Physalis Salat Med Tomater Og Spinat. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Physalis Salat Med Tomater Og Spinat. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Physalis Salat Med Tomater Og Spinat. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Physalis Salat Med Tomater Og Spinat. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Physalis Salat Med Tomater Og Spinat. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Semitørrede Tomater - Opskrift På Semidried Tomater 2024, Marts
Anonim

Physalis grøntsagssalat (opskrift med løg, tomater og spinat) er en let, sund kaloriefattig snack lavet af friske grøntsager, der er velegnet til vegetariske og magre menuer samt en sideskål til kød- og fiskeretter.

Physalis salat med tomater og spinat
Physalis salat med tomater og spinat

Physalis dukkede op i vores menu for ikke så længe siden, mange, tror jeg, indtil for nylig betragtes som denne plante dekorativ, forresten var jeg også blandt dem. Jeg husker, hvordan orange kasser stak ud i min bedstemors have, hvori et bær gemte sig, bedstemor forbød kategorisk at spise disse frugter. Jeg smagte physalis i en moden alder og elskede det meget. I mange år i træk har jeg lavet forberedelser - forskellige grøntsager, vintersalater eller bare forberedt lette salater til en sideskål. Men ikke kun vegetabilske retter kan tilberedes fra denne fantastiske plante, på en eller anden måde vil jeg dele en opskrift på physalis marmelade - fantastisk lækker!

  • Tilberedningstid: 15 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til Physalis-salat med tomat og spinat

  • 500 g vegetabilsk physalis;
  • 50 g rødløg;
  • 200 g tomater;
  • 100 g spinat
  • 50 g koriander
  • havsalt, sukker efter smag.

Til tankning:

  • 10 g bordsennep;
  • 25 g ekstra jomfru olivenolie
  • 15 ml vineddike
  • 3 g røget paprika
  • 1 pod varm peber.

Metode til tilberedning af physalis salat med tomater og spinat

Fjern beskyttelseskappen fra physalis - under den er en tæt rund bær, der ligner en tomat. Vi tørrer bærene af med en tør bomuldsklud for at fjerne voksbelægningen og vaskes derefter med rindende vand.

Vi skærer bærene i fire dele, skærer forseglingen ud nær stilken.

Skræl og skær physalis bærene
Skræl og skær physalis bærene

Fjern skallen fra hovedet på den røde søde løg. Skær løg i tynde halvringe, send det til salatskålen.

Skær løg i tynde halvringe
Skær løg i tynde halvringe

Skær små modne røde tomater i skiver, og kast det også i en salatskål.

Hak tomater
Hak tomater

Vi vasker en flok koriander og frisk spinat med koldt vand, river bladene af stilkene, hugger greens fint, tilsæt til resten af ingredienserne.

Hak koriander og spinat
Hak koriander og spinat

Drys grøntsagerne med groft havsalt og granuleret efter smag, bland godt. Under indflydelse af salt og sukker frigives saften fra grøntsagerne, de blødgør lidt, grøntsagssaften blandes.

Tilsæt salt og sukker efter smag. Rør salaten
Tilsæt salt og sukker efter smag. Rør salaten

Lav salatdressing. Sæt bordsennep i en skål, tilsæt vineddike, ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet, tilsæt en knivspids røget paprika, og smid en bunke varm peber, skrællet og finhakket.

Bland ingredienserne med en ske, indtil de er glatte.

Lav salatdressing
Lav salatdressing

Hæld dressingen i en skål hakkede grøntsager og rør, indtil saucen dækker alle ingredienserne. Sauce blandet med frigivet grøntsagssaft bliver utrolig velsmagende!

Tilsæt dressingen til de hakkede grøntsager og rør
Tilsæt dressingen til de hakkede grøntsager og rør

Vi serverer straks physalis-salaten med tomater og spinat til bordet; til en let snack er det nok at stege et stykke fuldkornsbrød i en brødrister. God appetit!

Physalis grøntsagssalat med tomater og spinat
Physalis grøntsagssalat med tomater og spinat

For nylig tilberedte jeg denne physalis salat til svinekebab, det viste sig bare lækkert. Søde og sure grøntsager supplerede det fede kød godt - gæsternes glæde gik ud fra skalaen, og dette til trods for at physalis-bær var ensomme på bordet i en separat tallerken, hvor mange så med frygt.

Anbefalet: