Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til fransk oksekød med rødvin og Borodino-brød
- Metode til tilberedning af oksekød på fransk med rødvin og Borodino-brød
Video: Fransk Oksekød Med Rødvin Og Borodino-brød. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Fransk oksekød med rødvin og Borodino-brød - krydret, krydret, utroligt velsmagende og ømt. En sådan skål kan forberedes til et festligt bord som en ekstra kødret, jeg tror gæsterne vil være glade. Sauce viser sig at være tyk og krydret, aromaer af provencalske urter, rødvin og den lette syrlighed af Borodino-brød er sammenflettet i den - utrolig velsmagende!
Tilberedningstiden afhænger af, hvilken del af oksekroppen du vælger. Skulderbladet på en ikke særlig gammel ko skal bruge cirka 1,5 timer på komfuret, lidt mindre eller lidt mere, det hele afhænger af stykkens tykkelse og kødets kvalitet. Skålen tilberedes som følger: Forstegt kød stuet i lang tid i rødvin og bouillon, dækket med en hætte lavet af Borodino-brød.
En lignende opskrift er kendt for mange under navnet "Boeuf bourguignon". Denne klassiske franske skål tilberedes uden brød, men med svampe. Jeg vil helt sikkert dele opskriften engang.
- Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
- Portioner: 4
Ingredienser til fransk oksekød med rødvin og Borodino-brød
- 800 g oksekød (mørbrad uden fedt og ben)
- 250 g skalotteløg
- 2-3 røde tomater;
- 8 svesker
- 8-10 udstenede grønne oliven;
- 500 ml kylling bouillon;
- 200 ml rød halvtør vin
- 4 tykke skiver Borodino-brød;
- oregano, koriander, laurbærblad, frisk timian, sød paprika, hvedemel, olivenolie, salt, sort peber.
Metode til tilberedning af oksekød på fransk med rødvin og Borodino-brød
Skær skalotteløg i fjer. Varm et par spiseskefulde olivenolie i en brazier. Kast 2-3 laurbærblade i den opvarmede olie, tag et par timiankvist.
Efter et minut skal du smide de hakkede skalotteløg i brazieren.
Hæld 2 teskefulde koriander i, steg løg med krydderier, indtil skalotteløg får en karamelskygge.
I mellemtiden, lad os forberede kødet. Skær synlige film og fedt af, skær et stykke på tværs af fibrene i store skiver, der er ca. en centimeter tykke.
Rul kødskiverne i mel, steg dem hurtigt i en gryde på begge sider, læg dem i en stegepande.
Tilsæt alt kødet i brazieren, bland det med løg. Hvedemel, hvor kødet er "plettet", danner et beskyttende lag under stegning, og derefter tykner det saucen under tilberedningen.
Dernæst tilsæt de tærte røde tomater. Friske tomater kan erstattes med dåse i deres egen juice.
Skær sveskerne i strimler. Skær de udstenede grønne oliven i to. Tilsæt svesker og oliven til brazieren.
Hæld krydderier - malet sød paprika, oregano, salt og sort peber efter smag.
Hæld hele den røde halvtørre vin og halvdelen af kylling bouillon.
Dæk kødet tæt med skiver Borodino-brød. Vi dækker hulrummene med brødrester, så brødhætten viser sig uden huller.
Kog på den laveste varme i ca. 1 time. Tilsæt regelmæssigt den varme kylling bouillon til kanten af brazieren. Sørg for at følge processen, ofte kan du ikke åbne låget, men du skal lytte, så steken ikke brænder.
Server varmt fransk oksekød med rødvin og Borodino-brød på bordet, drys med urter inden servering.
God appetit!
Anbefalet:
Løs Bulgur Med Hakket Oksekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Løs bulgur med hakket oksekød, dadler, rosiner og orientalske krydderier. En utrolig velsmagende skål, hvis aroma og smag ikke efterlader nogen ligeglad. På nogle måder ligner skålen pilaf, men den koger hurtigere
Enkel Hvid Bønnesuppe Med Oksekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto
En simpel hvid bønnesuppe med oksekød i oksekød bouillon er velegnet til dem, der kan lide at lave fedtfattig, men solid mad. Det tager fra en til to timer at tilberede bouillon, det hele afhænger af kødets kvalitet, men ellers er alt meget simpelt
Oksekød Med Aubergine Med Grøntsagssauce - Hjertelig Og Sund. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Oksekød med aubergine med vegetabilsk sauce i ovnen er en simpel skål, meget velsmagende og ikke særlig høj i kalorier, hvilket er ret vigtigt i vores tid. Denne ret kan også tilberedes med kylling eller kalvekød
Krydret Gryderet Med Bønner Og Rødvin Til Søndagsfrokost. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Bønner med kød og røget bacon er en krydret rødvinsgryderet, som jeg anbefaler at forberede til søndagsfrokost. Skålen er meget tilfredsstillende, selv en lille portion er nok til at fodre en voksen
10 Grundlæggende Ingredienser I En Fransk Have. Landskabsdesign I Fransk Stil. Beskrivelse, Foto
Den franske stil omtales ofte som et eksempel på europæiske klassikere. Men det er meget mere korrekt at kalde det solrigt, kunstnerisk, avantgarde og lidt prætentiøst. Når alt kommer til alt, i fransk stil, tænker de på noget, bare ikke om let pleje