Indholdsfortegnelse:
- Hvilken del af planten kan spises?
- Hvordan dyrkes asparges?
- Pleje af aspargesenge
- Sådan tilberedes asparges
Video: Lækker Asparges I Din Have. Dyrkning Og Pleje. Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Når jeg købte frø i butikken, så jeg poser med asparges. Jeg blev endda overrasket. Er det virkelig den samme asparges, som gourmeter værdsætter så meget? Jeg besluttede at plante det på min dacha, og til min overraskelse sprang frøene direkte ned i jorden sammen. Og i det tredje år overraskede jeg gæsterne allerede med retter fra denne lille kendte grøntsag. Så med glæde vil jeg nu dele min oplevelse med dig.
Siden barndommen har jeg kendt asparges, en almindelig stueplante, hvis grene stadig er prydet med buketter. Men så vidste jeg ikke, at et andet navn på asparges er asparges! Slægten Asparges (Asparges) hører til aspargesfamilien og har mere end 300 plantearter. Nogle aspargesarter er spiselige, kaldet asparges, de dyrkes som en vegetabilsk plante ved hjælp af unge skud som mad. Andre typer bruges kun til dekorative formål. Hvis du planter denne urteagtige flerårige enkeltvis, vil den i årenes løb blive til en spektakulær busk med flere stængler op til 1,5 m høj. Du kan bruge asparges som en grøn hæk.
I Ukraine er der 8 arter af asparges i naturen, den mest udbredte er Asparagus officinalis L. Farmaceutisk asparges. Forgrenede stilke er dækket af nålelignende kviste. Bladene ligner nåle, men samtidig ømme og bløde. Blomsterne er iøjnefaldende, næsten usynlige, men frugterne er store, først røde og derefter sorte. Bærene er ikke spiselige. Hver bær indeholder normalt 2-3 stykker ret store sorte frø. Røde bær skaber en ekstra dekoration til buskene. I Europa er asparges dyrket siden oldtiden. Retter fra det er meget populære der. Vores asparges er lige begyndt at tiltrække gourmeter. Nogle gange hører jeg fra venner, at de kalder asparges unge bælg af aspargesbønner, som også er meget velsmagende. Vær ikke forvirret, det er helt forskellige grøntsager.
Hvilken del af planten kan spises?
Disse er unge spydformede skud - "stearinlys", der har nået en længde på 18-20 cm. De vises fra midten af foråret til juni. Og det vigtigste er ikke at gå glip af høsttiden, for med tiden bliver skuddene hårde og ikke egnede til at spise. For at høste skal skuddene omhyggeligt afbrydes, og du kan skære dem af med en kniv på det sted, hvor det er let at skære, og snart vises nye skud der.
Asparges er en af de tidligste grøntsager, og det er dens merværdi. Det er meget nyttigt, fordi indeholder mange vitaminer og mineraler samt den essentielle aminosyre asparagin, som spiller en vigtig rolle i metaboliske processer og har en gavnlig virkning på nervesystemet. Produktet er lavt i kalorier, så det er især nyttigt for dem, der er på diæt.
Hvordan dyrkes asparges?
Du kan vokse på 2 måder: frøplante og frøplante.
Seedless måde:
- Forbered først en velgravet seng solrigt med let jord.
- Påfør gødning: en spand rottet gødning eller kompost til 1 kvm. måler. Det er godt at tilføje 100 g kompleks gødning til vegetabilske afgrøder.
- Efter købet af frøene, blød dem i vand i 2-3 dage, tør dem let på filterpapir eller en serviet og så dem i jorden. Du kan så tørre frø, men så skal du vente 30 dage på kimplanter.
- Plantedybde 2 cm, afstand mellem frø 5 cm, mellem rækker 25-40 cm.
- Dette kan gøres i slutningen af april - midten af maj. Glem ikke at fugte haven. Frø spire i 10-15 dage.
- Når frøene spirer, skal plantningen tyndes ud, så afstanden mellem skuddene er mindst 15 cm.
Frøplante metode:
- Du kan begynde at dyrke kimplanter i februar. Det tilrådes også at suge frøene i varmt vand ved ca. +30 grader i 2-3 dage og derefter overføre dem til en fugtig klud.
- Når de første skud udklækkes, skal du transplantere dem i kopper lys pottejord. Husk at holde øje med jordens fugtighed.
- I midten af maj kan kimplanter plantes i åben grund. På dette tidspunkt har de en højde på ca. 15 cm.
Asparges foretrækker rige, løse, veldyrkede jordarter. Tåler ikke sur jord og tæt forekomst af grundvand. Men med mangel på foråret fugt forværres skuddens kvalitet, de bliver fibrøse og bitre. Vær opmærksom på vanding, især hvis foråret er tørt. Men husk at både mangel på fugt og dets overskydende asparges er skadelig. Med overdreven fugt kan skuddene rådne.
Pleje af aspargesenge
I det første år kommer pleje ned til omhyggelig løsnelse af jorden og vanding.
I det andet år skal du anvende mineralsk gødning, løsne jorden og vande den med jævne mellemrum.
I det tredje år om foråret vil du se allerede fuldgyldige unge skud, der kan spises. Da asparges rødder dannes lige over jordoverfladen, skal planten hældes årligt og påføres regelmæssigt med universel gødning til vegetabilske afgrøder. Det skal bemærkes, at asparges kan vokse i lang tid på et sted. Det har vokset for mig i 10 år og giver gode udbytter. Normalt til mad vælger jeg de største skud, resten om sommeren skærer jeg for at dekorere buketterne. Asparges har god vinterhårdhed, og i Ukraine vintrer den godt uden yderligere ly. Planten er næsten ikke beskadiget af skadedyr og sygdomme. Under alle omstændigheder har jeg aldrig stødt på disse problemer i 10 år.
Sådan tilberedes asparges
Du bemærkede sandsynligvis, at du i butikken kan se hvide og grønne asparges og nogle gange med en lilla farvetone? Hvid og grøn asparges er ikke forskellige sorter. Hemmeligheden er, at for at få hvid asparges spredes sengene, når den unge skud vokser, så solens stråler ikke falder på den. Det vil sige, hvid asparges er den samme grønne, kun der var flere problemer med den. Derfor foretrækker jeg grønt.
Grundlæggende madlavningsregler:
1. Skud skal være unge og frisk skåret (de er sundere og smagere).
2. Asparges kan ikke lide lang varmebehandling.
Det vigtigste ved madlavning er ikke at koge aspargesen, bare dypp skuddene i kogende saltet vand i 2-3 minutter eller grill den. Asparges kræver det rigtige akkompagnement. Det er godt i salater med andre grøntsager, citronsaft og olivenolie. Det passer godt med oste, skinke og mayonnaise. Aspargespuré supper er også populære.
Selvfølgelig kan du nu købe asparges i supermarkedet, men hvor spændende er det at dyrke det i din have! Desuden er det slet ikke svært. Det er sandt, at det kun er muligt at fejre det 3. år efter plantning. Men du kan vente, fordi selve planten er meget dekorativ og vil dekorere stedet med sine sarte grene. Det eneste problem er selve plantens skønhed, som udgør et dilemma: klip den til mad eller lad den dekorere stedet.
Kilde - GreenMarket
Anbefalet:
Quinoa Er En Diætafgrøde I Din Have. Beskrivelse, Dyrkning, Pleje. Gunstige Funktioner. Foto
I Rusland optrådte quinoa eller risquinoa relativt for nylig, men dens popularitet vokser konstant. Denne kultur elsker kolde nætter og kan ikke tåle dagens varme
Asparges - Dyrkning Og Pleje Af Hjemmet. Foto
Transplantation af asparges er ret smertefuld, så de har sjældent behov for at transplantere, når planten vokser stærkt for at ændre potten eller opdele busken for at få en ny plante
7 Typer Salat Til Din Have. De Bedste Sorter. Såning, Dyrkning Og Pleje. Beskrivelse, Foto
Lyse grønne salater, der giver dig mulighed for at eksperimentere med ingredienser og berige den daglige menu, mens du reducerer dets kalorieindhold, er ikke kun velegnet til dekorering af retter og som en kilde til vitaminer og mineraler. Disse årlige "tidlige modning" er meget nemme at dyrke, de er i stand til at imponere med en række både smag og dekorative egenskaber
Asparges. Asparges. Pleje, Dyrkning, Reproduktion. Dekorativ Løvfældende. Haveplanter. Grøntsag. Have. Et Billede
Er forskellige farver forskellige sorter? Bliv ikke overrasket, hvis du har brug for 10 skud, siger hvide og grønne, for at forberede dit næste kulinariske mesterværk
Asparges. Asparges. Plantning, Dyrkning, Pleje. Haveplanter. Grøntsager. Et Billede
Denne vegetabilske plante har været kendt af gartnere i lang tid, selvom den ikke er blevet udbredt i vores land. Men forgæves. Når alt kommer til alt er aspargeskud, og de spises, lækre