Hvordan Jeg Tørrer æbler Til Vinteren. Tørring I Frisk Luft Og I Ovn. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

I æblesæsonen ved vi nogle gange ikke, hvor de skal placeres, og hvordan vi bedst kan bevare dem. Vi laver konserves, syltetøj, laver marshmallows, vi prøver at bevare sene sorter til vinteren … Det er dog meget vigtigt, at æblerne ikke bare lægger godt om vinteren, det er ønskeligt at bevare næringsstofferne i dem så meget som muligt. Den nemmeste og billigste måde at konservere æbler på om vinteren er at tørre dem. Derfor tørrer jeg æbler til vinteren. Og i denne artikel vil jeg dele min oplevelse.

Indhold:

• Fordelene ved tørrede æbler
• Hvad kan man lave af tørrede æbler?
• Hvilke æbler er egnede til tørring?
• Sådan tørrer du æbler til vinteren i den friske luft
• Sådan tørrer du æbler indendørs
• Sådan opbevares tørrede æbler

Fordelene ved tørrede æbler

Alle kender til den gavnlige sammensætning af æbler - det høje indhold af jern og andre mineraler, alle slags vitaminer og andre stoffer. Interessant, når disse tørres, destrueres disse stoffer ikke. Dette betyder, at tørrede æbler, ligesom friske, vil forsyne kroppen med de nødvendige næringsstoffer hele vinteren, hvilket gør os smukkere og sundere.

Tørrede æbler er mere nærende end friske, fordi 6 kg friske æbler producerer ca. 1 kg tørre æbler. Derfor er de koncentreret, de indeholder mere end friske æbler. De anbefales til sportsernæring og alle, der fører en sund livsstil eller ønsker at tabe sig. Det særegne ved tørrede æbler er, at næringsstofferne fra dem meget hurtigt kommer ind i blodbanen.

Tørrede æbledrikke har en vanddrivende og tonisk virkning på kroppen samt fremmer en god fordøjelse.

Hvad kan man lave af tørrede æbler?

Traditionelt er kompotter lavet af tørrede æbler. Det gør jeg også. Men jeg koger ikke æbler. Jeg sætter dem i koldt vand, koger dem, og det er det. Fjern straks fra ilden. Og jeg insisterer under låget, indtil det næsten køler ned og æblerne svulmer op. Denne drink er meget smagere og sundere, fordi den indeholder alle næringsstoffer.

Du kan også lave te af tørrede æbler. For at gøre dette skal du sætte dem direkte i en kop og hælde kogende vand over dem og derefter dække med et underkop og lade dem stå et stykke tid. Eller tilføj nogle tørrede æbler til en almindelig tekande og bryg med sort te eller hvad som helst. Denne metode vil berige smagen af te og tilføje vitaminer til den.

Tørrede æbler kan spises uden forarbejdning, f.eks. Til morgenmad sammen med korn. Og du kan spise foran tv'et i stedet for chips, hvilket er meget sundere.

For dem der kan lide at”gribe” stress med slik, anbefales det at erstatte slik med tørrede æbler, så du får mindre sukker i blodet, og vitamin B, der findes i æbler, vil desuden tage sig af dit nervesystem.

Forresten anbefaler ernæringseksperter at spise mindst 75 g tørrede æbler om dagen, hvilket svarer til to friske æbler. At lave dine egne tørrede æbler derhjemme er meget let.

Hvilke æbler er egnede til tørring?

Den første ting at gøre er at plukke æblerne korrekt. Jeg plukker dem lige fra træet ved hjælp af en frugtplukker. Jeg sørger for, at de ikke beskadiges, når de tabes. Faldne æbler kan også bruges, men i dette tilfælde kan kvaliteten af det tørrede produkt falde.

Sur eller sødsyrede sorter som Antonovka tørres bedst. Søde æbler kan også tørres, men de tørrer ikke godt.

Høstdagen skal være tør og solrig.

Sådan tørrer du æbler til vinteren i den friske luft

Dernæst foretager jeg en omhyggelig undersøgelse af hver frugt, alle æbler skal være glatte og jævne. Før tørring skal æbler vaskes og blottes med håndklæder. De kan skrælles, men jeg lader dem være, som de er, for æbleskindet indeholder også mange nyttige ting.

Nogle anbefaler at fjerne kernen med en kniv eller et specielt værktøj. Jeg gør det ikke, jeg tørrer alt sammen, efter min mening er te eller kompot fra sådanne æbler mere aromatiske. Jeg skar bare æblerne i cirkler omkring en halv centimeter tykke. Jeg prøver at holde dem alle de samme. Jo tyndere cirklen er, jo hurtigere tørrer den.

Og i midten laver jeg forsigtigt et hul med en kniv, hvorigennem jeg vil trække rebet. Jeg har den sædvanlige syntetiske til haven. Kun rent, aldrig brugt.

For at forhindre, at æbler mørkner under tørring, kan de dyppes i en saltopløsning (2 teskefulde pr. 1 liter vand) eller en opløsning med citronsyre (1 tsk pr. 1 liter vand) i et par minutter. Derefter skal æblerne igen tørres lidt med papirhåndklæder og et reb gennem hullet.

Det vigtigste ved tørring af æbler er at vælge det rigtige sted. De skal tørres et godt ventileret sted og ikke i solen. Derfor hænger jeg bundter af æbler på verandaen i skyggen i et lille træk. Og dette skal gøres i tørt vejr. Efter fem til syv dage er de tørrede æbler klar.

Sådan tørrer du æbler indendørs

Det er godt at tørre æbler udenfor, men hvad skal man gøre, hvis vejret er dårligt, hvis regnen ikke holder op med at strømme? Derefter kan du tørre æblerne i ovnen.

Spred cirklerne ud på et bredt bageplade i et lag. Du kan lægge dem på bagepapir. Hele processen tager cirka 6-8 timer. Du skal bare huske, at du skal holde ovnlågen åben under tørringsprocessen, da æbler fordamper meget vand. Temperaturen skal først indstilles til + 50 ° С, og efter en time skal den hæves ca. til + 70 ° С.

Jeg kan ikke lide at tørre æbler i ovnen, fordi der altid er en risiko for, at de tørrer ud eller endda brænder. Eller noget går galt, og æblerne viser sig at være kogte og ikke tørrede. Derfor er det efter min mening lettere at gøre dette på gaden og mere økonomisk.

Der er også specielle elektriske tørretumblere til æbler og andre frugter. Måske for nogen er dette den mest bekvemme mulighed, de er automatiske og kan modstå alle temperaturforhold selv. Alt hvad du behøver er at sprede æblerne og trykke på knappen.

Men igen forbruger elektriske tørretumblere elektricitet, og plus går vitaminer stadig tabt under varmebehandling. Det viser sig, at tørring af æbler på gaden vinder andre metoder, det er både billigt og tilgængeligt for alle.

Sådan opbevares tørrede æbler

Når de tørrede æbler er klar, tager jeg dem af rebet og lægger dem i en papirpose. Du kan bruge en papkasse eller vævet taske til opbevaring.

Opbevar tørrede æbler et tørt sted, temperaturen kan være stuetemperatur. Det er vigtigt at sikre, at de ikke er våde eller fugtige hvor som helst, ellers kan æblerne blive klæbrige, miste deres smag eller endda skimmel. Rummet skal være godt ventileret.

Tørring af æbler skal holdes væk fra aromatiske produkter eller urter, ellers absorberer det fremmede lugte. Hvis disse betingelser er opfyldt, forbliver tørrede æbler i et år eller mere og bevarer alle deres nyttige egenskaber.

Kære læsere! Desværre kan vi ikke spise frisk frugt hele året rundt. Så nu er det tid til at tænke over, hvordan vi vil give os vitaminer om vinteren. Tørrede æbler er perfekte til disse formål.