Peach Banana Jam - Hurtig Pectin Jam. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-05-24 11:58

Ferskenesyltetøj med bananer er duftende, tykt, sundt og vigtigst af alt har det halvt sukker i sig end i almindelig syltetøj. Dette er en hurtig marmelade med pektin, og det er kendt, at pektinpulver reducerer marmeladets sukkerindhold eller endda gør det uden sukker. Sukkerfri syltetøj er trendy slik i disse dage, de er meget populære blandt tilhængere af en sund livsstil.

Ferskner til høst kan være af enhver modenhed, også bananer. Det er ikke værd at lave forberedelser til vinteren fra forkælet frugt, og let krøllede og overmodne frugter er meget velegnede til marmelade eller marmelade.

Syltetøj med pektin opbevares på samme måde som normalt - i et tørt, mørkt spisekammer væk fra varmeapparater.

• Tilberedningstid: 30 minutter
• Mængde: 2 dåser på 0,5 l

Ingredienser til banan fersken syltetøj

• 1 kg ferskner
• 200 g bananer
• 0,5 kg sukker
• 3 teskefulde pektinpulver
• 100 vand.

Sådan laver du ferskenmarmelade med bananer

Anbring modne ferskner i en gryde eller dørslag, vask grundigt med koldt vand - vask fnuget af huden. Du kan sætte frugten i kogende vand i et minut, derefter afkøle og fjerne huden som med tomater. I dette tilfælde viser papirstoppet at være ravgult.

Skær frugten, fjern frøene, skær papirmassen i små skiver. Hvis ferskenhulen er vanskelig at få, skal du fjerne den med en teskefuld, lidt af papirmassen går til spilde, men det viser sig hurtigt.

Tilsæt modne bananer, skåret i skiver, til hakkede ferskner.

Hæld 2 spiseskefulde sukker i en separat beholder, hæld resten af granuleret sukker i en gryde med frugt.

Hvis du har tid, kan du blande de skivede frugter med sukker, lade dem stå i flere timer ved stuetemperatur, så de giver juice. Det er dog hurtigere og lettere at tilføje vand til gryden.

Så hæld 100 ml kogende filtreret eller kildevand i en gryde, ryst den.

Vi lukker frugten med et låg, sætter på komfuret, opvarm over medium varme, indtil sukkeret er helt opløst. Under opvarmningsprocessen frigøres meget juice, frugtskiverne flyder i sirupen.

Tag en stavmixer og formaling af ingredienserne, indtil der opnås en tyk, glat frugtpuré.

Sæt syltetøjet tilbage på komfuret og kog det på medium varme. På dette tidspunkt anbefaler jeg dig at dække gryden med et låg og være forsigtig. Da den tykke puré puster og sprøjter ved kogning, kan du blive brændt.

Kog puréen på svag varme i 10-12 minutter.

Bland 2 spiseskefulde granuleret sukker og 3 teskefulde pektinpulver. Hæld blandingen på frugtpuréen i små portioner, rør for at opløse pektinet.

Hvis du hælder rent sukkerfrit pulver i en gryde, klæber det sammen og danner en svær at opløse koagel.

Kog fersken syltetøj med pektin i 4 minutter, hæld straks i steriliserede, tørre krukker. Først vil den være flydende, når den køler af, bliver den tykkere.

Vi skruer de afkølede krukker med tørkogte låg.

Ifølge denne opskrift kan du lave emner med abrikoser eller kirsebærblomme.