Courgette Kaviar Fra Bagte Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Courgette Kaviar Fra Bagte Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Courgette Kaviar Fra Bagte Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Courgette Kaviar Fra Bagte Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Courgette Kaviar Fra Bagte Grøntsager. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Bagt laks: Specielle tricks for at gøre den perfekt (blød, saftig og duftende) 2024, Marts
Anonim

Der er mange måder at tilberede squashkaviar på. For at være ærlig overrasker dette navn mig altid. For et sæt revede stuvede grøntsager er chutney eller grøntsagssauce mere egnet, men du kan ikke gå nogen steder - tradition. En utrolig enkel og bekvem måde at tilberede squashkaviar på er at bage grøntsager uden salt og krydderier, kun med olivenolie og derefter hugge og krydre dem. Der er flere fordele ved denne opskrift på squashkaviar. For det første ca. 40 minutters fritid, mens grøntsagerne bages i ovnen, og for det andet fordamper fugt under bagning, og kaviar viser sig at være tyk med en rig smag.

Courgette kaviar fra bagte grøntsager
Courgette kaviar fra bagte grøntsager

Ingredienserne til squashkaviar i opskriften er angivet i stykker, jeg synes det er lettere på denne måde. Føj alle de angivne grøntsager til en mellemstor squash, og du har 1 liter krukke med vegetabilsk kaviar. I mangel af en ovn kan du bruge en multikoger eller mikrobølgeovn. Desuden kan grøntsager bages over trækul pakket i folie!

Tilberedningstid: 60 minutter

Ingredienser til 1 liter bagt vegetabilsk marvkaviar

  • 1 courgette, der vejer ca. 800 g;
  • 2-3 gulerødder
  • 2 løg;
  • 2 røde paprika
  • 2 varme grønne peberfrugter;
  • 3 tomater;
  • 1 hoved hvidløg
  • 10 g malet paprika;
  • 5 g gurkemeje
  • 40 ml olivenolie
  • salt, sukker.
Ingredienser til fremstilling af squashkaviar af bagte grøntsager
Ingredienser til fremstilling af squashkaviar af bagte grøntsager

Metode til tilberedning af squashkaviar fra bagte grøntsager

For at kaviaren skal være lys orange og tyk, har du brug for de mest farverige grøntsager, der findes i haven. Gulerødder, røde paprika og modne tomater giver den ønskede farve, smag og konsistens til den vegetabilske delikatesse!

Lad os skære grøntsager
Lad os skære grøntsager

Alle grøntsager, undtagen gulerødder, skæres i lige store stykker. Skær gulerødderne i cirkler, der er ca. 0,5 cm tykke, så de koger på samme tid med alle ingredienserne. Skær den grønne hud af courgette. Jeg husker fra barndommen, at hvis du blander grøn og rød, bliver du brun, og orange kaviar ser stadig mere appetitlig ud! Men hvis din courgette er gulhudet, behøver du ikke skrælle den.

Sæt grøntsager på et bageplade og bland med smør
Sæt grøntsager på et bageplade og bland med smør

Fordel grøntsager jævnt i et dybt bageplade. Hæld olivenolie over dem og bland godt med dine hænder, så olien dækker grøntsagsstykkerne på alle sider. Det er bedre at arrangere tomaterne med skiverne opad, så saften ikke strømmer ud af dem under bagning.

Vi bager grøntsager i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C
Vi bager grøntsager i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Placer bagepladen på den midterste hylde. Vi bager grøntsager i 40 minutter og rører nogle gange.

Tilsæt sukker og salt og mal de bagte grøntsager
Tilsæt sukker og salt og mal de bagte grøntsager

Tilsæt salt og sukker til squashkaviaren. Slib de bagte grøntsager på enhver bekvem måde, jeg gør det med en nedsænkningsblander. Sørg for at tilføje sukker, det fjerner surheden og fremhæver smagen af søde grøntsager.

Tilsæt krydderier i puréen og kog
Tilsæt krydderier i puréen og kog

Tilsæt gurkemeje og formalet paprika, læg kaviar i en gryde, kog i 2-3 minutter. Hvis du ikke skal opbevare squashkaviar i lang tid, kan du blot tilføje malet paprika, gurkemeje og læg kaviar i krukker.

Vi steriliserer krukkerne og fylder dem med squashkaviar
Vi steriliserer krukkerne og fylder dem med squashkaviar

Til langvarig opbevaring af squashkaviar fra bagte grøntsager steriliserer vi krukkerne og lægger de færdige produkter i dem. Til opbevaring i køleskabet er det nok, men hvis krukkerne er i et almindeligt kabinet, skal de steriliseres inden for 10 minutter.

Anbefalet: