Hjemmelavet Ungarsk Kyllingebryst Gulasch. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Hjemmelavet Ungarsk Kyllingebryst Gulasch. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Hjemmelavet Ungarsk Kyllingebryst Gulasch. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Hjemmelavet Ungarsk Kyllingebryst Gulasch. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Hjemmelavet Ungarsk Kyllingebryst Gulasch. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Mørbradgryde trin for trin 2024, Marts
Anonim

Hjemmelavet ungarsk kyllingebryst goulash er en skål til både voksne og børn. Hvis du laver mad til babyer, bliver du nødt til at klare sig uden chili peber, og jeg tror alle vil kunne lide sød paprika og andre krydderier. Traditionelt er ungarsk gulasch lavet af oksekød, men opskriften på gulasch er blevet så fast etableret i vores køkken, at det over tid begyndte at tilberedes af andre typer kød ved hjælp af både klassiske opskrifter og hjemmelavede. I min opskrift, kyllingebryst, friske grøntsager og krydderier, ingen ketchups, saucer og færdige krydderier, kun friske produkter. Ungarsk kyllingebryst goulash er lækker med kartoffelmos, ris eller pasta - en god frokost på en halv time!

Ungarsk hjemmelavet kyllingebryst gulasch
Ungarsk hjemmelavet kyllingebryst gulasch
  • Tilberedningstid: 35 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til gulasch af kyllingebryst

  • 600 g kyllingebrystfilet;
  • 3 tomater;
  • 2 løg;
  • 2 fed hvidløg
  • 1 sød peberfrugt
  • 1 rød chili
  • 3 teskefulde malet sød paprika
  • 250 ml kylling bouillon;
  • 2 spiseskefulde hvedemel
  • vegetabilsk olie, salt, sukker.

Hvordan man laver hjemmelavet ungarsk kyllingebryst goulash

For at forberede kyllingebryst gulasch skal du fjerne huden fra kødet, lave et snit langs knoglen, skære fileterne, skyl med koldt vand, tør med et papirhåndklæde. Skær kødet i tynde strimler (1-1,5 centimeter) på tværs af fibrene.

Skær kødet i tynde strimler
Skær kødet i tynde strimler

Hæld hvedemel og en teskefuld sød paprika i posen. Læg det hakkede kød i en pose, binde og ryste, så panering dækker kyllingestykker.

Læg det skivede kød i en pose med panering, binde og ryste
Læg det skivede kød i en pose med panering, binde og ryste

Hæld kyllingen på en sigte med et groft mesh, ryst den for at slippe af med overskydende mel.

Hæld kyllingen på en sigte med et groft mesh, ryst
Hæld kyllingen på en sigte med et groft mesh, ryst

Hæld 2 spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie i gryden. Læg de panerede kyllingestykker i den opvarmede olie, steg dem hurtigt over høj varme i flere minutter.

Vi skræller løgene, skærer dem meget fint. Hak hvidløgene fint eller skær dem i tynde skiver. Hæld det hakkede løg og hvidløg på kyllingen.

Skær stilkene ud af tomatene med en forsegling, skær kødet meget fint eller vend tomaterne til puré i en blender. Anbring de hakkede tomater i gryden.

Sæt panerede kyllingestykker i den opvarmede olie, steg dem hurtigt
Sæt panerede kyllingestykker i den opvarmede olie, steg dem hurtigt
Hæld det hakkede løg og hvidløg på kyllingen
Hæld det hakkede løg og hvidløg på kyllingen
Sæt hakkede tomater i gryden
Sæt hakkede tomater i gryden

Skær den søde paprika i to, fjern stilken med frø, skær papirmassen i terninger. I denne opskrift på kyllingebryst gulasch er gul peber, rød peber også velegnet, men ikke grøn! Vi skærer chili i ringe. Jeg råder dig til helt sikkert at prøve chili, hvis peber er varm, så er en halv bælg nok. Tilsæt hakket peber til resten af ingredienserne.

Salt efter smag, tilsæt den resterende søde paprika og 1-2 teskefulde granuleret sukker for at afbalancere det sure salt. Steg kødet med grøntsager over medium varme i 10 minutter.

Hæld kylling bouillon, kog på svag varme i ca. 15 minutter, hvis væsken fordamper, tilsæt lidt mere kylling bouillon eller kogende vand.

Tilsæt hakket peber
Tilsæt hakket peber
Tilsæt krydderier og steg kødet med grøntsager over medium varme i 10 minutter
Tilsæt krydderier og steg kødet med grøntsager over medium varme i 10 minutter
Hæld kylling bouillon, kog på svag varme i ca. 15 minutter
Hæld kylling bouillon, kog på svag varme i ca. 15 minutter

Vi serverer ungarsk kyllingebryst gulasch med kartoffelmos, dette er en klassisk kombination, som mange har elsket siden barndommen, men den er også meget velsmagende med pasta. God appetit!

Ungarsk hjemmelavet kyllingebryst goulash klar
Ungarsk hjemmelavet kyllingebryst goulash klar

Denne opskrift kan også bruges til at fremstille lårfileter.

Anbefalet: