Kødboller Med Tomat Og Sød Peber Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Kødboller Med Tomat Og Sød Peber Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Kødboller Med Tomat Og Sød Peber Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Kødboller Med Tomat Og Sød Peber Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Kødboller Med Tomat Og Sød Peber Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Kødboller i tomatsovs med spaghetti, parmesan og rucola 2024, Marts
Anonim

Kødboller med tomat og sød peber sauce er en klassisk ret, som mange har elsket siden barndommen. Uanset hvad svinekoteletterne hedder: kødkugler, hakkede pindsvin, kødboller eller kødboller, som i denne opskrift, ændres essensen ikke. En saftig kotelet i en duftende tyk sauce ser så appetitlig ud, at alle uden undtagelse spyt.

Kødboller med tomat og sød peber sauce
Kødboller med tomat og sød peber sauce

Du kan tilføje fløde eller creme fraiche til sovs til kødboller og tykne det med mel, men det er bedre at tilføje flere grøntsager, dette vil gøre smagen af saucen rigere.

Sørg for at tage røde paprika, modne tomater, så sovs viser sig at være lys og tyk.

  • Tilberedningstid: 60 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til kødboller med tomat og paprika sovs

Til sovs:

  • 200 g sød paprika;
  • 300 g tomater;
  • 2 fed hvidløg
  • salt, sukker, malet rød peber.

Til kødboller:

  • 700 g hakket svinekød
  • 100 g løg
  • 100 ml mælk
  • 100 g brød;
  • krydderier til kød, olie til stegning;
  • grønne løg til servering.

Metode til tilberedning af kødboller med tomat og sød peber sauce

Lad os starte med sovs. For at forberede det bruger vi en blender eller foodprocessor - hurtigt og nemt. Så vi renser paprika fra frøene, skærer dem i skiver og lægger dem i en skål.

Vi renser paprika fra frø, skærer og lægger i blenderskålen
Vi renser paprika fra frø, skærer og lægger i blenderskålen

Tilsæt modne tomater og et par fed hvidløg til peber. Tomater til saucen kan være overmodne, den bliver lækker!

Tilsæt tomater og hvidløg i skålen
Tilsæt tomater og hvidløg i skålen

Hæld krydderier. Malet rød peber vil tilføje lysstyrken til saucen. Ud over peber, tilsæt bordsalt og granuleret sukker for at afbalancere surheden i tomaterne.

Tilsæt salt, sukker og krydderier
Tilsæt salt, sukker og krydderier

Mal grøntsager, indtil de er glatte. Eventuelt kan du gnide puréen gennem en sigte for at slippe af med frøene, men dette er ikke nødvendigt.

Hæld så saucen i en gryde og kog på medium varme i 10 minutter.

Mal grøntsager og hæld den resulterende puré i en gryde til kogning
Mal grøntsager og hæld den resulterende puré i en gryde til kogning

Vi laver kødboller. Sæt hakket svinekød eller svinekød i en blender, hvis du ikke kan lide hakket kød.

Læg hakket svinekød i en blender
Læg hakket svinekød i en blender

Tilsæt hakket store løg til kødet. Hvis løg ikke er blandt dine yndlingsfødevarer, kan du i stedet tilføje lidt hvidkål, revet rå kartofler eller finhakket friske urter (persille, koriander, dild).

Tilsæt løg
Tilsæt løg

Skær brød eller hvidt brød i skiver, blød i mælk. Tilsæt brødet til hakket kød og løg, hæld den resterende mælk i skålen.

Tilsæt brød gennemblødt i mælk
Tilsæt brød gennemblødt i mælk

Krydder hakket kød med salt og krydderier efter smag, mal til en jævn masse opnås, sæt skålen i køleskabet i 20 minutter, så massen afkøles og formes let.

Sættet med krydderier til kødboller er simpelt - malet sort peber, revet muskatnød eller indisk kødkarryblanding, der indeholder mange krydderier.

Tilsæt krydderier og mal ingredienserne til hakket kød
Tilsæt krydderier og mal ingredienserne til hakket kød

Med vores hænder gennemblødt i koldt vand laver vi runde kødboller på størrelse med en bordtennisbold. Varm to spiseskefulde lugtfri raffineret vegetabilsk olie i en stegepande, steg på hver side, indtil den er gyldenbrun.

Vi danner kødboller og steger dem, indtil de er gyldenbrune
Vi danner kødboller og steger dem, indtil de er gyldenbrune

Hæld varm tomatsauce i en stegepande med kødboller, dæk, lad dem simre over svag varme i 15 minutter.

Hæld varm tomatsauce i gryden, lad den simre over svag varme
Hæld varm tomatsauce i gryden, lad den simre over svag varme

Server varme kødboller med tomat og sød peber sauce til bordet, drys med grønne løg inden servering.

Drys med grønne løg, inden du serverer kødboller med tomat og sød peber
Drys med grønne løg, inden du serverer kødboller med tomat og sød peber

For at pynt kødboller med tomat og sød peber sauce, kog kartoffelmos eller ris, er dette en klassisk kombination af produkter, som mange kender fra barndommen.

Kødboller med tomat og sød peber sauce er klar. God appetit!

Anbefalet: