Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til tomatsauce med løg og paprika
- En metode til fremstilling af tyk tomatsauce med løg og paprika
Video: Tyk Tomatsauce Med Løg Og Paprika. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Tomatsauce med løg og paprika - tyk, aromatisk med stykker grøntsager. Saucen koges hurtigt og viser sig at være tyk, fordi denne opskrift er med pektin. Forbered sådanne forberedelser i sensommeren eller efteråret, når grøntsagerne er modne i solen i sengene. Lyse, røde tomater laver den samme lyse hjemmelavede ketchup. Denne sauce er en færdiglavet spaghetti-dressing, eller du kan bare sprede den på brød - meget velsmagende. For bedre konservering kan du tilføje lidt eddike (10-15 ml) til en liter krukke, men dette er ikke nødvendigt - emner fra tomater og uden eddike er normalt godt konserverede indtil foråret.
- Tilberedningstid: 1 time
- Mængde: 1 l
Ingredienser til tomatsauce med løg og paprika
- 2 kg tomater
- 150 g løg;
- 250 g sød peber;
- 5 fed hvidløg
- 4 spiseskefulde granuleret sukker;
- 3 teskefulde salt
- 2 teskefulde æblepektin.
En metode til fremstilling af tyk tomatsauce med løg og paprika
Egnede til saucer og ketchups er saftige og kødfulde tomater med et højt indhold af faste stoffer og sukkerarter. Forresten opnås fantastisk ketchup fra sorten Prince sort. Vi sorterer tomaterne, vi smider dem, der har tegn på ødelæggelse, og du kan efterlade de lidt overmodne og let krøllede, de er ideelle til sådanne emner.
For at fremskynde processen med dampende tomatsauce, skær frugterne i to, læg dem i en gryde med en tyk bund, hæld lidt vand i bunden for at få processen til at gå hurtigere.
Luk gryden med et låg, kog og kog i ca. 20 minutter. Tiden afhænger af størrelsen og typen af frugt, generelt, så snart de falder fra hinanden og næsten bliver til puré, kan du fjerne gryden fra komfuret.
Vi overfører de dampede tomater til en sigte med fine masker, tørres af med en spiseskefuld. Der vil være kage på nettet - tomatfrø, rester af stilke og stykker hud.
Skær løgene til tomatsauce i meget små terninger, på dette tidspunkt anbefaler jeg dig at bruge en grøntsagsskærer. Hæld det hakkede løg i en gryde med en tyk bund.
Skær bælgene af rød sød peber i halve, fjern stilken med frø, skyl med koldt vand. Hak papirmassen fint, ligesom løg. Tilsæt de hakkede peberfrugter i gryden.
Slib hvidløgsklyven. Til denne opskrift skal du hugge hvidløg, ikke bruge hvidløgspres. Sæt hakket hvidløg i en gryde.
Vi efterlader en spiseskefuld sukker, hæld det resterende granuleret sukker og salt i en gryde med hakkede grøntsager og tilsæt derefter moset tomatpuré.
Varm saucen over medium varme indtil den koger, kog i 30 minutter efter kogning uden låg, så vandet fordamper.
Bland æblepektinet med den resterende spiseskefulde granuleret sukker. Hvis der tilsættes pektin separat, klæber det sammen til en klump.
Hæld sukker og pektin i en gryde i små portioner, omrør, kog i 3 minutter, tag det ud af ovnen.
Jeg vasker krukkerne til forberedelse af sauce, steriliseres. Hæld kogende tomatsauce i rene og tørre krukker.
Vi lukker tomatsauce med løg og peberfrugt tæt, til langvarig opbevaring pasteuriserer vi ved 85 grader i 20 minutter (krukker med en kapacitet på op til 1 liter).
God appetit!
Anbefalet:
Tyk Syltetøj Med Kirsebær Og Rabarber Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Jam med kirsebær og rabarber til vinteren - tyk, sød og sur, lækker! Rabarberbladstilke er spist af mennesker i lang tid. Fra petioles og fyldning til tærter laver de kompotter, kandiserede frugter og endda vin som Chablis
Tyk Hindbærsyltetøj Med Hele Bær. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Tyk hindbærsyltetøj med hele bær er en lækker kur mod forkølelse og en meget usædvanlig dessert. For at forhindre bærene i at falde fra hinanden under madlavningen skal du arbejde hårdt, men resultatet er det værd. Til at begynde med samler vi de mest modne og udvalgte hindbær, uskadede, tørre
Tyk Rød Borsch Med Kylling. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Tyk rød borsch med kylling viser sig at være rig og tilfredsstillende. Kylling rød borscht sidder halvvejs mellem rig kød borscht med svinefedt dressing og en vegetarisk version af opskriften
Tyk Bønnesuppe Med Kartofler Og Fennikel. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Bønnesuppe med kartofler og fennikel er meget god - fennikel opdateres og varierer behageligt den ret banale smag af de resterende ingredienser, bragt så at sige friske noter
Tyk Hjemmelavet Gærdejpizza Med Pølse. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Tyk gærdejpizza - luftig, luftig med en sprød skorpe. Denne hjemmelavede pølsepizza ligner noget italiensk focaccia, men der er mindre olie i dejen og fyldet