De Bedste Græskar Til Opbevaring Og Forskellige Retter - Suppe, Juice, Bagning, Desserter. Smagforskelle Og Kultiveringsfunktioner. Foto - Side 3 Af 5

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

3. Græskar "Yuchiki Kuri" - det bedste græskar til koteletter og pandekager

For udseendet af denne sort bør vi også være taknemmelige for japanerne, fordi dette usædvanlige velsmagende græskar blev opdrættet af japanske opdrættere. Derefter blev græskar "Kuri" forelsket i mange dele af verden, hvor det blev berømt under forskellige navne.

I Rusland sælges dets frø ofte under navnet "Golden Pear", andre sortnavne: "Onion Pumpkin", "Orange Hokkaido", "Japanese Pumpkin" osv.

Græskar "Yuchiki Kuri" er først og fremmest bemærkelsesværdig for sin usædvanlige form, der minder om en pære med en indsnævret krone eller et stort løg. Hudfarven er lys orange, nogle gange kan der findes små grønne mærker på huden.

Den lyse orange pulp har en tæt, tør konsistens. Græskar smager meget sødt og ligner slet ikke det traditionelle græskar hverken i smag eller aroma, dets ejendommelige smag kan kaldes nøddeagtig. (Den nøddeagtige smag bliver mere intens i de mere modne frugter). Nogle gange er denne nøddeagtige smag karakteriseret som "noter af ristet kastanje", hvorfor navnet på græskar kommer fra ("Kuri" oversættes fra japansk til "kastanje").

Disse græskar deles ud, den gennemsnitlige frugtvægt er fra et til to kg. Et usædvanligt træk ved Yuchiki Kuri-sorten er, at disse græskar kan bruges direkte med skrælen, hvilket giver skålen en lysere farve og rig aroma. Men det er selvfølgelig ikke så let at male en ret tæt hud på et almindeligt rivejern; dette kræver en kraftig blender.

Dette søde lille græskar er godt til bagning, og vi elsker det som den vigtigste ingrediens til vegetabilske koteletter eller pandekager. Den tørre pulp tilføjer ikke overdreven fugt til hakket kød, og vores fødevareprocessor giver dig mulighed for at male det sammen med skorpen, hvilket eliminerer unødvendigt arbejde.

I koteletter er Yuchiki Kuri græskar godt i kombination med kartofler, løg og gulerødder. Og søde pandekager opnås ved at tilsætte mel og æg til græskaret, mens pandekager fra denne græskarvariant kommer særligt velsmagende ud netop på grund af den originale nøddeagtige smag.

Voksende funktioner

Græskar "Yuchiki Kuri" er meget tidligt, og den første afgrøde kan høstes inden for 80-90 dage efter såningen af frøene. Hver plante danner tre til ti små endimensionelle græskar. Buskene på dette græskar er kraftige og langbladede, de er meget hårdføre og tørkebestandige planter. Såning udføres i midten af maj direkte i jorden.

Pumpkin "Solor" er en europæisk version af græskaret "Yuchiki Kuri" opdrættet på dets basis. Denne sort har et højere udbytte og god holdekvalitet. Frugterne er lidt større - ca. 3 kg. Denne sort har også orange, nøddeagtigt kød og tidlig modning.

For en fortsættelse af listen over de bedste græskarvarianter til forskellige retter, se næste side

For at gå til den næste del skal du bruge tal eller links "Forrige" og "Næste" Forrige 1 2 3 4 5 Næste