Løs Byg Med Syltede Agurker Og Svampe. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Løs Byg Med Syltede Agurker Og Svampe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Løs Byg Med Syltede Agurker Og Svampe. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Løs Byg Med Syltede Agurker Og Svampe. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Løs Byg Med Syltede Agurker Og Svampe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Klamme syltede agurker Challenge 2024, Marts
Anonim

Løst byg med syltede agurker og svampe er en skål, der kan indgå i vegetariske og magre menuer; der er ingen animalske produkter i opskriften. Byggrød med svampe er smuldrende, meget velsmagende. Efter en del af sådan grød rejser familien sig op fra bordet, fuld og tilfreds og glemmer kødet fuldstændigt. En opskrift med et foto hjælper nybegyndere med at tilberede denne enkle skål fra overkommelige og billige produkter. De vilde svampe i opskriften er aspsvampe, da jeg forberedte denne skål om efteråret. Når svampesæsonen er forbi, skal du tage friske champignoner eller østerssvampe, og den bliver også meget velsmagende. Tilberedningstider er angivet eksklusive kogende svampe.

Løs perlebyg med syltede agurker og svampe
Løs perlebyg med syltede agurker og svampe
  • Tilberedningstid: 1 time
  • Portioner: 4-5

Ingredienser til byg med syltede agurker og svampe

  • 250 g kogte svampe
  • 1 glas perlebyg;
  • 2 løg;
  • 2 fed hvidløg
  • 2 gulerødder
  • 1 rød tomat;
  • 2 syltede agurker
  • 30 ml vegetabilsk olie
  • 1 liter svampekraft;
  • salt peber.

Metode til forberedelse af smuldret perlebyg med syltede agurker og svampe

Vi rengør asp-svampene, blød dem et stykke tid i koldt vand, skyl dem i et dørslag under vandhanen. Sæt asp-svampe i en gryde, hæld 2 liter vand, kog. Tøm det kogte vand, skyl svampene, hæld 2 liter kogende vand igen. Salt, kog indtil det er mørt i cirka en time. Vi tager boletus ud med en skåret ske, filtrerer bouillon. For en smuldrende perlebygopskrift skal du bruge 250 g kogte svampe, resten kan finhakket og frosset.

Kog svampe
Kog svampe

Skær løghovederne skrællet af skallen i halve ringe. Hæld raffineret vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund, læg hakket løg, tilsæt hvidløg hakket i tynde skiver.

Steg løg og hvidløg i flere minutter, tilsæt gulerødderne revet på et groft rivejern. Kog grøntsager over moderat varme i 10 minutter, rør for at forhindre, at de brænder.

Vi sorterer perlebyg - nogle gange kan der findes udenlandske indeslutninger i perlebyg, for eksempel små småsten, dette er ikke det mest behagelige fund i den færdige skål. Hæld byg i en gryde med grøntsager.

Hæld vegetabilsk olie i en gryde, læg løg og hvidløg
Hæld vegetabilsk olie i en gryde, læg løg og hvidløg
Tilsæt gulerødder og kog grøntsager over medium varme i 10 minutter
Tilsæt gulerødder og kog grøntsager over medium varme i 10 minutter
Hæld byg i en gryde med grøntsager
Hæld byg i en gryde med grøntsager

Steg korn med grøntsager over svag varme, så kornene er mættet med olie og let stegt.

Steg korn med grøntsager over svag varme
Steg korn med grøntsager over svag varme

Hæld nu varm svampekraft, tilsæt finhakket kogt aspesvamp.

Skold den modne røde, søde tomat, fjern huden, skær stilken ud, fjern frøene. Skær tomatmassen i små terninger, tilsæt resten af ingredienserne.

Skær de syltede agurker i terninger, tilsæt til gryden. Omrør, salt efter smag, peber med friskmalet sort peber.

Hæld i varm svampekraft, tilsæt finhakket kogt svamp
Hæld i varm svampekraft, tilsæt finhakket kogt svamp
Skær tomatmassen i små terninger, tilsæt resten af ingredienserne
Skær tomatmassen i små terninger, tilsæt resten af ingredienserne
Tilsæt syltede agurker i gryden, bland og krydre
Tilsæt syltede agurker i gryden, bland og krydre

Vi lukker gryden med et låg efter kogning, kog i ca. 40 minutter over meget lav varme. Fjern den tilberedte grød fra komfuret, pakk den varm, lad den stå i 15-20 minutter til damp.

Efter kogning koges grøden i ca. 40 minutter, fjernes fra ovnen og lad den dampe i 15-20 minutter
Efter kogning koges grøden i ca. 40 minutter, fjernes fra ovnen og lad den dampe i 15-20 minutter

Rør den smuldrede perlebyg, læg på tallerkener og server den varm.

Løs perlebyg med syltede agurker og svampe klar
Løs perlebyg med syltede agurker og svampe klar

Løs perlebyg med syltede agurker og svampe er en selvforsynende skål, det er svært at tænke på, hvad der kan serveres ud over det. Måske kommer der ikke andet end et stykke frisk sprødt brød med en skorpe hvidløg i tankerne. God appetit.

Anbefalet: