Indholdsfortegnelse:
Video: Italiensk Kage "Mimosa". Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Dejlige damer lykønskes med forårsferien den 8. marts. Ikke kun her, ferien fejres bredt i Italien. De opfandt endda en Mimosa-kage specifikt til den internationale kvindedag. Opskriften er ret enkel, jeg forbedrede den lidt, så jeg ikke tilføjede madmaling til hele kagen, jeg besluttede at bage en tynd gul kiks separat til dekoration. Den færdige kage viser sig at være meget velsmagende, saftig og ligner de første forårsmimoser.
- Tilberedningstid: 2 timer og 30 minutter
- Portioner: 8
Ingredienser til den italienske Mimosa-kage
Til hovedkiks:
- 4 æg;
- 100 g smør
- 110 g sukker;
- 130 g hvedemel
- 4 g bagepulver til dej;
- 1/4 tsk gurkemeje
Til kiksterninger:
- 2 æg
- 50 g sukker
- 50 g hvedemel
- 2 g bagepulver;
- gul madfarve.
Til cremen:
- 1 æg
- 230 ml mælk
- 200 g smør;
- 170 g sukker
- 2 g vanillin.
Til imprægnering, påfyldning og dekoration:
- kandiseret ingefær i sirup;
- flormelis.
Metode til fremstilling af kagen "Mimosa"
Vi laver den vigtigste kiks, der danner grundlaget for kagen. Adskil æggeblommer fra proteinerne, del sukkeret i to.
Mal æggeblommer med halvt sukker, tilsæt smeltet og afkølet smør.
Pisk proteinerne og anden halvdel af sukkeret, indtil de når stabile toppe. Vi blander hvedemel, bagepulver og gurkemeje, tilsæt æggeblommer knust med sukker og smør, rør forsigtigt de piskede hvide ind.
Dæk bagepladen med olieret bagepapir, drys med mel, fyld med dej. Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 25-30 minutter, tjek den færdige kiks med et træspyd, afkølet på et rist.
Fremstilling af gule kiksterninger. Bland æg, sukker, gul madmaling i en mixer. Når massen er steget i volumen ca. 3 gange, kombineres den med sigtet hvedemel og bagepulver. Hæld dejen i et lag på 1-1,5 centimeter på olieret bagepapir. Vi bager i 7-8 minutter ved 160 grader. Når kiks er afkølet, skal du skære den i små terninger (højst 1x1 centimeter).
Lav en creme. Opvarm langsomt æg, sukker, vanillin og mælk i en gryde med en tyk bund, når massen koger, reducer varmen, kog i 4 minutter.
Pisk smør blødgjort ved stuetemperatur i 1 minut, tilsæt den afkølede flødemasse i en tynd strøm. Pisk cremen, indtil den er glat, luftig i ca. 2-3 minutter.
Vi samler kagen. Skær hovedsvampkagen i to. Sug bunden af kikset i blød med ingefærsirup blandet med kogt vand i et forhold på 2 til 1.
Spred finhakkede kiks blandet med kandiseret ingefærcreme på den første skorpe.
Skær den anden del af kagen i små terninger, bland den med cremen og finhakket ingefær, spred den på den første kage. Vi efterlader lidt creme til belægning.
Vi danner en pæn glide, belæg den med den resterende creme.
Sæt de gule kiksterninger på cremen.
Drys kagen med pulveriseret sukker.
Vi sætter den færdige Mimosa-kage i køleskabet i 10-12 timer.
Kiks skal være godt mættet med sirup og fløde.
Den italienske Mimosa-kage er klar. God appetit!
Anbefalet:
En Italiensk Have I Et Hårdt Klima. Italiensk Stil Med Landskabsdesign. Foto
I regioner med barske vintre har den italienske have længe virket som en undvigende drøm. Men som i enhver anden stil med landskabsdesign kan du på italiensk eksperimentere, se efter ikke-trivielle løsninger og implementeringer. Enhver haveafgrøde, der dyrkes under milde sydlige forhold, har konkurrenter
Hjemmelavet Kage "Napoleon" Lavet Af Shortcrust Wienerbrød Med Mayonnaise. Trin For Trin Opskrift Med Foto
I dag bager vi Napoleon-kagen fra shortcrust-wienerbrød med kogt kondenseret fløde. Shortcrust wienerbrød med mayonnaise ruller let ud og er let at tilberede. Det tager meget lidt madlavningstid
Vegetarisk Kage Med Frugt Og Nødder. Magert Kage. Trin For Trin Opskrift Med Foto
En utrolig velsmagende og sund vegetarisk dessert, der er meget let at tilberede. Den magre kageopskrift vil ikke kun appellere til vegetarer, men også dem, hvis familiefester falder sammen med faste
Hurtig "Anthill" Kage Uden Bagning. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Crackers 'Anthill Cake med Custard og Cognac - en enkel og utrolig lækker hjemmelavet kage uden bagning. Jeg bruger usødede kiks i denne opskrift
Kage Uden Bagning "Shalash". Trin For Trin Opskrift Med Foto
No-bake kage "Shalash" er en lækker hjemmelavet dessert lavet af cottage cheese, kager, kakao og smør. Ingredienserne til tilberedningen er så enkle, at hvis der mangler noget blandt dine lagre, kan du genopfylde de manglende produkter i enhver butik inden for gåafstand