Stewed Kyllingemave Med Græskar. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Stewed Kyllingemave Med Græskar. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Stewed Kyllingemave Med Græskar. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Stewed Kyllingemave Med Græskar. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Stewed Kyllingemave Med Græskar. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Fırında Karışık Kızartma Tarifi / Mixed Roast Recipe İn The Oven / Fırında Kızartma Nasıl Yapılır? 2024, Marts
Anonim

Græskaropskrifter er altid lækre og enkle. Denne grøntsag passer godt til kød, kylling og slagteaffald. Siden umindelige tider har græskar- og kyllingestik været i køkkenet til selv de fattigste, det er ikke for ingenting, at det er et simpelt bondekøkken, der giver os de mest lækre og populære opskrifter.

Stewed kyllingemave med græskar
Stewed kyllingemave med græskar

Stewed kyllingemave med græskar er en stor skål rig på komplet animalsk protein, folsyre, zink og flerumættede fedtsyrer. Skålen er godt fordøjelig og passer til både voksne og børn. Småbørn er mistænksomme over for ukendt mad, så jeg råder dig til at hugge navlen fint, hvis skålen er beregnet til hele familien.

Når jeg mødte min syv-årige nabo i kødafdelingen i vores købmand, købte han "kyllingorganismer". Med en forretningsmæssig luft sagde barnet, at de var meget velsmagende. Han kan lide det, når hans mor forbereder "organismer", og hun vil endda overlade ham til sådanne køb!

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til Stewed Chicken Gizzards med græskar

  • 800 g kyllingemave
  • 200 g gulerødder;
  • 600 g græskar
  • en flok dild;
  • en flok persille;
  • 60 g løg
  • 4 fed hvidløg;
  • 2-3 laurbærblade;
  • 50 g smør;
  • 30 ml solsikkeolie
  • salt peber.

Metode til tilberedning af stuvede kyllingemager med græskar

Vi skærer kyllingemaven i små dele, fjerner alt unødvendigt, selvom der i dag er omhyggeligt forarbejdede halvfabrikata, der ikke kræver yderligere rengøring, til salg.

Så de forarbejdede og hakkede ventrikler vaskes med koldt vand, anbringes i et dørslag, derefter tørrer vi dem på papirhåndklæder, når vandet løber ud.

Vi renser kyllingemaven, skyller og tørrer
Vi renser kyllingemaven, skyller og tørrer

Hæld solsikkeolie i brazieren, tilsæt smør, læg ventriklerne, kast hakket hvidløgsfed, en finhakket bund dild.

Læg kyllingemage, hakket hvidløg og urter i en brazier
Læg kyllingemage, hakket hvidløg og urter i en brazier

Tilsæt derefter løg skåret i halve ringe og gulerødder revet på et groft rivejern i brazieren. Sæt 2-3 laurbærblade, tilsæt malet sort peber.

Tilsæt hakket løg, revet gulerødder og krydderier
Tilsæt hakket løg, revet gulerødder og krydderier

Vi lukker brazieren med et låg, koger over svag varme i cirka en time, indtil kødet bliver blødt.

Stew kyllingekammer
Stew kyllingekammer

Skær græskar i to, brug en spiseskefuld til at skrabe en løs frøpose med frø fra de indre vægge. Skær skrælen af græskaret, skær papirmassen i små terninger.

Tilsæt hakket græskar til brazieren, tilsæt salt efter smag, kog i yderligere 25-30 minutter under låget.

Skær græskarpulp og tilsæt den til stegepanden. Salt og lad dem simre i 25-30 minutter
Skær græskarpulp og tilsæt den til stegepanden. Salt og lad dem simre i 25-30 minutter

Fjern låget 5 minutter før madlavning, smid en flok finhakket persille i, bland.

Tilsæt finthakket greener 5 minutter før kogning
Tilsæt finthakket greener 5 minutter før kogning

Server stuvede kyllingemave med græskar varmt, hæld creme fraiche efter smag. God appetit!

Forresten kan du tilføje creme fraiche til gryderet 10 minutter før kogning, og for at gøre saucen tyk blandes den med en spiseskefuld hvedemel.

Stewed kyllingemave med græskar
Stewed kyllingemave med græskar

I modsætning til frosne betragtes kølede kyllingemave som de mest nyttige, de har en tæt muskelstruktur, en specifik, men meget god smag. Vi gør opmærksom på den dato, der er angivet på emballagen til kølet slagteaffald, deres holdbarhed er ikke mere end 2 dage!

Du skal også vide, at kyllingemaven sælges rengjort og ikke-skrællet. Fra sidstnævnte skærer vi fedt af, fjerner sand og sten, skærer filmene af, skylles grundigt med rindende vand.

Anbefalet: