Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til tomat og peber satsebeli sauce
- Metode til fremstilling af aromatisk tomat og peber satsebeli sauce
Video: Aromatisk Tomat Og Peber Satsebeli Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Tomat og peber satsebeli - tyk georgisk sauce. Denne krydderier er fra kategorien "Makalok". Oversat fra den georgiske "satsebeli" - sauce i betydningen af ordet - "dunk", deraf den version, at enhver sauce i Georgien kaldes satsebeli. I smag og konsistens er det et sted mellem tkemali og adjika. I det vestlige Georgien er det lavet af tomater. Du kan spise sauce med alt, det passer godt til kød og fisk. Det er den perfekte tilføjelse til kebab.
Opbevar den sauce, der er tilberedt efter denne opskrift, kun i køleskabet eller i en kold kælder i 10-12 dage. Opbevaringstemperatur fra +2 til +5 grader Celsius. Der er en separat opskrift til forberedelse til vinteren, men jeg tror, at sådan en krydderi er bedst tilberedt før brug - den er meget velsmagende og sund, når saucen er frisk!
- Tilberedningstid: 20 minutter
- Mængde: 500 ml
Ingredienser til tomat og peber satsebeli sauce
- 6-7 modne tomater;
- 1 bælg af sød rød peber;
- 1 chili peber;
- 5 fed hvidløg
- 30 ml rosenvineddike;
- 1,5 teskefulde salt
- ekstra jomfru oliven olie.
Metode til fremstilling af aromatisk tomat og peber satsebeli sauce
Sæt modne, røde, kødfulde tomater i en gryde, hæld kogende vand, lad det stå i 2 minutter. Vi sætter en gryde med koldt vand ved siden af den, overfører tomaterne fra kogende vand til koldt vand. Skær huden med en skarp kniv, skræl grøntsagerne. Skær stilken ud med en tætning.
Læg tomaterne til satsebel i blenderen, skåret i flere stykker. Hvis tomaterne er vandige, er det bedre at fjerne frøene og kun tilberede krydderierne fra papirmassen.
Skær en bælg af kødfuld sød peber i halvdelen, skær kernen ud med frø, skyl peber med vand, hak papirmassen groft. Vi skræller hvidløgsfedene fra skallen, skåret i skiver. Fjern frøene og skær chili peber i ringe.
Sæt hakket peber, hvidløg og chili i blenderskålen.
Drys grøntsager med salt, det er bedre at bruge groft bordsalt uden tilsætningsstoffer.
Hæld rosenvineddike i en gryde, kog den, tag den af varmen, kølig.
Hæld den afkølede vineddike i skålen.
Mal satsebel-ingredienserne, indtil de er glatte. Om efteråret, når grøntsagerne er modne i det åbne felt under den skarpe sol, opnås en meget lys og tyk våde, så duftende, at den simpelthen er betagende!
Vask krukkerne grundigt, tør dem i ovnen ved 100 grader eller i mikrobølgeovnen.
Vi lægger den vegetabilske masse af satsebeli i tørre krukker, fylder krukkerne og når ikke halsen på ca. 2 centimeter.
Hæld olivenolie i krukkerne i et lag på ca. en centimeter, den danner en film og hjælper med at holde saucen frisk. Da krydderiet ikke opbevares længe, behøver du ikke opvarme olien.
Vi fjerner saucen til opbevaring i køleskabet, lad den brygge i flere timer, og så kan du stege kødet og spise grill, dyppe stykkerne i en duftende, lys satsebeli. God appetit!
Anbefalet:
Grøn Tomatsalat Med Løg Og Peber Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Grøn tomatsalat til vinteren med løg og peberfrugter er en krydret sød og sur forretter af grønne tomater baseret på koreansk køkken. Denne opskrift snack er beregnet til at opbevares i køleskabet
Kødboller Med Tomat Og Sød Peber Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Kødboller med tomat og sød peber sauce er en klassisk ret, som mange har elsket siden barndommen. En saftig kotelet i en duftende tyk sauce ser så appetitlig ud, at alles mund vand uden undtagelse
Pastasauce Med Peber Og Tomater. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Du kan forberede sauce til pasta med peber og tomater til fremtidig brug eller straks serveres med pasta eller spaghetti. Det er en klassisk vegetabilsk dressing til pasta lavet af tomater, løg, hvidløg, peberfrugt og krydderier
Marineret Courgette Med Løg, Peber Og Physalis. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Courgette marineret til vinteren i krukker med løg, peber og physalis - en let, krydret, sød og sur vegetabilsk tallerken. Courgette er en neutral grøntsag, den absorberer perfekt forskellige smag og lugte, så jeg vil kalde det tofuost blandt grøntsager
En Sund Broccoli Salat Med Peber. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Broccoli og peber salat er let at lave til morgenmaden. For dem der følger figuren, forbereder den rigtige og sunde mad, råder jeg dig til at medtage sådanne fitnessopskrifter i din menu