Opvarmende Havabborør Med Lyse Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Sea Bass Ukha er en opvarmende aborre suppe med lyse grøntsager, der ikke kun er sund, men også opløftende. Men videnskaben har bevist, at vores helbred i høj grad afhænger af åndens disposition. På en kold og kølig efterårsdag skal du tilberede en lækker fiskesuppe med tomater, gulerødder, løg og krydrede urter, da gode grøntsager er usynlige på denne tid af året, så suppen viser sig at være meget velsmagende og sund. Der er mange supper i verdens folks køkken, som kan kaldes ukha - bouillabaisse i Frankrig, kalakeitto i Finland, irsk ukha og mange andre, du kan ikke liste alt. Disse supper er også ukha, men ikke i den forstand, som det russiske køkken forstår det. Klassisk russisk fiskesuppe er en gennemsigtig, rig, let klæbrig bouillon med fisk, som der skal være meget af, og det tager ikke lang tid at tilberede den. Afhængigt af fisketypen ændres navnene på "fiskesuppe" - hvid, sort, tredobbelt, kombineret. Efter min mening er essensen ikke i navnet, men i panden!

• Tilberedningstid: 45 minutter
• Portioner: 4

Ingredienser til havabbor fiskesuppe

• 1 havabbor (500-600 g);
• 2 løg;
• 5-6 tomater;
• 2 kartofler
• 1 gulerod
• 20 g smør
• 20 ml olivenolie
• en blanding af krydderier til fisk;
• sød paprika;
• salt, sort og rød peber;
• greener til servering.

Metode til tilberedning af opvarmning af havabbor fiskesuppe med lyse grøntsager

Skræl løgene og skær dem meget fint. Hæld olivenolie i en gryde med en tyk bund, læg hakket løg og et stykke smør. Steg løg over svag varme, indtil det er gennemskinneligt.

Tilsæt fiskekrydderier til løg. For at forberede fiskesuppe fra havabbor kan du tage en færdiglavet blanding af krydderier, og hvis separat, så tørret timian, salvie, dragon. I alt har du brug for 1,5 teskefulde krydderier. Desuden skal du sørge for at tilføje en teskefuld sød paprika, sort og rød peber efter smag.

Hæld modne røde tomater med kogende vand, fjern huden, skær stilken ud, skær papirmassen i terninger. Tilsæt de hakkede tomater i gryden, til denne opskrift kan du også bruge de revede tomater. Kog tomaterne og løgene i ca. 10 minutter på medium varme.

Skræl kartofler og gulerødder, skær dem ikke særlig groft, læg dem i en gryde. Hæld 1,5-2 liter kogende vand, kog.

Mens grøntsagsbasen koger, lad os tage en dukkert. Vi renser fisken fra skalaer, afskærer finnerne, skærer maven og fjerner indersiden, skylles grundigt med rindende koldt vand, skæres i 4 stykker.

Kog grøntsager i 15 minutter, salt efter eget valg.

Sænk abborstykkerne forsigtigt ned i den kogende suppe, øg varmen, så den straks koger.

Efter kogning koges havabborens fiskesuppe i 10-12 minutter, det er tid nok, fisken forbliver saftig, stykkerne falder ikke fra hinanden. Tilsæt fint hakkede greener til panden, fjern den fra varmen.

Vi serverer den opvarmende havabbor fiskesuppe med det samme med hvidt brød, der har en sprød skorpe og blød krumme. God appetit.

I stedet for aborre i denne opskrift kan du bruge rød eller hvid torsk, den bliver også meget velsmagende og sund!