De Bedste Græskar Til Opbevaring Og Forskellige Retter - Suppe, Juice, Bagning, Desserter. Smagforskelle Og Kultiveringsfunktioner. Foto - Side 2 Af 5

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

2. Græskar "Naguri" - det bedste til tærter og hele bagt

I Japan er der meget efterspørgsel efter små portioner græskar, der vejer op til to kg, så mange interessante sorter af små græskar stammer fra Landet af den Rising Sun. "Naguri" er et af de bedste japanske hybridgræskar, hvis frø kan købes hos os.

Dette græskar kombinerer med succes portionens størrelse, lækker papirmasse og godt udseende. Dette græskar har en flad rund form, en lidt ru skræl er kendetegnet ved en smaragdfarve, hvorpå der er pletter og striber af lysegrøn farve. Under opbevaring skifter hovedfarven til brun, og mønsteret bevarer en lysegrøn farve.

Ifølge producentens forsikringer bør størrelsen af græskar ikke være mere end 1,3 kg. På vores side var fostrets gennemsnitlige vægt ca. et kilo. Nogle prøver nåede 1,5 kg.

Pulpen af græskar "Naguri" er lysegul i farve, stivelsesholdig og smuldret i kogt konsistens, hård og let saftig, når den er rå. Græskaret er beskrevet på etiketten som at have "en udtalt nøddeagtig smag med antydninger af ristet kastanje." Og jeg er helt enig i sådanne egenskaber.

Græskar smager vidunderligt og ligner lidt hasselnødder. Den klassiske græskarluft og smag er fraværende i dette græskar. Sødhedsniveauet er meget højt, og efter varmebehandling bliver græskaret "Naguri" bogstaveligt talt sukkerholdigt, så hybridens vigtigste anvendelsesområde er søde desserter.

Takket være sødme og usædvanlige nøddeagtig smag af dette græskar er det i vores familie en uforlignelig fyldning af græskarstærte. Når du kombinerer papirmassen med flødeskum, får du en lækker fløde, der ikke kun kan bruges til fyldet, men også spredes over skålene og tjene som en uafhængig skål.

Desserten bliver særlig velsmagende, når den køles ned. Græskar "Naguri" kan spises simpelthen bagt, fordi det i sig selv ligner en slags fantastisk smuldrende kage. Det bagte kød af dette græskar er meget kornet, stivelsesagtigt, svarer i konsistens til en bagt kartoffel.

Voksende funktioner

Græskarhybriden "Naguri" tilhører de midt-tidlige sorter, høsttiden kommer 90-95 dage efter spiring. Planten er langbladet og samtidig højtydende. Med god pleje kan op til 20 frugter høstes fra en busk.

Med hensyn til at forlade er græskar uhøjtidelig, bliver ikke syg, vokser godt og begynder at sætte frugter tidligt. På grund af deres lille størrelse og tidlige modning kan Naguri græskar modne helt i slutningen af sommeren.

Den eneste ulempe ved græskaret "Naguri" er manglende evne til at opbevare høsten i lang tid. Kun enkeltprøver kan vare indtil nytår, mens andre begynder at rådne under opbevaring. Derfor kan græskar kun bruges om efteråret og i første halvdel af vinteren.

Græskar "Naguri" har en yngre bror - sorten "Sweet Chestnut", der fuldstændigt kopierer disse græskar med hensyn til papirmassens smag og struktur samt barkens mønster og farve. Disse græskar adskiller sig kun i størrelse, og ved at "Naguri" er en hybrid. Sorten "Sweet chestnut" kan også med succes bruges til tærter eller bages hele, men på grund af den lille størrelse (op til 300 gram) er der ikke meget papirmasse i disse græskar.

For en fortsættelse af listen over de bedste græskarvarianter til forskellige retter, se næste side

For at gå til den næste del skal du bruge tal eller links "Forrige" og "Næste" Forrige 1 2 3 4 5 Næste