, men det er ikke vores metode. Vi er nødt til at lære at gennemgå alle faser med ham, og så vil succes være garanteret.

Rosmarin formeres på flere måder: af frø, stiklinger og ved rodning af stiklinger. Vi vil gå ud fra det faktum, at vi ikke har en busk, og at vi ikke kan foretage lagdeling. Dette betyder, at der er frø og stiklinger.

Formering af rosmarin med frø

Hvis du har købt rosmarinfrø, skal du vide, at det, ligesom i tilfælde af lavendel, er tilrådeligt for dem at gennemgå en 30-dages stratificering (kulde- og fugtbehandling). Kort sagt, tag en beholder med huller i bunden og fyld den med en løs blanding, som ikke nødvendigvis er nærende - sig, 1: 1 jord fra haven og neutral tørv eller vasket sand.

Så frøene lavt, pakk beholderen i en pose og send den til et kølerum (der er ikke behov for lys), såsom en kælder eller et køleskab, i en måned. Temperaturen skal være inden for + 3 … + 5 grader. Efter en måned anbringes de stratificerede rosmarinfrø i en beholder til spiring i et varmt rum (temperatur + 18 … + 25 ° C), helst på en vindueskarm.

I perioden fra 10 dage til en måned skal rosmarinskud vises. Efter endnu en måned kan de dyrkede planter spredes omhyggeligt i individuelle beholdere. Vigtigst er det, at du ikke overfylder babyer. Mellem vandinger skal det øverste lag af jordunderlaget tørre ud.

Formering af rosmarin ved stiklinger

For mig personligt virker denne metode enklere. Den eneste vanskelighed er at få rosmarin stiklinger. De kan bringes fra syd, eller du kan prøve at udrydde dem, der sælges i supermarkeder: hvis de ikke er meget visne, vil de slå rod.

Stiklinger af rosmarin 10-15 cm lange skæres fra den øverste del af grenene, de nederste blade fjernes (sørg for at forlade de øverste) og sættes simpelthen i en krukke vand. Der bør ikke være meget vand, ca. 3-4 centimeter, da det fordamper, skal det fyldes op. Vand bør ikke tages fra ledningsvand, kloreret, men blødt regnvand, fra en brønd eller fra et filter. Ved en temperatur på + 22 … + 25 grader vises rødderne i løbet af 2-3 uger.

Det mest interessante er, at uanset hvor mange gange jeg har rodfæstet rosmarin, hver gang det samme billede: på nogle stiklinger vises rødderne hurtigere og udvikler sig mere aktivt, og på nogle er de "hæmmet". Hvorfor sker dette? Jeg ved det ikke, fordi jeg tager stiklinger fra den samme busk, og de rodfæster under de samme forhold, men forskellen kan være meget betydelig. Men ikke desto mindre giver alle stiklinger før eller senere rødder.

Det er meget vigtigt her at forhindre deres stærke vækst i vand. Plantestik, der har slået rod i beholdere med jord, mens de resulterende rødder er små, ikke mere end 0,5 cm, så de vil slå rod bedre og hurtigere.

Den første fase er gået. Nu har du to muligheder - enten vil du dyrke rosmarin i det åbne felt eller i en beholder på vindueskarmen.

Voksende rosmarin i haven

Når du dyrker udendørs, skal du vide, at rosmarin er en sydlig plante og ikke kan lide lave temperaturer. Så de skriver. Men her er mine personlige observationer. Rosmarinbuskene, plantet under husets sydlige mur, overlevede vinteren sidste år, da temperaturen faldt til -15 … -20 grader. Men i særlig svær frost dækkede jeg dem ovenfra med agrofibre foldet i flere lag. Denne vinter var snefri, men temperaturen faldt ikke under -10 grader, buskene føles gode og helt uden ly.

Den næste regel: jorden under rosmarin bør ikke befrugtes og vandes rigeligt. Ja, om sommeren fra dine overdrevne "bekymringer" vil buskene aktivt vokse, men dette er fyldt med dårlig overvintring og frysning. Hvis dit klima tillader det, skal du plante rosmarin udendørs, men beskyttet mod de kolde vintervinde.

Og igen vil jeg give råd: på trods af at jeg dyrker rosmarin i det åbne felt, har jeg altid en eller to rosmarin overvintrende i en beholder i tilfælde af en unormalt kold vinter og muligheden for at mine favoritter dør.

Voksende rosmarin indendørs

Det vigtigste, der lider af rosmarin, der dyrkes på vindueskarmen, er for bekymret. Paradoks? Men når du begynder at håndtere døende kimplanter fra venner, er det som regel overløb og overdreven befrugtning.

Husk begyndelsen på denne artikel. Rosmarin er en hårdfør, tørke tolerant plante, der vokser i fattige jordarter. Giv ham sådanne betingelser, og du høster fra ham en "høst" med lækker krydderur året rundt. Om vinteren er det værd at placere rosmarin i et køligt, men lyst rum med en temperatur på + 8 … + 12 ° C i mindst to måneder, selvom dette ikke er nødvendigt.

Hvad er vigtigt? Rosmarin elsker neutral eller let alkalisk jord og masser af sollys. Sørg for at opbevare gryden med planten i haven på et solrigt sted fra forår til efterår (glem ikke at vandre, dette er stadig en gryde). Jo mere sol planten får, jo mere duftende vil dens greens være.

Hvordan høster man "afgrøden", og hvad skal man gøre med den? Til krydderier skal du plukke (afskære) toppen med unge blade. Dette bidrager til, at busken begynder at forgrene sig og vokse mere aktivt. Forresten, en vigtig lille ting, plant rosmarin, hvis det er muligt, ved siden af køkkenet, i armlængde. Hvis dette ikke er muligt, kan du forberede rosmarin til fremtidig brug. Her er et par opskrifter, som jeg bruger.

Brug af rosmarin til madlavning

Rosmarin eddike

Jeg kan godt lide at lave forskellige eddike, som jeg derefter bruger til salater, dumplings og mere. Opvarm et glas æblecidereddike til en temperatur på + 50 … + 60 grader og hæld friske rosmarinblade i, du kan tilføje et par hakkede hvidløgsfed og et par ærter sort peber. Insister i en forseglet beholder på et mørkt sted i 2-4 uger.

Rosmarin olie

For ham er det bedre at tage tørrede rosmarinblade (friske formes senere). Fyld krukken tæt med rosmarin og fyld den med god vegetabilsk olie. For en fuld sydlig effekt er det bedst at bruge oliven. Dette er en god salatdressing.

Rosmarin salt

Mal havsaltet og rosmarinbladene i en mørtel eller blender. Tilsæt citron og appelsinskal. Sørg for at sprede det i et tyndt lag på en bakke og tørre grundigt. Jeg bruger det som almindeligt salt i forskellige retter, det er især godt at drys med kogt fisk og skaldyr (rejer f.eks.).

Og du kan også lave et afkog af rosmarin og føje det til badet, bruge det som en after-shave lotion, bruge det i aromalamper … Generelt kan der gøres mange interessante og nyttige ting med rosmarin. Så jeg anbefaler dig kraftigt at prøve det. Og bare for at køre din hånd langs sine grene og føle dette sydlige, for os er en sådan dragende lugt allerede meget! Plant, du vil ikke fortryde det!