Sødt Påskebrød Med Dadler Uden Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Sødt Påskebrød Med Dadler Uden Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Sødt Påskebrød Med Dadler Uden Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Sødt Påskebrød Med Dadler Uden Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Sødt Påskebrød Med Dadler Uden Sukker. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Gør Milanesas Argentinas | Typisk argentinsk mad + historier med min far 2024, Marts
Anonim

Vi bager sødt påskebrød med dadler uden sukker, men det viser sig at være meget velsmagende - tro mig, slik er nok! Sødt brød til påske er lækkert spredt med et tykt lag smør. Når brødet er frisk, er skorpen sprød, så er der ikke noget mere velsmagende! Skønhed og lækkerhed - i enkelhed! Dejen er lavet med malt. Rugmalt er lavet af spirede rugfrø og bruges til bagning og brygning. Det er et naturligt tilsætningsstof, der forbedrer smagen og farven på hjemmelavet brød. Fermenteret rugmalt bruges også til at mørke bagværk. Brød bagt med tilsætning af malt forældes ikke længere.

Sødt påskebrød med dadler uden sukker
Sødt påskebrød med dadler uden sukker
  • Tilberedningstid: 3 timer
  • Portioner: 5-6

Ingredienser til påskedagsbrød

  • 160 g mælk
  • 220 g hvedemel;
  • 30 g hvedeklid;
  • 30 g ufermenteret rugmalt
  • 1 tsk tør gær
  • ¼ teskefuld salt
  • 1 spsk olivenolie
  • 60 g dadler;
  • 1 æg
  • 2 teskefulde valmuefrø.

Metode til fremstilling af sødt påskebrød med dadler

Sigt hvedemel i en skål, tilsæt tør hurtigtvirkende gær. Gæren i denne påskebrødopskrift kan blandes direkte med mel uden først at skulle aktiveres.

Tilsæt fint salt, gæret rugmalt, hvedeklid til melet. Bland tørre ingredienser grundigt.

Opvarm mælken til 30-35 grader Celsius, hæld den i en skål med tørre ingredienser.

Sigt hvedemel i en skål, tilsæt tør hurtigtvirkende gær
Sigt hvedemel i en skål, tilsæt tør hurtigtvirkende gær
Tilsæt fint salt, usyret rugmalt, hvedeklid og bland grundigt
Tilsæt fint salt, usyret rugmalt, hvedeklid og bland grundigt
Opvarm mælken, hæld den i en skål med tørre ingredienser
Opvarm mælken, hæld den i en skål med tørre ingredienser

Hæld dadlerne med kogende vand, skyl, skræl, skær fint. Tilsæt de hakkede dadler i skålen.

Hæld ekstra jomfru olivenolie i. Brug velsmagende olivenolie af høj kvalitet til bagning, det giver brødet en unik smag.

Ælt først påskekagedejen med en ske, hvis den viser sig at være meget tør, så råder jeg dig til at hælde lidt lunkent vand i.

Tilsæt de hakkede dadler i skålen
Tilsæt de hakkede dadler i skålen
Hæld ekstra jomfru olivenolie i
Hæld ekstra jomfru olivenolie i
Ælt dejen med en ske
Ælt dejen med en ske

Vi spreder dejen på skrivebordet, ælter i 10-12 minutter. Smør skålen med olivenolie, læg dejen, dæk med et fugtigt håndklæde, lad det stå i 2 timer på et varmt sted.

Ælt dejen, læg den i en tilberedt skål, dæk den og lad den stå på et varmt sted
Ælt dejen, læg den i en tilberedt skål, dæk den og lad den stå på et varmt sted

Efter 2 timer fordobles dejen ca., ælt den og afvej den.

Efter 2 timer fordobles dejen ca., ælt den og afvej den
Efter 2 timer fordobles dejen ca., ælt den og afvej den

Vi deler bollen i 6 lige store dele, så påskebrødet bliver smukt og har den rigtige form, jeg råder dig til at veje hvert stykke. Vi ruller op seks kugler dej, læg dem i en form med høje sider, så vi får en blomst med en midten i midten. Det er praktisk at bruge en støbejernspande til bagning, varmen fordeles jævnt.

Rul seks kugler dej op, læg dem i en form med høje sider
Rul seks kugler dej op, læg dem i en form med høje sider

Dæk panden med et håndklæde, lad den være varm i 30 minutter. Bryd ægget i en skål, bland med en gaffel. Smør brødet med et pisket æg, drys med valmuefrø.

Dæk panden med et håndklæde, lad den være varm i 30 minutter. Smør brødet med et pisket æg, drys med valmuefrø
Dæk panden med et håndklæde, lad den være varm i 30 minutter. Smør brødet med et pisket æg, drys med valmuefrø

Vi opvarmer ovnen til 200 grader Celsius. Anbring gryden i den forvarmede ovn på den midterste hylde. Vi bager i 20 minutter.

Bag påskebrød i 20 minutter
Bag påskebrød i 20 minutter

Vi tager straks det bagte brød ud af gryden, køler det på en rist, så bunden ikke sveder, og skorpen forbliver sprød.

Sødt påskebrød med sukkerfrie datoer klar
Sødt påskebrød med sukkerfrie datoer klar

Sundt og velsmagende påskebrød vil dekorere festbordet, fylde dit hjem med aromaen af friske bagværk! God påske!

Anbefalet: