Hjemmelavet Ost Lavet Af Kefir Og Mælk. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-05-24 11:58

Hjemmelavet ost lavet af kefir og mælk - utrolig enkel og lækker! Jeg bemærker, at det færdige produkt viser sig at være dyrere end butikost, og du skal stadig arbejde hårdt. Resultatet er dog det værd. Delikat, cremet, moderat salt og let sur, denne lækre hjemmelavede ost tager sin velfortjente førsteplads blandt dine emner. Til forberedelse skal du bruge et dørslag, et stykke steril gaze (sælges på et apotek), frisk mælk og kefir, citron, lidt sukker og salt.

For at hjemmelavet ost skal skæres med en kniv, er det nok for den at ligge i køleskabet i en dag, men efter et par timer, når væsken holder op med at flyde, kan du prøve hvad der skete.

Hjemmelavede gærede mejeriprodukter er meget smagere end modstykker i butikken. Hvis du tilbereder ost fra landsbymælk og yoghurt, indeholder det færdige produkt ingen skadelige konserveringsmidler og kunstige smagsforstærkere, kun naturlig komælk.

Kassér ikke det resterende serum! På basis heraf kan du bage pandekager og pandekager, tilberede supper og tilberede sunde drikkevarer.

• Tilberedningstid: 24 timer
• Mængde: 350 g

Ingredienser til hjemmelavet kefir og mælkeost

• 1 liter kefir 2,5%;
• 1 liter mælk 2,5%
• 5 g havsalt
• 10 g granuleret sukker;
• 1 citron.

Metode til fremstilling af hjemmelavet ost af kefir og mælk

Vi tager en stor gryde (volumen ca. 3 liter). Fra en hel citron skal du presse saften gennem en sigte i en gryde for at adskille citronfrøene.

Dernæst tilsættes havsalt og granuleret sukker til citronsaften. Det er ikke nødvendigt at bruge havsalt, almindeligt bordsalt fungerer også, men havsalt er sundere.

Hæld en liter frisk mælk i en gryde. Brug aldrig udløbne mejeriprodukter til ost eller ostemasse. Surmælk vil ikke gøre noget velsmagende!

Hæld derefter en liter kefir i en gryde. Jo federe mejeriprodukter, der bruges til madlavning, jo blødere smag af den færdige hjemmelavede ost.

Bland ingredienserne med en ske og læg kasserollen på komfuret. Opvarm indholdet gradvist til svag varme til en temperatur på 85 grader Celsius. Under opvarmningsprocessen begynder valle gradvist at adskille sig. Det er ikke nødvendigt at koge, så konsistensen af den færdige ost forbliver øm.

Jeg råder dig til at få et køkkentermometer - en meget nyttig ting.

Fjern den ostemassede mælk fra varmen, lad den stå ved stuetemperatur i 1-2 timer.

Derefter anbringer vi 4 lag steril gaze i et dørslag, overfør ostemassen meget forsigtigt til gazen. Du kan tage blodproppen ud med en ske eller en slev i små portioner.

Når valle er helt drænet, kan du sætte alt sammen i køleskabet. Vi efterlader osten i et dørslag og over en skål, da væsken adskilles i et par timer mere.

Efter cirka en dag kan du fjerne gasbindet og servere delikat hjemmelavet ost til bordet. Det kan spises med frisk grøntsagssalat eller serveres med sød bærsauce.

Hjemmelavet ost lavet af kefir og mælk er klar. God appetit!