Indholdsfortegnelse:
Video: Kyllingebensuppe - Rig Og Aromatisk. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Kylling bouillon er let at tilberede. Denne uundværlige ingrediens i hjemmelavet mad bruges næsten hver dag. En simpel opskrift med kyllingelårs bouillon med trin-for-trin fotos hjælper nybegyndere. Hvis du ikke har en streng diæt, skal du koge kyllingen sammen med huden. Det fedt, der dannes under tilberedningen, kan fjernes med en serviet eller afkøles og opsamles med en ske. For en streng diætmenu fjernes huden normalt. Ved hjælp af denne opskrift kan du forberede bouillon til en patient, for eksempel efter operationen. I dette tilfælde behøver du ikke tilføje peber og reducere mængden af salt sammenlignet med det sædvanlige måltid.
- Tilberedningstid: 1 time
- Portioner: 3
Ingredienser til kyllingelager
- 3 kyllingelår;
- 1 flok persille;
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 persille rod;
- 3 laurbærblade;
- sort peber, salt, vand.
Metode til forberedelse af kyllingebens bouillon
Vi lægger benene i en skål koldt vand, vasker grundigt og skyller. Hvis det er nødvendigt, hvis der er rester af fjer, skal du synge over gas. Sæt derefter benene i en suppekande af en passende størrelse (med en kapacitet på 2-3 liter).
Skyl en masse persille under vandhanen, binde den tæt med kulinarisk eller almindelig tråd, send den til gryden. Fra grønne, foruden persille, er dild og selleri velegnede.
Vi rengør gulerødderne med en grøntsagsskraber, skåret i tykke terninger, smidt i panden.
Vi knuser fed hvidløg lige i skallen med en kniv. Skær løg i to. Forresten behøver du ikke skrælle løg, dets skaller giver kyllingekraft fra benene en gylden farve. Vi har også brug for tørret eller frisk persillerod sammen med friske urter, denne krydderier beriger smagen og aromaen.
Så sæt løg, hvidløg og persillerod i gryden!
Sæt derefter laurbærblade, hæld en teskefuld peberkorn, hæld koldt filtreret vand (ca. 2 liter). Hæld bordsalt efter smag.
Vi sætter gryden på komfuret, kog over svag varme. Så snart vandet koger, reducerer vi gassen til minimumsværdien. Fjern skummet med en skåret ske, dæk gryden med et låg, kog kyllingekraften i 50 minutter.
Vi tager kyllingen ud af panden, filtrerer bouillon gennem en sigte - grøntsagerne og krydderierne kan smides væk: de gav alt, hvad de havde brug for under madlavningen.
For at gøre bouillon gennemsigtig, fold et stykke gasbind i fire lag, læg det på en sigte. Hæld bouillon ud - en fin suspension forbliver på stoffet, og den klare væske strømmer ind i panden.
Bouillon til en syg person eller en diætmenu skal affedtes. For at gøre dette skal du sætte gryden i køleskabet, når fedtet størkner på overfladen, skal du forsigtigt fjerne det med en spiseskefuld.
Server varm eller varm kylling bouillon på bordet, drys med urter, peber med friskmalet sort peber. God appetit!
Du kan koge en stor gryde med bouillon, lægge den i pander og fryse den i fryseren - du får et fremragende halvfabrikat, der er uundværlig i husholdningen til fremstilling af supper, sovs og saucer.
Anbefalet:
Frugt Og Bær Syltetøj "Aromatisk Assorteret". Trin For Trin Opskrift Med Foto
"Aromatisk assorteret" - marmelade lavet af frugt og bær, kogt i sukker sirup smagede med forskellige krydderier. Det tjener som en lækker påfyldning til hjemmelavede donuts, tærter og andre hjemmelavede bagværk
Aromatisk Champignon Flødesuppe Med Linser. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Cremet champignonsuppe med linser - øm, cremet, hjertelig og aromatisk, som er meget let at tilberede. Den mest lækre suppe opnås naturligvis fra skovsvampe. Deres duft er uforlignelig
Abrikoser I Sirup - Aromatisk Abrikoskompot Med Kardemomme. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Abrikoser i sirup - en duftende abrikoskompot med kardemomme fra skrællede frugter. Dåse abrikoser kan bruges til at fremstille frugtsalater, desserter eller dekorere kager og bagværk
Aromatisk Tomat Og Peber Satsebeli Sauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Tomat og peber satsebeli - tyk georgisk sauce. Du kan spise sauce med alt, det passer godt til kød og fisk. Til fremstilling af hjemmelavede fyldte tortillas er dette en ideel tilføjelse til kebab, selvfølgelig intet bedre end det
Dumplings Med Kartofler Efter Bedstemorens Opskrift. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Jeg har forberedt dumplings med kartofler efter min bedstemors opskrift siden barndommen. Påfyldning med kartofler, løg og mayonnaise er efter min mening den mest lækre, fra opskrifterne til usødede dumplings, dette er simpelthen en bestseller