Magert Salat Med Brun Ris Og Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Magert Salat Med Brun Ris Og Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Magert Salat Med Brun Ris Og Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Magert Salat Med Brun Ris Og Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Magert Salat Med Brun Ris Og Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: hvordan man laver sushi 2024, Marts
Anonim

Salat med brun ris og friske grøntsager er velegnet til magre menuer og vegetariske måltider. Den indeholder ingen animalske produkter, ingen mejeriprodukter og ingen æg, hvilket betyder, at den er egnet til selv de strengeste vegetarer. Fastesalater bliver lækre og nærende, hvis du krydder dem med olivenolie af høj kvalitet, lækker sojasovs, peber godt og hæld over med citronsaft.

Magert salat med brun ris og grøntsager
Magert salat med brun ris og grøntsager

Brun ris, på grundlag af hvilken skålen er tilberedt, har mange fordele i forhold til almindelig hvid ris. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere det i deres kost til dem, der beslutter at spise rigtigt og føre en sund livsstil. Dens smag er ejendommelig med en lys nøddeagtig tone. Tilberedningstiden er lidt længere end de sædvanlige sorter.

  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til en mager salat med brun ris og grøntsager

  • 150 g brun ris
  • 170 g rød radise;
  • 200 g friske agurker
  • 50 g grønne løg;
  • 25 g sojasovs;
  • en halv citron;
  • 35 g ekstra jomfru olivenolie
  • havsalt, sort peber, krydderier.

Sådan laver du en mager salat med brun ris og grøntsager

Brun eller brun ris er i modsætning til den sædvanlige hvide ikke poleret. Dette betyder, at der sammen med skallen er bevaret mange nyttige og nødvendige sporstoffer i den. Det er dog derfor, det vil tage lidt længere tid at lave mad. Som ethvert korn, fyld det først med koldt vand, skyl grundigt i flere vand.

Skyl brun ris
Skyl brun ris

Kast den tilbage på en sigte, skyl den under vandhanen, lad den stå i glas.

Sætte den vaskede ris på en sigte
Sætte den vaskede ris på en sigte

Hæld ca. 250 ml almindeligt vand i en gryderet med en tyk bund, tilsæt en teskefuld havsalt uden et dias og en spiseskefuld olivenolie, hæld det vaskede korn. Kog først over høj varme efter kogning, reducer til et minimum, luk tæt. Kog i ca. 20-25 minutter. Fjern derefter fra varmen, dæk med et frottéhåndklæde, så risen dampes, lad den stå i yderligere 20 minutter. Som et resultat af sådanne manipulationer får du lækker og smuldrende brun ris.

Kog brun ris. Afkøles og overføres til en salatskål
Kog brun ris. Afkøles og overføres til en salatskål

Vi lægger de afkølede korn i en salatskål. Skær den røde radise i tynde runde skiver; til dette kan du bruge et specielt vegetabilsk rivejern, hvorpå der opnås tynde skiver grøntsager.

Tilsæt hakket radise til salatskålen.

Skær radise i en salatskål
Skær radise i en salatskål

Skær friske unge agurker i tynde skiver ved hjælp af en grøntsagsskræller. Vi laver agurkskiver meget tynde, næsten gennemsigtige.

Skær agurken tyndt
Skær agurken tyndt

Hak en lille flok grønne løg fint, tilsæt til resten af ingredienserne. Ud over løg kan du tilføje havearter - persille, koriander eller dild.

Hak grønne løg
Hak grønne løg

Krydret skålen - pres saften ud af en halv citron, tilsæt neutral sojasovs, havsalt efter smag og hæld den resterende ekstra jomfru olivenolie i. Peber med friskmalet sort peber, tilsæt krydderier til salater efter eget skøn og efter eget valg.

Tilsæt citronsaft, sojasovs, vegetabilsk olie, salt og krydderier
Tilsæt citronsaft, sojasovs, vegetabilsk olie, salt og krydderier

Lad stå i køleskabet i 10-15 minutter for at blande ingredienserne, læg derefter på en tallerken, pynt med et stykke citron.

Magert salat med brun ris og grøntsager
Magert salat med brun ris og grøntsager

Denne salat kan, ligesom mange orientalske retter, spises med spisepinde - mætning kommer hurtigere, derfor er delen mindre.

Magert salat med brun ris og grøntsager er klar. God appetit!

Anbefalet: