Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til kogt svinekød i løgskind
- Metode til forberedelse af svinekød, kogt i løgskind med peber og gurkemeje
Video: Kogt Svinekød I Løgskind. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Svinekød tilberedt i løgskind med peber og gurkemeje er en nem måde at forberede og opbevare svinefedt på i køleskabet. Ikke alle kan lide kogt bacon, men jeg vil fortælle dig, som i en klassisk joke: du ved bare ikke, hvordan du tilbereder det. For at gøre det velsmagende behøver du ikke flydende røg, kemiske smagsforstærkere eller andre smagsstoffer. Vi tager kun naturlige krydderier og krydderier, et stort stykke svinekød (bacon med lag af kød), vi har tålmodighed, da det tager næsten to timer at tilberede kødet. Gurkemeje og skaller giver svinekød en lækker gylden farve, dild, lavrushka og persille vil smage bouillon, og stegte krydderier vil supplere den resulterende buket.
Mange koger svinefedt i en meget stærk saltopløsning, men jeg anbefaler ikke at gøre dette, medmindre dine planer inkluderer at holde svinekød et køligt sted i lang tid.
- Tilberedningstid: 2 timer
- Portioner: 8
Ingredienser til kogt svinekød i løgskind
- 1 kg svinekød
- skaller fra 1 kg løg;
- 2 hoveder af løg;
- en flok dild;
- 5 g malet gurkemeje
- 5 g rød rød peber;
- en lille chili pod
- tørret persille med rødder;
- koriander, sort sennep og karvefrø;
- salt.
Metode til forberedelse af svinekød, kogt i løgskind med peber og gurkemeje
Sæt løgskaller i en gryde, tilsæt løghovederne skåret i fire dele.
Hvis du er sikker på, at løgets oprindelse og skallen er ren, kan du bruge disse produkter, som de er. Jeg råder dig dog til at suge den ukendte skaller i koldt vand og skylle grundigt med rindende vand.
Læg et stykke svinekød i en gryde. Jeg kogte udbenet svinekød på et stykke hud. Jeg råder dig ikke til at skære huden, for det første bliver den blød under madlavningen, og for det andet holder et stykke bryst sin form bedre med huden, og for det tredje smager det bedre.
Tilsæt tørret persille sammen med rødderne og ca. 1,5 teskefuld gurkemeje. Dette sunde og lyse krydderi forbedrer den brune farve, der vil farve bouillonløgskindene og gøre det mere appetitvækkende, gyldent.
Vi tilføjer lidt flere krydderier, de smager bouillon, derfor svinekød, der er kogt i det - læg en lille flok dild og et par laurbærblade.
Hæld nu vand og salt. Løsningen, hvor baconet koges, skal være ret salt. En liter vand kræver ca. 20 gram bordsalt uden tilsætningsstoffer. Men du kan salte det efter din smag, for som du ved, kan undersaltning altid korrigeres.
Vi sætter gryden på komfuret. Kog over høj varme, og reducer derefter gassen, så vandet næsten ikke koger, kog i 1 time og 30 minutter. Hvis brystet er tykkere end 5 centimeter, skal tilberedningstiden øges til to timer.
Til drysning, forbered krydderier - steg korianderfrø, spidskommen og sorte sennepsfrø uden olie. Hver type frø skal du tage 1,5 teskefuld. Kog ikke krydderierne, så snart sennep begynder at klikke, skal du fjerne gryden fra varmen.
Lad det færdige svinekød stå i saltlage i 2-3 timer, indtil det køler helt ned. Så tager vi det ud af bouillon, drys det med krydderier og pak det i pergament. Opbevares i køleskab.
Svinekød tilberedt i løgskind med peber og gurkemeje er klar. God appetit!
Anbefalet:
Vanilje Til En Kage Med Kogt Kondenseret Mælk. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Kagecremen tilberedt ifølge denne opskrift er velegnet til et lag af både shortbread og kiks. Denne cremet vaniljesaus med kogt kondenseret mælk er frodig med en karamelsmag, som kogt kondenseret mælk giver
Kogt Pollock Med Polsk Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Mange kan ikke lide kogt fisk og forgæves; her, som den gamle anekdote siger, ved du bare ikke, hvordan du skal tilberede den. Der er ikke noget vanskeligt ved madlavning, det viser sig, at det er lækkert, nærende, sundt og, hvilket også er vigtigt i vores tid, budget. Opskriften på lækker kogt pollock med polsk sauce - i vores publikation
Delikat Kogt Kød Bagt Med Kartofler. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Kogt kød bagt med kartofler er en lækker varm skål, der kan tilberedes både til et festbord og til en almindelig frokost eller middag. Den klassiske kombination af ømt magert kød med unge kartofler under en tyk hvid sauce, jeg tror alle vil kunne lide det
Kyllingebryst Kogt Med Flydende Røg I Ovnen. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Kyllingebryst kogt med flydende røg i ovnen viser sig at være meget velsmagende, lugter som ild og røget kød. Denne duftende væske skal tilsættes med forsigtighed - hvis du overdriver det, kan kyllingeskindet smage bittert. Jeg råder dig til at smage på væsken, inden du tilbereder saltlage
Hjemmelavet Kogt Svinekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto
En trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af lækkert, blødt og mundvandende hjemmelavet kogt svinekød. Bagt kød er en fremragende skål både til opskæring til en ferie og til en familiefrokost eller middag