Delikat Rødbedspuré Suppe. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Delikat Rødbedspuré Suppe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Delikat Rødbedspuré Suppe. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Delikat Rødbedspuré Suppe. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Delikat Rødbedspuré Suppe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: rødbedsuppe opskrift | rødbeder og gulerodssuppe बीटरूट सूप रेसिपी | roesuppe opskrift 2024, Marts
Anonim

Delikat rødbedspuré suppe tilberedt efter denne opskrift viser sig at være cremet, velsmagende og smuk. Rødbørpuré suppe tilberedes bedst af bagte rodfrugter, suppen kommer så meget duftende ud. Madlavningsteknikken er enkel: først skal du koge bouillon og bage grøntsagerne, derefter kombinere alt, krydre, male med en blender og tyk det lidt med mel. Du kan bruge kartoffel eller majsstivelse i stedet for mel, hvis du har brug for at lave et glutenfrit måltid af en eller anden grund. Det er vigtigt ikke at koge den færdige skål i lang tid for at bevare roens smukke farve.

Delikat rødbedspuré suppe
Delikat rødbedspuré suppe
  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter
  • Portioner: 4-5

Ingredienser til rødbetspuré suppe

  • 1 liter kød eller kylling bouillon;
  • 3-4 mellemstore rødbeder
  • 1 løg
  • 50 g creme fraiche;
  • 20 g smør
  • 25 g hvedemel
  • salt, hvid peber, vegetabilsk olie.

Metode til fremstilling af ømt rødbedsmos

Til denne opskrift af rødbederpuré har du brug for en duftende kød- eller kylling bouillon, der passer godt sammen med den let jordede rødbedsmag. Jeg laver en krydret, lidt skarp kylling bouillon med chili peber, løg, selleri, persille og krydderier. Jeg lægger alle produkterne i en gryde, fylder den med vand og koger i cirka en time og filtrerer derefter. Mens bouillon koger, beder roerne bare.

Kog kød eller kylling bouillon
Kog kød eller kylling bouillon

Vask forsigtigt de små rødder med en pensel, pakk dem først i pergament, derefter i flere lag folie og læg dem på et stativ i en ovn opvarmet til 200 grader Celsius, bages i 40-50 minutter. Stegtid afhænger af størrelsen på rodfrugterne. Afkøl de bagte rødbeder, skræl dem.

Vi bager rødbederne, køler og skræller
Vi bager rødbederne, køler og skræller

Hak løgene fint. Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, læg smør. Kast hakket løg i det smeltede smør, drys med en knivspids salt, steg løgene, indtil de er gennemsigtige i ca. 6 minutter.

Gnid de bagte rodgrøntsager groft eller hak dem i tynde strimler, tilsæt panden til de stegte løg, steg dem på svag varme i flere minutter.

Fyld de stegte grøntsager med varm kød bouillon, kog, opvarm i flere minutter.

Steg løg
Steg løg
Gnid de bagte rodfrugter, tilsæt løg og steg
Gnid de bagte rodfrugter, tilsæt løg og steg
Hæld grøntsager med varm bouillon, kog og opvarm i flere minutter
Hæld grøntsager med varm bouillon, kog og opvarm i flere minutter

Mal suppen med en nedsænkningsblander, indtil den er glat, vær forsigtig og forsigtig, når du formaler ingredienserne direkte i panden.

Mal suppen med en nedsænkningsblander, indtil den er glat
Mal suppen med en nedsænkningsblander, indtil den er glat

Hæld hvedemel i en skål, hæld lidt koldt vand eller bouillon, rør indtil det er glat, så der ikke er klumper af mel. Tilsæt derefter et par spiseskefulde hakket suppe, så meldressingen bliver helt flydende.

Fremstilling af meldressing
Fremstilling af meldressing

Hæld meldressingen i en gryde med suppe, salt efter smag, tilsæt lidt malet hvid peber, som i modsætning til sort peber har en mindre hård smag. Kog igen, kog ved svag varme i 10 minutter.

Hæld meldressingen i en gryde, tilsæt salt og hvid peber, kog og kog på svag varme i 10 minutter
Hæld meldressingen i en gryde, tilsæt salt og hvid peber, kog og kog på svag varme i 10 minutter

Fjern gryden fra varmen, tilsæt fedtet creme fraiche, på dette tidspunkt kan du bruge blenderen igen for at opnå en homogen, glat og cremet konsistens.

Fjern gryden fra varmen, og tilsæt creme fraiche
Fjern gryden fra varmen, og tilsæt creme fraiche

Server sukkerroerpuré suppe varm, inden du serverer, tilsæt frisk basilikum eller andre friske urter efter din smag, selvom basilikum er meget passende i denne opskrift.

Delikat rødbedspuré suppe er klar
Delikat rødbedspuré suppe er klar

God appetit!

Anbefalet: