Lækker Asparges I Din Have. Dyrkning Og Pleje. Foto

Indholdsfortegnelse:

Lækker Asparges I Din Have. Dyrkning Og Pleje. Foto
Lækker Asparges I Din Have. Dyrkning Og Pleje. Foto

Video: Lækker Asparges I Din Have. Dyrkning Og Pleje. Foto

Video: Lækker Asparges I Din Have. Dyrkning Og Pleje. Foto
Video: Guide til plantning og gødning af jordbær - sådan får du de lækreste jordbær 2024, Marts
Anonim

Når jeg købte frø i butikken, så jeg poser med asparges. Jeg blev endda overrasket. Er det virkelig den samme asparges, som gourmeter værdsætter så meget? Jeg besluttede at plante det på min dacha, og til min overraskelse sprang frøene direkte ned i jorden sammen. Og i det tredje år overraskede jeg gæsterne allerede med retter fra denne lille kendte grøntsag. Så med glæde vil jeg nu dele min oplevelse med dig.

Asparges
Asparges

Siden barndommen har jeg kendt asparges, en almindelig stueplante, hvis grene stadig er prydet med buketter. Men så vidste jeg ikke, at et andet navn på asparges er asparges! Slægten Asparges (Asparges) hører til aspargesfamilien og har mere end 300 plantearter. Nogle aspargesarter er spiselige, kaldet asparges, de dyrkes som en vegetabilsk plante ved hjælp af unge skud som mad. Andre typer bruges kun til dekorative formål. Hvis du planter denne urteagtige flerårige enkeltvis, vil den i årenes løb blive til en spektakulær busk med flere stængler op til 1,5 m høj. Du kan bruge asparges som en grøn hæk.

I Ukraine er der 8 arter af asparges i naturen, den mest udbredte er Asparagus officinalis L. Farmaceutisk asparges. Forgrenede stilke er dækket af nålelignende kviste. Bladene ligner nåle, men samtidig ømme og bløde. Blomsterne er iøjnefaldende, næsten usynlige, men frugterne er store, først røde og derefter sorte. Bærene er ikke spiselige. Hver bær indeholder normalt 2-3 stykker ret store sorte frø. Røde bær skaber en ekstra dekoration til buskene. I Europa er asparges dyrket siden oldtiden. Retter fra det er meget populære der. Vores asparges er lige begyndt at tiltrække gourmeter. Nogle gange hører jeg fra venner, at de kalder asparges unge bælg af aspargesbønner, som også er meget velsmagende. Vær ikke forvirret, det er helt forskellige grøntsager.

Husplante Asparges (Asparges)
Husplante Asparges (Asparges)
Apotek Asparges (Asparges)
Apotek Asparges (Asparges)
Aspargesfrugt
Aspargesfrugt

Hvilken del af planten kan spises?

Disse er unge spydformede skud - "stearinlys", der har nået en længde på 18-20 cm. De vises fra midten af foråret til juni. Og det vigtigste er ikke at gå glip af høsttiden, for med tiden bliver skuddene hårde og ikke egnede til at spise. For at høste skal skuddene omhyggeligt afbrydes, og du kan skære dem af med en kniv på det sted, hvor det er let at skære, og snart vises nye skud der.

Asparges seng
Asparges seng

Asparges er en af de tidligste grøntsager, og det er dens merværdi. Det er meget nyttigt, fordi indeholder mange vitaminer og mineraler samt den essentielle aminosyre asparagin, som spiller en vigtig rolle i metaboliske processer og har en gavnlig virkning på nervesystemet. Produktet er lavt i kalorier, så det er især nyttigt for dem, der er på diæt.

Spiselige aspargespirer
Spiselige aspargespirer

Hvordan dyrkes asparges?

Du kan vokse på 2 måder: frøplante og frøplante.

Seedless måde:

  • Forbered først en velgravet seng solrigt med let jord.
  • Påfør gødning: en spand rottet gødning eller kompost til 1 kvm. måler. Det er godt at tilføje 100 g kompleks gødning til vegetabilske afgrøder.
  • Efter købet af frøene, blød dem i vand i 2-3 dage, tør dem let på filterpapir eller en serviet og så dem i jorden. Du kan så tørre frø, men så skal du vente 30 dage på kimplanter.
  • Plantedybde 2 cm, afstand mellem frø 5 cm, mellem rækker 25-40 cm.
  • Dette kan gøres i slutningen af april - midten af maj. Glem ikke at fugte haven. Frø spire i 10-15 dage.
  • Når frøene spirer, skal plantningen tyndes ud, så afstanden mellem skuddene er mindst 15 cm.

Frøplante metode:

  • Du kan begynde at dyrke kimplanter i februar. Det tilrådes også at suge frøene i varmt vand ved ca. +30 grader i 2-3 dage og derefter overføre dem til en fugtig klud.
  • Når de første skud udklækkes, skal du transplantere dem i kopper lys pottejord. Husk at holde øje med jordens fugtighed.
  • I midten af maj kan kimplanter plantes i åben grund. På dette tidspunkt har de en højde på ca. 15 cm.

Asparges foretrækker rige, løse, veldyrkede jordarter. Tåler ikke sur jord og tæt forekomst af grundvand. Men med mangel på foråret fugt forværres skuddens kvalitet, de bliver fibrøse og bitre. Vær opmærksom på vanding, især hvis foråret er tørt. Men husk at både mangel på fugt og dets overskydende asparges er skadelig. Med overdreven fugt kan skuddene rådne.

Pleje af aspargesenge

I det første år kommer pleje ned til omhyggelig løsnelse af jorden og vanding.

I det andet år skal du anvende mineralsk gødning, løsne jorden og vande den med jævne mellemrum.

I det tredje år om foråret vil du se allerede fuldgyldige unge skud, der kan spises. Da asparges rødder dannes lige over jordoverfladen, skal planten hældes årligt og påføres regelmæssigt med universel gødning til vegetabilske afgrøder. Det skal bemærkes, at asparges kan vokse i lang tid på et sted. Det har vokset for mig i 10 år og giver gode udbytter. Normalt til mad vælger jeg de største skud, resten om sommeren skærer jeg for at dekorere buketterne. Asparges har god vinterhårdhed, og i Ukraine vintrer den godt uden yderligere ly. Planten er næsten ikke beskadiget af skadedyr og sygdomme. Under alle omstændigheder har jeg aldrig stødt på disse problemer i 10 år.

Sådan tilberedes asparges

Du bemærkede sandsynligvis, at du i butikken kan se hvide og grønne asparges og nogle gange med en lilla farvetone? Hvid og grøn asparges er ikke forskellige sorter. Hemmeligheden er, at for at få hvid asparges spredes sengene, når den unge skud vokser, så solens stråler ikke falder på den. Det vil sige, hvid asparges er den samme grønne, kun der var flere problemer med den. Derfor foretrækker jeg grønt.

Aspargesuppe
Aspargesuppe

Grundlæggende madlavningsregler:

1. Skud skal være unge og frisk skåret (de er sundere og smagere).

2. Asparges kan ikke lide lang varmebehandling.

Det vigtigste ved madlavning er ikke at koge aspargesen, bare dypp skuddene i kogende saltet vand i 2-3 minutter eller grill den. Asparges kræver det rigtige akkompagnement. Det er godt i salater med andre grøntsager, citronsaft og olivenolie. Det passer godt med oste, skinke og mayonnaise. Aspargespuré supper er også populære.

Asparges kan have tre farver
Asparges kan have tre farver

Selvfølgelig kan du nu købe asparges i supermarkedet, men hvor spændende er det at dyrke det i din have! Desuden er det slet ikke svært. Det er sandt, at det kun er muligt at fejre det 3. år efter plantning. Men du kan vente, fordi selve planten er meget dekorativ og vil dekorere stedet med sine sarte grene. Det eneste problem er selve plantens skønhed, som udgør et dilemma: klip den til mad eller lad den dekorere stedet.

Kilde - GreenMarket

Anbefalet: