Aubergine - Balsam Til Hjertet

Aubergine er hjemmehørende i Sydøstasien, så det elsker varmt subtropisk og tropisk klima. For mere end 1500 år siden blev aubergine tæmmet og dyrket i Kina og Centralasien. Denne grøntsag spredte sig takket være araberne, der bragte aubergine til Afrika og det europæiske middelhav.

Aubergine eller mørkfrugtet natskygge (Solanum melongena) er en art af flerårige urteagtige planter af slægten Solanum, en populær vegetabilsk afgrøde. Det er også kendt som badrijan (sjældent bubrijan), og i de sydlige regioner i Rusland kaldes ægplanter blå.

Den berømte rejsende AB Klot-Bey, der rejser rundt i Egypten og beskriver haveplanter, bemærker, at aubergine i landet kaldes den armenske agurk (ikke at forveksle med den armenske agurk - Melon-sorten), som er af to typer, hvid og lilla.

Auberginer har ikke kun den sædvanlige mørke lilla farve, men der er også absolut hvide og næsten sorte, gule og brune blandt dem. Deres form er også ret forskelligartet - fra cylindrisk til pæreformet og sfærisk.

Aubergine er en urteagtig plante med en højde på 40 til 150 cm. Bladene er store, alternative, stikkende ru i nogle sorter - med en lilla farvetone. Blomsterne er biseksuelle, lilla, 2,5-5 cm i diameter; enkelt eller i blomsterstande - halve blomster på 2-7 blomster. Aubergine blomstrer fra juli til september.

Auberginefrugten er en stor rund, pæreformet eller cylindrisk bær; overfladen af frugten er mat eller blank. Nå 70 cm i længden og 20 cm i diameter; vejer 0,4-1 kg. Farven på modne frugter er fra grågrøn til brunlig gul.

Når de er fuldt modne, bliver de ru og smagløse, så de bruges som mad lidt umodne. I umodne frugter varierer farven fra lys lilla til mørk lilla. Auberginefrø er små, flade, lysebrune; modnes i august-oktober.

Voksende

Åben grund

Auberginer placeres efter tidlig hvidkål eller blomkål, agurker, bælgfrugter og grønne afgrøder. Hvis stedet ikke er solrigt, skal du give pålidelig beskyttelse mod kolde vinde ved at plante gardinplanter.

Om efteråret, efter høst af forgængeren, løsnes jorden lavt med en hakke for at fremkalde spiring af ukrudtsfrø. To uger senere graves den ned til dybden af skovlens bajonet uden at knække knoldene. Til graving tilsættes kompost eller tørv (4-6 kg pr. 1 m²) og en mineralblanding eller nitroammofoska (70 g pr. M²). Sur jord er kalket.

I det tidlige forår er jorden harvet med en jernriv og holdes løs inden plantning. På plantedagen graver de den op og anvender gødning (400 g pr. Brønd), hvis de ikke havde tid til at blive påført om efteråret.

Aubergine dyrkes bedst i isolerede senge eller højderyg. Midt i en seng 90-100 cm bred trækkes der en rille 20-30 cm bred og 15-20 cm dyb. Løse materialer (humus, savsmuld, sand, stråskæring blandet med jorden) lægges i den, og alt er omhyggeligt dækket af jord. Planter er plantet på begge sider af denne rille. Rødderne trænger dybt ind og finder næringsstoffer og det ilt, de har brug for.

I den ikke-sorte jordzone i Rusland dyrkes ægplanter gennem kimplanter. Frø sås i drivhuse eller drivhuse inden for 60 dage efter plantning i jorden. I Moskva-regionen er dette slutningen af februar - begyndelsen af marts.

Såning udføres i kasser (med efterfølgende plukning) eller i potter (uden plukning). Jordblandingens sammensætning kan være forskellig, for eksempel: sodland og humus (2: 1), sodland, tørv og sand (4: 5: 1), tørv, savsmuld og mullein fortyndet med vand (3: 1: 0,5) … Tilføj dertil (g pr. 10 kg): ammoniumsulfat - 12, superphosphat og kaliumsalt - hver 40. Den tilberedte blanding anbringes i kasser og udjævnes. 1 dag før såning hældes den rigeligt med varmt vand.

Hvis frøene ikke spires, vises kimplanterne i 8-10 dage, spirede på 4-5 dage. Der skabes god belysning til kimplanterne, og lufttemperaturen reduceres til 15-18 ° C, så rodsystemet udvikler sig bedre.

Efter udseendet af det første ægte blad dykker kimplanterne en efter en i potter, der måler 10 × 10 cm. Der vælges stærke, sunde og veludviklede planter. I 2-3 dage, indtil de skaber rod, skygges kimplanterne med papir fra solens stråler. Da ægplanter dårligt gendanner rodsystemet, tåler de ikke plukning godt.

Med en svag vækst af kimplanter er fodring nødvendig. For at gøre dette skal du bruge en opløsning af fjerkræskridt (1:15) eller mullein (1:10), gæret i mindst 2-3 dage (spand pr. 1 m²), komplet mineralsk gødning (50 g pr. 10 l vand). For at undgå forbrændinger skal planterne vandes med rent, varmt vand fra en vandkande med en sil eller sprøjtes efter fodring.

Frøplantepleje består af regelmæssig vanding, løsning af ukrudt og topdressing. Vanding beskytter planter mod for tidlig lignifikation af stammen, hvilket i sidste ende forårsager et kraftigt fald i udbyttet. Men du bør ikke overfugtige jorden for meget: dette påvirker planternes tilstand og den fremtidige høst negativt. Derudover forkæler høje temperaturer og høj luftfugtighed planter. Vanding og fodring gøres bedst om morgenen.

To uger før plantning er kimplanterne forberedt på åbne jordforhold: kunstvandingshastigheden reduceres og ventileres intensivt. 5-10 dage før transplantation sprøjtes planterne med en 0,5% opløsning af kobbersulfat. Før afstigning afvises atypiske, svækkede og syge. Frøplanter vandes rigeligt. Korrekt dyrkede kimplanter skal være korte med et veludviklet rodsystem, en tyk stamme, fem til seks blade og store knopper.

Frøplanter plantes i åben grund, når jorden opvarmes til en temperatur på 12-15 ° C, og faren for de sidste forårsfrost er forbi. Dette sker normalt i begyndelsen af juni. Men hvis du beskytter planterne med filmrammer (de er installeret på sengene en uge før plantning), kan ægplanter plantes i slutningen af maj.

På sengene plantes ægplanter med bånd med to linjer (afstand mellem bånd 60-70 cm, mellem linjer 40, mellem planter 30-40 cm). På ryggen plantes i en række (afstand mellem rækker 60-70 cm og mellem planter 30-35 cm). På lette jordplanter plantes ægplanter på en plan overflade i henhold til ordningen 60 × 60 eller 70 × 30 cm (en plante pr. Hul) eller 70 × 70 cm (to planter pr. Hul). Brønde, der er 15-20 cm brede og dybe, forberedes på forhånd. Før plantning bliver de dybere, bunden løsnes og vandes.

Frøplanter med en jordklods frigøres omhyggeligt fra frøplantebeholderen. I tørvepotter brydes bunden for bedre udvikling af rodsystemet efter plantning. Frøplanter plantes lodret og uddybes til det første ægte blad. Jorden omkring planterne presses godt og vandes straks.

Når de plantes i overskyet vejr, tager planterne bedre rod. Frøplanter, der plantes på en varm dag, skygges dagligt (fra 10 til 16 timer), indtil planterne tager rod. En uge efter plantning plantes nye i stedet for de faldne planter. Når koldt vejr vender tilbage, er planterne dækket af isolerende materialer om natten.

Beskyttet jord

Aubergine vokser bedst i drivhuse, hvor gunstige betingelser skabes for dem.

Jorden skal være løs og gennemtrængelig. Om foråret graves jorden op, kompost eller humus (4-5 kg pr. 1 m²) og en havemineralblanding (70 g pr. 1 m²) introduceres. Derefter udjævnes og vandes jorden.

Frøplanter dyrkes i potter med en diameter på 10-20 cm eller i plastposer (to planter hver). Det plantes i opvarmede drivhuse i slutningen af marts - begyndelsen af april i en alder af 45-50 dage, i uopvarmede - i begyndelsen af maj i en alder af 60-70 dage.

Frøplanter plantes i senge (hvilket er bedst), kamme eller en flad overflade. Planter placeres med to-linjebånd (afstand mellem linjer 40-50 cm, mellem ydre rækker 80, mellem planter 35-45 cm).

Efter plantning er ægplanter straks bundet på trelliser, som tomater. Pleje består af dressing, vanding, løsning, ukrudtsbekæmpelse, beskyttelse mod frost.

Den første fodring udføres 15-20 dage efter plantning af kimplanterne, tilsætning af urinstof (10-15 g pr. 10 liter vand). I begyndelsen af frugtningen fodres ægplanter med en opløsning af frisk mullein (1: 5) med tilsætning af superphosphat (30-40 g 10 l vand). Hver anden uge påføres topdressing med en opløsning af træaske (200 g pr. 10 liter vand) eller mineralsk gødning (gram pr. 10 liter vand):

• ammoniumnitrat - 15-20,
• superphosphat - 40-50,
• kaliumchlorid - 15-20.

Efter gødning vandes planterne med rent vand for at vaske den resterende opløsning af.

Auberginer vandes rigeligt ved roden, da mangel på fugt reducerer udbyttet, øger frugtens bitterhed og grimhed. Men vandlogning er også uacceptabelt. Efter hver vanding løsnes jorden til en dybde på 3-5 cm. Ukrudt fjernes systematisk.

Drivhuse ventileres regelmæssigt, hvilket forhindrer overophedning og høj luftfugtighed: dette bidrager til reproduktion af bladlus. I maj er det muligt for Colorado-kartoffelbaglen at komme ind i drivhusene, derfor undersøges den nederste del af bladene regelmæssigt, og de fundet æg ødelægges. Aubergineudbyttet på et højt niveau af landbrugsteknologi når 6-8 kg pr. 1 m².

Auberginer fungerer godt i drivhuse (ni planter er plantet under rammen). De dyrkes også på altaner. Frøplanter plantes i slutningen af maj - begyndelsen af juni i store potter med en diameter på 10-40 cm og en dybde på 30 cm.

Omsorg

Planten er varmekrævende og fugtelskende. Frø spire ved temperaturer, der ikke er lavere end 15 ° C. Hvis temperaturen er over 25-30 ° C, vises kimplanter allerede den 8-9. Dag. Den bedste temperatur til vækst og udvikling er 22-30 ° C. Hvis temperaturen er for høj, og luftens og jordens fugtighed er utilstrækkelig, kaster planterne blomster. Hvis lufttemperaturen falder til 12 ° C, stopper ægplanterne med at udvikle sig. Generelt udvikler de sig langsommere end tomater.

Vand dem rigeligt. Manglen på jordfugtighed reducerer udbyttet, øger frugtens bitterhed og grimhed. Men vandlogning er også dårligt, i f.eks. Langvarigt dårligt vejr kan ægplanter lide af sygdomme.

De bedste jordarter til denne vegetabilske plante vil være lette, strukturerede og godt befrugtet.

Det blev bemærket: med mangel på kvælstof i jorden sænkes væksten af toppe, og dette lover et fald i udbyttet (få frugter bliver bundet). Fosforgødning har en gavnlig virkning på væksten af rødder, dannelsen af knopper, æggestokke og fremskynder modning af frugter. Kalium fremmer den aktive ophobning af kulhydrater. Med mangel på kalium i jorden stopper væksten af auberginer, og der vises brune pletter på kanterne af bladene og frugterne. For at planten kan være sund, er mikroelementer også nødvendige: salte af mangan, bor, jern, der skal påføres pr. 10 m2 0,05-0,25 g hver.

For tomater, peberfrugter og ægplanter, den bedste roddressing fra færdige jordblandinger med et højt indhold af humus og organisk materiale; makro-, mikroelementer, vækststimulerende midler - dette er "Signor Tomato", "Fertility", "Breadwinner", "Bogatyr" vegetabilsk - "Giant".

For ekstra fodring af planter - "Impulse +". Gødning fremmer dannelsen af æggestokke, øger plantemodstanden mod svampesygdomme, fremskynder modning af frugter.

Sorter

I traditionel forstand er aubergine en aflang lilla frugt. Men opdrættere er for længst gået fra tradition og skaber nye sorter, der overrasker os med farve, form, størrelse og udbytte.

• F1 Baikal er en midt-sæson og kraftig (1,2 m plante) hybrid, anbefales til film drivhuse. Ligesom F1 'Baron' sås frøplanter i slutningen af februar og plantes i et drivhus i slutningen af maj. Frugter er pæreformede (længde 14-18 cm, diameter 10 cm), mørke lilla, blanke, vejer 320-370 g. Hvid papirmasse med en grøn farvetone uden bitterhed, medium tæthed. Udbyttet af en plante er 2,8-3,2 kg.
• F1 Den mest sarte - en nyhed i "Yummy" -serien. Et særpræg ved den nye hybrid er den hvide farve på frugten. Modningsperioden er gennemsnitlig. Plantehøjde 50 cm, frugtlængde 18 cm, gennemsnitsvægt 200 g. Pulpen er tæt, hvid uden bitterhed med lavt solaninindhold. Udbyttet af en plante er 2 kg.
• F1 Sadko - denne hybrid er kendetegnet ved frugternes originale farve - de er lilla med hvide længdestriber. Planten er mellemstor (50-60 cm), midt i sæsonen. Frugtens form er pæreformet (længde 12-14 cm, diameter 6-10 cm), gennemsnitsvægt 250-300 g. Pulpen er af medium tæthed uden bitterhed, fremragende smag.
• F1 Baron er en hybrid med en gennemsnitlig modning i en højde på 70-80 cm. Frøplanter sås i slutningen af februar, og i slutningen af maj plantes frøplanterne i et drivhus. Frugter er cylindriske (længde 16-22 cm, diameter 6-8 cm), mørke lilla, blanke, store - 300-350 g. Pulpen er af medium tæthed, gul-hvid uden bitterhed. Udbyttet af en plante er 2,8-3,1 kg.
• Albatross er en højtydende frugt med stor frugt, midt i sæsonen. Pulp uden bitterhed. Farven i teknisk modenhed er blåviolet, i biologisk er den brunbrun. Opbevarer godt.
• Ping-pong er midt i sæsonen, højtydende. Frugten er sfærisk (90-95 g). I fasen med teknisk modenhed er den hvid, let blank. Pulpen er fast, hvid uden bitterhed.
• Lunar - tidligt, frugt 300-317 g. Pulpen er fast, gul-hvid.
• Bibo er midt modning, frugterne er snehvide (300-400 g).
• Sømand - tidligt, frugt med lilla og hvide striber, vægt 143 g uden bitterhed. Massen er hvid.

Sygdomme og skadedyr

Skadedyr

Bladlus er det farligste skadedyr af aubergine, hvilket forårsager stor skade. Bladlus vises på blade, stilke, blomster og lever af plantesaft.

Kontrolforanstaltninger: Behandling af planter med hurtigt nedbrydende insekticider. Spray før og efter blomstring. Under frugteringen kan den ikke behandles. Fra folkemedicin anvendes følgende løsning: 1 glas træaske eller 1 glas tobaksstøv sendes i en 10-liters spand, hældes derefter med varmt vand og efterlades i en dag. Inden sprøjtning skal opløsningen omrøres godt, filtreres og tilsættes 1 spsk. ske med flydende sæbe. Sprøjt planten om morgenen, helst fra en sprøjte.

Edderkoppemiden suger saften ud fra undersiden af auberginebladene.

Kontrolforanstaltninger: forbered en opløsning, hvortil de tager et glas hakket hvidløg eller løg og mælkebøtteblade, fortynd en spiseskefuld flydende sæbe i 10 liter vand. De filtrerer, adskiller papirmassen og sprøjter planterne på ethvert udviklingsstadium.

Nøgne snegle spiser ikke kun aubergineblade, men skader også frugterne, som derefter rådner.

Kontrolforanstaltninger: Hold plantningen ren, bestøv rillerne omkring plantesengen med frisk kalk eller en blanding af kalk, aske og tobaksstøv. Når du vander, skal du prøve ikke at hælde vand i rillerne. I varmt, solrigt vejr om dagen er det nødvendigt at løsne sig til en dybde på 3-5 cm. Løsning af jorden ledsages af bestøvning med malet peber (sort eller rød) med en hastighed på 1 tsk pr. 1-2 m² eller tør sennep (1 tsk pr. 1 m²).

Sygdomme

Blackleg er især udtalt ved høj jord- og luftfugtighed såvel som ved lave temperaturer. Med denne sygdom er aubergine rodstængel beskadiget, den blødgør, bliver tyndere og rådner. Ofte udvikler sygdommen sig i perioden med at dyrke kimplanter på grund af fortykkelse af afgrøder.

Kontrolforanstaltninger: juster temperatur og vanding. I tilfælde af denne sygdom skal jorden tørres, løsnes og drysses med træaske eller støvet af knust trækul.

Vildsygdom manifesteres i fald af blade. Årsagen kan være svampesygdomme: fusarium, sclerocinia. Hvis du klipper et stykke af stammen nær rodkraven, er brune vaskulære bundter synlige.

Kontrolforanstaltninger: Syge visne planter fjernes og brændes, jorden løsnes, vandes sjældent og kun om morgenen. Det næste år plantes ikke peber og aubergine dette sted.

For tidlig gulning af blade i aubergine forekommer oftest på grund af manglende overholdelse af temperaturregimet, utilstrækkelig vanding.

Kontrolforanstaltninger: Du kan bruge stoffet "Emerald", som forhindrer for tidlig gulfarvning af bladene.

Nyttige tip

Utilstrækkelig fuldstændig bestøvning af blomster kan være årsagen til udseendet af ikke-standardiserede (skæve) frugter. For at forhindre dette er det nødvendigt at anvende kunstig yderligere bestøvning af blomstrende planter, det vil sige i varmt, solrigt roligt vejr udføres let rysten af planterne.

Mangel på fugt i jorden, høj lufttemperatur forårsager lignifikation af stilkene, fald af knopper og blade i både peber og aubergine.

I åbne områder er det nødvendigt at beskytte aubergineplantager mod vinden ved hjælp af gardiner - plantninger af høje afgrøder, der plantes på forhånd med kimplanter rundt i haven (disse er rødbeder, bønner, schweizisk chard, porrer) og bedst af alt bærer de frugt under en film.

Auberginer er ikke kun termofile og vandkrævende, men også meget fotofile. Derfor skygger forårsager en forsinkelse i plantevækst og blomstring.

Da rotsystemet af ægplanter er placeret i det øverste jordlag, skal løsningen være lavvandet (3-5 cm) og ledsages af obligatorisk hilling.

Frisk gødning tilsættes ikke til haven sengen før plantning af auberginer, da de giver en stærk vegetativ (blad) masse og ikke er i stand til at danne frugt.

Unge aubergineplanter, der er plantet i en haveseng, tåler ikke lave temperaturer over nul (2-3 ° C), og efterårsfrugtbærende planter kan modstå frost ned til -3 ° C. Dette giver dig mulighed for at opbevare aubergineplanter i et drivhus eller en have indtil det sene efterår.

Aubergine er især gavnligt for ældre. De bør anbefales til ødem forbundet med svækkelse af hjertet, med gigt.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere aubergine retter i menuen for dem, der lider af lever- og nyresygdom.

Takket være kobber og jern hjælper aubergine med at øge hæmoglobinet, så aubergine retter anbefales til børn og gravide kvinder med anæmi.

Sporelementerne i dem er perfekt afbalancerede, de indeholder vitaminerne B1, B2, B6, B9, C, P, PP, der er også aktive stoffer, der har en positiv effekt på aktiviteten i det kardiovaskulære system og nyrerne.

Vi håber, at vores tip hjælper dig med at dyrke disse vidunderlige grøntsager!