Indholdsfortegnelse:
Video: Vegetarisk Savoykålgratin. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Savoy kålgratin er en vegetarisk opskrift på en velsmagende og sund kødfri skål, der kan koges under faste, da den ikke bruger animalske produkter. Savoykål er en nær slægtning til hvidkål, men den overgår sin "relative" i smag, så retter med denne grøntsag viser sig altid at være en succes.
Hvis du af en eller anden grund ikke kan lide sojamælk, skal du udskifte den med almindeligt vand.
- Tilberedningstid: 1 time
- Portioner: 4-5
Ingredienser til Savoy Cabbage Gratin
- 200 g savokål;
- 130 g arborio ris;
- 100 g tomater;
- 120 g paprika
- 150 g løg;
- 100 g gulerødder;
- 25 g hvedemel
- 200 ml sojamælk
- 50 g mager majones
- salt, peber, olivenolie, chili efter smag.
Sådan laver du vegetarisk savoykålgratin
Vi fjerner de beskadigede blade fra hovedet. Forresten anbefaler jeg dig at forlade de øverste, største kålblade til fremstilling af fyldt kål - du kan pakke en masse fyld i sådanne blade!
Skær kålbladene i strimler, der er 1 cm brede eller lidt tyndere.
Varm vand i en gryde til kog, tilsæt salt. Kast Savoy-kålen i kogende vand, blancher i 2-3 minutter og læg den på en sigte. På så kort tid med varmebehandling forbliver klorofyl i bladene, kål forbliver lysegrøn.
Læg hakkede grøntsager i en stegepande smurt med olivenolie: først finhakket løg, derefter revet gulerødder, tomater i tern og paprika. Simrer grøntsager over medium varme i 15 minutter. Du kan tilføje chili peber efter smag, hvis du kan lide krydret mad.
Kog arborio ris indtil det er mørt. Bland kogt ris med grøntsager, drys med malet peber, salt efter smag, bland grundigt.
Før kogning skylles risen grundigt, indtil vandet bliver klart, fyldes med vand i forholdet 1 til 1, koges i 10-12 minutter uden salt.
Hæld hvedemel i en skål, tilsæt en knivspids fint salt, hæld sojamælk i. Bland ingredienserne med en piskeris, så der ikke er klumper af mel tilbage.
Smør den ildfaste form med olie, læg halvdelen af den blancherede Savoykål i bunden af formen.
Sæt halvdelen af blandingen af grøntsager og ris på kålbladene.
Sæt derefter den resterende kål i, tryk på ingredienserne med din hånd eller en ske for at få et jævnt lag.
Vi spreder de resterende grøntsager med ris, fordeler jævnt, laver hyppige punkteringer med en pind eller kniv, hæld sojadejen ud.
Smør gratinen med mager mayonnaise. I mellemtiden opvarmes ovnen til 175 grader Celsius.
Vi lægger formen med gratin på midten af ovnen, kog i 40 minutter indtil den er gyldenbrun.
Vi serverer savoykålgratin varm eller kold, lækker alligevel. God appetit!
Af den måde indeholder savokål et stof ascorbigen, der bremser væksten af kræftceller, og på grund af indholdet af mannitolalkohol synes denne kål for os sødere end hvidkål.
Anbefalet:
Vegetarisk Kage Med Frugt Og Nødder. Magert Kage. Trin For Trin Opskrift Med Foto
En utrolig velsmagende og sund vegetarisk dessert, der er meget let at tilberede. Den magre kageopskrift vil ikke kun appellere til vegetarer, men også dem, hvis familiefester falder sammen med faste
Vegetarisk Lasagne Med Græskar Og Valnødder. Trin For Trin Opskrift Med Foto
I efteråret vil jeg give dig en opskrift på den originale vegetariske græskarlasagne. Lasagne er sammen med andre typisk italienske retter som pasta og pizza blevet utrolig populær i mange dele af verden
Ris "Jasmin" Med Courgette Og Oliven. Magert Og Vegetarisk Ret. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Vær opmærksom på denne opskrift for magre dage og vegetariske menuer. Jasminris med courgette og fyldte oliven efterlader ingen ligeglade. Selv die-hard kødspisere er enige om, at du nogle gange kan undvære kød
Vegetarisk Borscht Med Blomkål Og Courgette. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Borscht med blomkål og courgette er perfekt til en vegetarisk menu. Denne opskrift indeholder ikke animalske produkter, så den kan også medtages i en mager menu
Magert Kålsuppe Med Græskar. Let Vegetarisk Suppe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Magert kålsuppe med græskar er en varm første skål for sparsomme husmødre, i hvis beholdere der er mange grøntsager, der er gemt til vinteren. Så hvis du har græskar, kål og courgette, så råder jeg dig til at lave en let vegetarisk suppe til frokost