Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til konservering af rødbeder og gulerodskaviar
- Metode til forberedelse af kaviar fra rødbeder og gulerødder til vinteren
Video: Rødbeder Og Gulerodskaviar Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Kaviar fra rødbeder og gulerødder til vinteren - forskellige rødbeder og gulerødder i tomatsauce. Roer og gulerødder skal koges i deres skind, indtil de er kogte - disse ingredienser går i kaviar i færdiglavet form, hakket på en fin, såkaldt ostrater eller ved hjælp af en dyse med fine huller i en fødevareprocessor.
Rodgrøntsager kan også bages i ovnen indpakket i folie. Under stegningsprocessen fordamper fugt fra grøntsagerne, og smagen bliver rigere. Normalt tager det 1 time at tilberede roer i folie (temperatur 180 grader), og gulerødder vil være klar lidt hurtigere.
- Tilberedningstid: 2 timer
- Mængde: 1 l
Ingredienser til konservering af rødbeder og gulerodskaviar
- 1 kg rødbeder
- 500 g gulerødder
- 250 g løg
- hvidløg hoved;
- 500 g tomater;
- 2 bælg rød peber;
- 1 tsk malet sød paprika
- 50 ml olivenolie
- 15 g groft salt
- 35 g granuleret sukker;
- 30 g vineddike.
Metode til forberedelse af kaviar fra rødbeder og gulerødder til vinteren
Skræl løgene, afskær rodlappen, hug den fint. Vi adskiller hovedet af hvidløg i fedter, skræller, knuser hver fed for at frigive hvidløgsolie, skær det fint.
Varm olivenolie i en dyb tykvægget skål, tilsæt hvidløg og løg, sauter på medium varme i 10 minutter, indtil de bliver gennemsigtige.
Placer tomaterne i kogende vand i 20 sekunder, og skær derefter den tynde skind med en skarp kniv, skræl, riv eller puré med en fødevareprocessor.
Simrer tomaterne, indtil massen tykner, næsten al væsken skal fordampe.
Skræl kogte eller bagte gulerødder fra huden, tre på et fint rivejern, tilsæt til tomatpuré, lad dem simre i 5 minutter.
Vi rengør også de færdige rødbeder, tre fint, tilsæt til resten af ingredienserne, opvarm grøntsagerne over medium varme i flere minutter.
Nu krydrer vi grøntsagsblandingen - læg chili peber, skrællet af frø og hakket fint, en teskefuld søde paprika, granuleret sukker og salt, hæld i vineddike. I stedet for almindelig eddike kan du tage balsamico, det vil tilføje krydderi til kaviaren. Vi øger varmen, kog i 2-3 minutter.
Vi lægger den varme rødbederkaviar i rene, steriliserede krukker. For at forhindre, at grøntsagerne får en skorpe og bedre konserveres, skal du hælde et tyndt lag olivenolie ovenpå, det fungerer som et ekstra konserveringsmiddel.
Vi lukker de fyldte krukker med tæt rene låg, lægger dem i en beholder til sterilisering på en tæt klud, hældes varmt vand (40-45 grader Celsius), opvarmes gradvist, steriliseres ved 85 grader i 8-10 minutter.
Hermetiserede grøntsager, tilberedt korrekt og steriliseret, opbevares i en mørk kælder ved temperaturer fra +2 til +6 grader i flere måneder uden at miste smag og farve.
Rødbeder, kogt i deres skind på forhånd og tilsat konserves under tilberedningsprocessen, bevarer deres karakteristiske "roefarve" i emnerne, så midt om vinteren kan du servere en lys og velsmagende vegetabilsk sideskål med et kød- eller fiskeskål.
Anbefalet:
Syltede Rødbeder Til Vinteren - Til Borscht Og Salat. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Syltede rødbeder til vinteren til borscht og salat - en opskrift på en halv liters krukke. Emner er ikke kun velsmagende, men også sunde, og jeg mener ikke ernæringsmæssige fordele
Lækker Salat Af Rødbeder Med Hvidløg Og Løg Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Rødbedsalat med hvidløg og løg til vinteren er en lækker grøntsagssalat, der kan serveres som pynt med fisk eller kød. Rødbedsalat med hvidløg og løg bruges også som dressing til suppe, så dette blanke er to i et
Landbrugsteknologi Til Dyrkning Af Rødbeder. Plantning Af Rødbeder Med Frø, Kimplanter. Omsorg. Foto
Amatørgartnere klager i stigende grad over, at rødbederne ikke er søde, papirmassen er træagtig og ikke finder årsagerne til en sådan ændring. Lad os derfor blive bekendt med dens krav til vækstbetingelser, før vi går videre til landbrugsteknologien til bordroer
Lecho Med Rødbeder Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Ideen om at tilføje rødbeder til lecho er ikke ny, det blev foreslået mig af opskriften på suppekrydderier. Resultatet er en færdiglavet vegetabilsk side skål, der hjælper i svære tider, hvor der absolut ikke er tid til at tilberede grøntsager til kød eller fisk
Dressing For Suppe Til Vinteren "Dachnaya". En Trin-for-trin Opskrift Med Et Foto Af Forberedelse Til Supper Til Vinteren
Dressing for suppe til vinteren er den bedste måde at forberede friske grøntsager på i landet, hvis høst på en eller anden måde skal vedhæftes et eller andet sted. Du kan tilføje næsten ethvert sæt fra haven til det, jeg valgte det klassiske sortiment, der findes i enhver varm suppe - kål, gulerødder, løg og selleri