Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til "Ogonyok" tomatsauce fra friske tomater:
- Metode til tilberedning af tomatsauce "Ogonyok" fra friske tomater
- Hvordan holder man tomatsauce "Ogonyok" fra friske tomater om vinteren?
Video: Tomatsauce "Ild" Fra Friske Tomater. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Tomatsauce "Ogonyok" fra friske tomater - til pizza eller til grill - frisk, krydret og tyk. Denne krydderier tilberedes uden kogning og varmebehandling, derfor opbevares den kun i køleskabet. Jeg råder dig til at forberede Ogonyok-tomatsauce et par timer før din picnic-tur, så den tilføres lidt. Hvis du kan lide smagen af tomatsauce og beslutter at lave forberedelser til vinteren, er det også muligt. I beskrivelsen af opskriften vil jeg fortælle dig, hvordan du korrekt opbevarer den for at bevare den i flere måneder.
Vælg modne grøntsager til tilberedning af sådanne præparater, så smagen og aromaen af krydderierne er fremragende.
- Tilberedningstid: 20 minutter
- Mængde: 1 l
Ingredienser til "Ogonyok" tomatsauce fra friske tomater:
- 1 kg modne tomater
- 500 g søde hvide løg;
- 300 g paprika;
- 2 bælg med varm chili;
- 4 fed hvidløg;
- 5 g malet paprika;
- 15 g bordsalt
- 35 g granuleret sukker;
- 100 ml ekstra jomfru olivenolie
- 50 ml eddike.
Metode til tilberedning af tomatsauce "Ogonyok" fra friske tomater
Til madlavning vælger vi modne røde tomater med fast hud uden pletter og tegn på ødelæggelse. Jo mere modne tomaterne er, jo smagere vil krydderiet være.
Vi vasker tomaterne med koldt rindende vand, tørrer dem i et dørslag.
Skær stilken og forseglingen i nærheden af den fra tomaterne, dette er den uspiselige del. Derefter skærer vi grøntsagerne i stykker.
Skræl de søde hvide løg, skær hovederne i fire dele, tilsæt til tomaterne.
Vi renser den kødfulde peberfrugt fra skillevæggene og frøene, skærer stilken af, hugger kødet groft.
Vi sender hakkede paprika til løg og tomater.
Skær bælgene af rød chili i ringe sammen med frøene.
Tilsæt hakket chili og skrællede hvidløgsfed i en skål.
Dernæst tilsæt krydderier - granuleret sukker og bordsalt. Hæld ekstra jomfru olivenolie og eddike i kvalitet 6%. Hæld varm, malet rød paprika i.
Overfør ingredienserne til en fødevareprocessor, og mal dem, indtil de er glatte - saucen er klar. Det kan sættes i rene krukker og opbevares i køleskabet.
Rå sauce er velegnet til kebab eller bagværk. Men hvis du beslutter at gemme det til vinteren, er det nødvendigt med varmebehandling. Uden den vil dåsen kun stå i køleskabet i et par dage.
Hvordan holder man tomatsauce "Ogonyok" fra friske tomater om vinteren?
Så læg den hakkede masse i en stor gryde, kog, kog i 10 minutter over svag varme.
Derefter pakker vi massen i rene, tørre, steriliserede krukker og skruer dem tæt sammen med kogte låg.
For større sikkerhed kan konservering steriliseres - krukker med en kapacitet på 500 g i 10 minutter og med en kapacitet på 1 liter - 15-18 minutter.
Efter afkøling skal du overføre "Ogonyok" tomatsauce fra friske tomater til et køligt rum - en kælder eller en kælder. Opbevaringstemperatur fra +2 til + 8 grader Celsius.
Denne tomatsauce kaldes "Ogonyok" af en grund. Chili peber, malet varm paprika og hvidløg gør krydderierne bare glødende! Erstat sød eller røget paprika med varm paprika, og tilsæt kun en halv chili-bælg, hvis du vil blødgøre den varme smag.
Anbefalet:
Tyk Tomatsauce Med Løg Og Paprika. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Tomatsauce med løg og paprika - tyk, aromatisk med stykker grøntsager. Saucen koges hurtigt og bliver tyk, fordi denne opskrift er med pektin. Denne sauce er en færdiglavet spaghetti-dressing, eller du kan bare sprede den på brød - meget velsmagende
Hjemmelavet Ketchup Lavet Af Friske Tomater Og Paprika. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Hjemmelavet ketchup lavet af friske tomater, paprika og hvidløg ifølge denne opskrift kan koges hele året rundt i små portioner eller tilberedes til vinteren i modnesæsonen af grøntsager
Stewed Bønner Med Røget Pølser I Tomatsauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Jeg foreslår, at du forbereder en lækker skål fra denne vidunderlige gave af grøntsagshaver - stuvede bønner i en tomat. Jeg tilføjede rå røget pølser til sammensætningen - for farve og aroma
Pickle Med Byg, Friske Agurker Og Kylling. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Pickle med byg, friske agurker og kylling er en solid første retter fra overkommelige, billige og enkle produkter, der kan tilberedes hele året rundt. Friske agurker giver varme retter en unik aroma, efter min mening er disse grøntsager bare perfekte til gryderetter og supper. Vi er vant til at forberede salater fra friske agurker
Tomatsauce Med Gulerødder Og æbler Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Vegetabilsk sauce til vinteren fra produkter, der er i ethvert sommerhus, det vil sige, den indeholder det mest almindelige sæt grøntsager og frugter. Tomatsauce med gulerødder og æbler passer godt til kød- og fiskeretter