Sorrelsuppe Med Kylling - Enkel Og Forårlignende. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Sorrelsuppe Med Kylling - Enkel Og Forårlignende. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Sorrelsuppe Med Kylling - Enkel Og Forårlignende. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Sorrelsuppe Med Kylling - Enkel Og Forårlignende. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Sorrelsuppe Med Kylling - Enkel Og Forårlignende. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Wokret med kylling - wok opskrift 2024, Marts
Anonim

Lækker kyllingesørresuppe, måske den mest elskede forårssuppe af mange. Den lille syrlighed af sorrel og nem tilberedning gør sorrelsuppe til en konstant favorit på forårmenuen. Sur er kombineret med sød. I denne opskrift betragtes løg, kartofler og kylling som "søde" ingredienser, og frisk sorrel supplerer dem perfekt. Krydre sorrelsuppe med kylling med creme fraiche, drys med peber og grønne løg, og du kan servere den på bordet - enkel, sund, billig og så frisk om foråret!

Sorrelsuppe med kylling - enkel og forårlignende
Sorrelsuppe med kylling - enkel og forårlignende
  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter
  • Portioner: 4-5

Ingredienser til kyllingesørresuppe

  • 700 g kylling
  • en stor flok frisk sorrel;
  • 1 løg
  • 3 mellemstore kartofler;
  • ½ et lille hoved af tidlig kål;
  • en flok dild;
  • creme fraiche, peber, salt og grønne løg til servering;
  • rødder, krydderier og krydderier til bouillon.

Metode til fremstilling af forårssorrelsuppe med kylling

Vi laver kylling, da bunden af vores sorrelsuppe er lækker kylling bouillon. Sæt vingerne, benene i en gryde, tilsæt et par stængler selleri, gulerødder, laurbærblade, sorte peberkorn, en fed hvidløg, en flok persille, en løg, hæld to liter vand, kog. Fjern vægten, reducer varmen og kog ved svag varme i ca. 1 time, 10 minutter før madlavning, salt efter smag.

Kog kylling bouillon
Kog kylling bouillon

Sil af den færdige bouillon - rødderne og krydderierne har tjent deres formål og er ikke længere nødvendige, og læg derefter kyllingestykker i plader. Før servering anbefaler jeg dig at lægge den kogte kylling i en hermetisk lukket beholder eller i en skål og dække med folie, så den ikke luftes.

Sil den færdige bouillon, lad kyllingen stå til servering
Sil den færdige bouillon, lad kyllingen stå til servering

Skær kartofler i små terninger, læg i en gryde.

Tilsæt finhakket løg. I denne opskrift på sorrelsuppe behøver du ikke stege noget, ekstra olie tilføjer kun kalorier.

Riv den tidlige kål i tynde strimler, tilsæt den i hakket til de hakkede kartofler og løg.

Skær kartofler i små terninger, læg i en gryde
Skær kartofler i små terninger, læg i en gryde
Tilsæt hakket løg
Tilsæt hakket løg
Riv den tidlige kål i tynde strimler og tilsæt den i gryden
Riv den tidlige kål i tynde strimler og tilsæt den i gryden

Hæld den anstrengte kylling bouillon, sæt på komfuret, kog over høj varme.

Hæld den anstrengte bouillon, kog den ved høj varme
Hæld den anstrengte bouillon, kog den ved høj varme

Kog indtil grøntsager er kogte i ca. 10-15 minutter.

Kog indtil grøntsager er klar i ca. 10-15 minutter
Kog indtil grøntsager er klar i ca. 10-15 minutter

Sug en flok frisk sorrel i koldt vand, skyl grundigt, skær de hårde stilke af.

Skær den vaskede sorrel og en flok dild fint, læg den i en kogende suppe. Så snart suppen koger igen, kog den i 2-3 minutter, salt efter smag og tag den ud af komfuret.

Den lyse grønne farve forsvinder straks næsten med det samme, det er umuligt at bekæmpe dette, sådan er klorofyl. Men for at bevare så mange næringsstoffer som muligt må du ikke koge sorrelsuppe efter tilsætning af urter i mere end 5 minutter. Denne gang er mere end nok til at tilberede ømme greener!

Forberedelse af sorrel
Forberedelse af sorrel
Vi skærer sorrel og dild, lægger i kogende suppe, kog i 2-3 minutter. Salt og tag det ud af ovnen
Vi skærer sorrel og dild, lægger i kogende suppe, kog i 2-3 minutter. Salt og tag det ud af ovnen
Den lyse grønne farve forsvinder straks næsten med det samme, det er umuligt at bekæmpe dette
Den lyse grønne farve forsvinder straks næsten med det samme, det er umuligt at bekæmpe dette

Læg kyllingestykker i en tallerken, hæld suppen i. Sæt med creme fraiche, drys løg og peber med friskmalet sort peber. Sorrelsuppe med kylling er klar. Server varmt, god appetit!

Sorrelsuppe med kylling klar
Sorrelsuppe med kylling klar

Forresten er sorrel den vigtigste spiselige urt i det sene forår - den tidlige sommer. Hvis du køber en flok greener på markedet, råder jeg dig til at opbevare dem i køleskabet i en papirpose. Og du kan tilberede mange velsmagende retter fra sorrel - grønkålsuppe, okroshka og botvinya.

Anbefalet: