5 Hemmeligheder Ved Rengøring Og Opbevaring Af Søde Kartofler Fra Grundlæggerne Af "Sweet Potato Farm". Foto

Indholdsfortegnelse:

5 Hemmeligheder Ved Rengøring Og Opbevaring Af Søde Kartofler Fra Grundlæggerne Af "Sweet Potato Farm". Foto
5 Hemmeligheder Ved Rengøring Og Opbevaring Af Søde Kartofler Fra Grundlæggerne Af "Sweet Potato Farm". Foto

Video: 5 Hemmeligheder Ved Rengøring Og Opbevaring Af Søde Kartofler Fra Grundlæggerne Af "Sweet Potato Farm". Foto

Video: 5 Hemmeligheder Ved Rengøring Og Opbevaring Af Søde Kartofler Fra Grundlæggerne Af "Sweet Potato Farm". Foto
Video: 6 Delicious Sweet Potato Recipes 2024, Marts
Anonim

Den eksotiske rodgrøntsagssød kartoffel er en ret sjælden kultur, derfor rejser det mange spørgsmål, selv for erfarne gartnere. Da denne grøntsags popularitet vokser fra år til år, planter flere og flere sommerboere en usædvanlig afgrøde i deres senge og ser frem til høsten. Men mange vil gerne vide, hvornår den elskede tid kommer, så du kan begynde at høste de længe ventede rodafgrøder? Og vigtigst af alt - hvordan opbevares søde kartofler om vinteren? Min mand og jeg har haft succes med at dyrke "søde kartofler" i et tempereret klima (Voronezh-regionen) i fem år efter at have grundlagt "Sweet potato farm". Derfor er nedenstående anbefalinger udelukkende baseret på vores personlige praktiske erfaring.

5 hemmeligheder ved rengøring og opbevaring af søde kartofler
5 hemmeligheder ved rengøring og opbevaring af søde kartofler

1. Hvordan bestemmes det tidspunkt, hvor søde kartofler er klar til høst?

Da "søde kartofler" er en meget termofil afgrøde, er det en vigtig opgave at bestemme den optimale timing for at grave knolde, hvis korrekte løsning hjælper med ikke at miste en væsentlig del af afgrøden. Faktisk er det interval, hvor du skal begynde at grave søde kartofler, ganske kort. Og alligevel skal flere vigtige faktorer tages i betragtning for at høsten kan fortsætte på den bedst mulige måde.

Først og fremmest henleder vi opmærksomheden på, at sød kartoffel er en afgrøde med en lang vækstsæson (90-180 dage fra det øjeblik, hvor stiklinger er plantet i jorden), så jo senere vi begynder at grave rodafgrøder, jo rigere kan høsten forventes (selvfølgelig forudsat at den korrekte omsorg).

På grund af den lange vækstsæson begynder høsten af "søde kartofler" normalt ikke med starten på fuld biologisk modenhed af rodafgrøder, men på et tidspunkt, hvor det allerede er farligt at efterlade en termofil sød kartoffel i sengene. Afhængigt af regionen kan datoerne for at grave søde kartofler skifte.

Med hensyn til det centrale Rusland falder høsten af søde kartoffelrødder normalt i midten af slutningen af september, og under de mest gunstige forhold kan den udføres i begyndelsen af oktober. Det sidste ord her forbliver altid med vejret. For at grave kan lykkes, skal der tages højde for to afgørende faktorer - lufttemperatur og nedbør.

På trods af kalenderens efterår og reduktionen af varme dage er det stadig umuligt at skynde sig at høste høsten, fordi det er om efteråret, at den mest intense masseforøgelse af rodknolde opstår, og søde kartofler bliver tungere bogstaveligt talt hver dag. Men så snart lufttemperaturen falder til +10 grader i løbet af dagen, stopper stofskiftet af planter, og det yderligere ophold af rodafgrøder i haven bliver meningsløst.

Generelt, hvis vejrudsigterne er optimistiske, og der forventes en anden hedebølge i den nærmeste fremtid, skal du ikke tage en skovl. Når vejrudsigterne ikke lover "indisk sommer" eller endda truer den første alvorlige frost, bør du ikke udsætte høsten. Delikate søde kartoffeltoppe kan ikke tåle selv den letteste frost. Efter døden af den overjordiske del af planterne mister knoldene yderligere beskyttelse i form af tæt løv, og det er bedre ikke at efterlade dem i kold jord i mere end to dage.

En anden vigtig del af høsten er jordfugtighed. Unge søde kartoffelrødder er ret skøre og vanskelige at fjerne fra våd, tung jord uden at forårsage skade. Derfor, hvis der forventes en regnvejrsperiode i den nærmeste fremtid, er det bedre at skynde sig med høsten. Af samme grunde er det i tørt efterår nødvendigt at stoppe med at vande søde kartoffelbede ca. to uger før starten af den foreslåede grave.

Unge rodknolde af "søde kartofler" er ret skøre og vanskelige at udvinde fra rå tung jord
Unge rodknolde af "søde kartofler" er ret skøre og vanskelige at udvinde fra rå tung jord

2. En skovl eller en gaffel - hvad er den bedste måde at grave en sød kartoffel op?

Ofte ligner høst af søde kartofler arkæologisk arbejde. Afhængig af sorten og vækstbetingelserne har "søde kartofler" forskellige dybder og typer knolde. I nogle sorter kan rodsystemet placeres kompakt, og afgrøden kan findes direkte under busken ("afghansk", "Beauregard", "manchurisk"), mens andre stræber efter at sprede knolde så langt som muligt fra plantningsstedet ("Muscat", "Granat", "Ginseng").

Nogle gange skal du bogstaveligt talt grave en hel skyttegrav for at finde sådanne "tab". Så til høst af søde kartofler er det ikke overflødigt at købe en robust skovl med en langstrakt bajonet. For at undgå faren ved utilsigtet hakning af knolden kan du også grave "søde kartofler" op med en gaffel. De gør processen også fysisk lettere. Det er sandt, at det ikke er meget praktisk at grave dybe huller med en gaffel. Derfor er valget her dit.

Før du begynder at høste den søde kartoffel, anbefales det, at du først rydder haven fra toppen ved at afskære plantens lange vinstokke med en beskæresaks. I dette tilfælde er det bedre ikke at skære piskene helt, men at efterlade små stubber over jorden, hvilket indikerer placeringen af busken.

3. Hvordan tilberedes søde kartofler til opbevaring?

Efter rodknoldene er fjernet fra jorden, vil det ikke være overflødigt at skylle dem godt under rindende vand, da huden på "søde kartofler" grovere under opbevaring, og det vil være sværere at vaske det stædige snavs senere. Desuden spises søde kartofler i modsætning til almindelige kartofler ofte sammen med deres skræller.

For at søde kartoffelrodknolde kan ligge uden problemer indtil foråret, skal der udføres endnu en vigtig procedure inden opbevaring, som normalt kaldes "behandling" eller "bad" blandt sød kartoffelavlere. Procedurens første navn skyldes, at det primært er rettet mod "heling", dvs. overgro alle eksisterende skader på overfladen af rodafgrøder såvel som knoldernes knudepunkt med stammen.

Men en sådan begivenhed kaldes et "bad", fordi heling af sår og væksten af en ny tættere skorpe i søde kartofler sker under indflydelse af højere temperaturer og høj luftfugtighed. For at organisere et "søde kartoffelbad" placeres kasser med afgrøder i et rum med en konstant temperatur på + 30 … + 35 ° C og en luftfugtighed på 80%. Desuden er det ikke nødvendigt at købe specielle befugtere til disse formål, det vil være nok bare at dække rodknoldene spredt ud med et tyndt lag med en tæt fugtig klud og regelmæssigt fugte den, når den tørrer.

Derhjemme kan "behandling" af søde kartofler realiseres ved blot at placere beholdere med søde kartofler dækket med en fugtig klud tæt på batteriet. Det er normalt tilstrækkeligt at udføre et sådant "bad" i 5-7 dage. Hovedindikatoren for, at proceduren var vellykket, er dannelsen af et tættere skræl og dannelsen af en skorpe på slidene. Derudover antages det, at "behandlingen" gør søde kartoffelsmag mere udtalt.

Når rodknoldene er fjernet fra jorden, er det ikke overflødigt at skylle dem godt under rindende vand
Når rodknoldene er fjernet fra jorden, er det ikke overflødigt at skylle dem godt under rindende vand

4. Hvordan opbevares søde kartofler om vinteren?

For at forstå, hvordan man korrekt opbevarer søde kartofler om vinteren, skal du huske igen om plantens sydlige oprindelse og under ingen omstændigheder forsøge at sende rodafgrøder til kælderen som almindelige kartofler. I en typisk kælder bliver søde kartofler meget hurtigt slimede og mugne. Men en almindelig bylejlighed er noget, der passer til "søde kartofler".

Det er bedre at vælge de fedeste hjørner af lokalerne til disse formål, da den optimale opbevaringstemperatur for søde kartofler er fra +15 til +20 grader. Ved højere temperaturer kan nogle sorter begynde at spire over tid. Dette sker dog normalt tættere på foråret og er ikke så intens som i kartofler.

Tag dig tid til at opgive søde kartofler, hvis du ikke er imponeret over smagen af friskgravede knolde. Faktum er, at stivelse, der er rig på søde varianter af rodknolde, over tid gradvis bliver sukker. For at afgrøden får en rigere smag, anbefales det at spise "søde kartofler" efter at have ventet mindst en måned efter at have gravet. Og den rigeste smagspalet af eksotiske grøntsager bliver i nytårsområdet.

5. Vigtige træk ved at dyrke og spise søde kartofler

De små, tynde knolde af "søde kartofler" spises bedst først, da de tørrer ud og forringes meget hurtigt under opbevaring.

Hvis du støder på grønne knolde, behøver du slet ikke afskære sådanne områder. Når alt kommer til alt er søde kartofler ikke kartofler, og dets rodknolde, der er blevet grønne under påvirkning af solen, er ret egnede til mad og indeholder ikke skadelige stoffer.

Du kan få en meget god stigning i udbyttet, hvis du oprindeligt planter de søde kartofler under en film. I dette tilfælde opvarmes jorden hurtigere, hvilket er meget vigtigt for den sydlige rodafgrøde. I varmere områder kan filmen føre til overdreven overophedning af jorden, og det er bedre at bruge et ikke-vævet materiale til at binde det.

For ikke at miste "søde kartofler" i høsten, skal du huske på, at den søde kartoffel er en krybende vinstok, der tager rod på de steder, hvor skuddene rører jorden, så det er vigtigt periodisk at rive vinstokke fra jordoverfladen. Hvis du ikke har brugt denne teknik, skal du ikke spilde tid på at lede efter en afgrøde steder med nyforankrede stilke, fordi sådanne rødder binder ikke knolde af høj kvalitet.

For at knoldene ikke løber for langt og ikke går i dybden, anbefales det at plante søde kartofler i bulkrygge. En sådan teknik gør ikke kun høst lettere, men fordobler også det samlede udbytte. Desuden er en højderyg dækket med en mørk film næsten den eneste måde at få en anstændig høst af søde kartofler på breddegrader nord for Voronezh, Gomel og Saratov.

I mere sydlige regioner giver det ringe mening at lade søde kartofler være på sengene længere end den gennemsnitlige vækstsæson for en bestemt sort, da det i store frugter (Manchurian, Taynung, Red Ginseng) kan føre til knolde revner. Kultivarer med mellemstore rodknolde ("Lilla," Bayu Bell "," Belvo ") kan forblive uhøstet længere.

Når søde kartoffelknolde "løber væk" langt fra haven eller plantes for dybt i jorden, indikerer dette ofte, at planterne manglede vanding eller næringsstoffer.

Skæve rodknolde opnås normalt i for tæt jord. Det menes også, at præ-dyrkning af søde kartoffelplanter i kopper fører til knoldens krumning.

Anbefalet: