Græskar Er Et Solbær. Dyrkning, Plantning, Pleje, Sorter. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-11-27 07:14

På trods af al charmen ved dette solrige bær dyrker ikke alle gartnere græskar. Og forgæves! Et fremragende diætprodukt, der ikke kræver store agronomiske bestræbelser, når det vokser. Kendt for sin udbredte anvendelse inden for traditionel medicin. Kulturens medicinske egenskaber anerkendes af den officielle farmakologi. Prydplante. Muligheden ikke kun for at dekorere dit websted, men også for at besætte tomt land.

Græskar har været kendt som en kultur i over 8000 år. Først hjemme (Mexico) og senere på alle varme kontinenter. Siden det 16. århundrede har græskar vundet popularitet i Vesteuropa og derefter i Rusland. Danner græskarfrugter, der vejer op til 250 kg under optimale forhold, overrasker det bønder med hidtil uset udbytte af individuelle frugter, der vejer 15-50 kg, selv i tempererede og varme regioner i Rusland.

Den kemiske sammensætning af græskar

Græskar af denne vegetabilske kultur indeholder op til 11% sukker og op til 6-20% stivelse. Pulp er rig på vitaminer, herunder "B1", "B2", "B5", "C", "E", "PP", "K" er rig på kalium, magnesium, calcium, jern og sporstoffer, herunder kobber, cobalt, zink og andre. Listen over nyttige stoffer indeholdt i frugt inkluderer pektin, fiber, proteiner, enzymer. Frø er især nyttige, som indeholder 40-48% fedtolie, som indeholder glycerider af organiske syrer, herunder linolensyre, oliesyre, palmitinsyre, stearinsyre. I frøene, især efter varmebehandling, manifesteres aromaen af æterisk olie og harpiksholdige stoffer tydeligt. De indeholder phytosteroler, cucurbitol, carotenoider og andre gavnlige stoffer. Græskarblomster er også kendt for at være rige på næringsstoffer. De er medicinske og bruges til mad. De genopretter hurtigt tabet af styrke, især om foråret med et fald i immunitet, mangel på vitaminer.

Brug af græskar

Frugt og frø af græskar har mange nyttige medicinske egenskaber. Græskarpulp er et uerstatteligt produkt til sygdomme i fordøjelseskanalen og bugspytkirtlen. Græskar diæt anbefales af øjenlæger til patienter med visse synsproblemer. Græskar er et af de uerstattelige diætprodukter, der anvendes til metaboliske lidelser i forskellige etiologier, fedme. Frøene er på grund af deres høje zinkindhold klassificeret som et naturligt elskovsmiddel med foryngende egenskaber. Naturlige forbindelser, vitaminer, flavonoider, sænker kroppens aldring, har en positiv effekt på mandlig libido. I øvrigt! Med hensyn til zinkindhold, som er nødvendigt for mænd at øge testosteronniveauet, og for voksne og børn med en sund skjoldbruskkirtel, som er ansvarlig for kroppens immunitet, er græskarfrø på andenpladsen efter østers. Læger anbefaler at spise 50-60 græskarfrø om dagen. For kvinder - grundlaget for naturlig kosmetik, når du bruger anti-aging, rensemasker, tonere, cremer, forfriskende emulsioner, sammensætninger til fjernelse af fregner og alderspletter. Champion i jernindhold anbefales græskarpulp til behandling af anæmi. Fremragende antelminthisk middel.

De medicinske egenskaber af græskar og alsidigheden af dets anvendelse i folkemusik og officiel medicin er utallige. Men græskar er også et fremragende gastronomisk produkt: bunden af græskargrød, fyldstof til tærter, bagt i ovne, i friske vitaminsalater, i form af græskarjuice. Græskar er en integreret del af et stort antal nationale retter.

Typer og typer af græskar

Af de 5 dyrkede typer græskar dyrkes hovedsageligt tre: storfrugtede, muskatnød og hårdføre. Udseende kan de let skelnes ved stilkenes struktur.

I store frugter er stilken rundcylindrisk. Frugterne er gigantiske. I form kan de være flade-runde, afrundede-flade, runde i forskellige farver, ujævn. De er kendetegnet ved et højt (op til 15%) sukkerindhold. Dens sorter er koldtbestandige, og frøene spirer ved +12.. + 14 * С.
For nylig har muskatnødssorter været i høj efterspørgsel. I butternut græskar ligner stilken Eiffeltårnet. Det udvides mærkbart med den del, der støder op til græskaret. Det er kendetegnet ved aflange frugter, nogle gange let ribbet. I teknisk modenhed, grøn. I biologisk gul og gulbrun. Frøkammeret af en lille kompakt størrelse er placeret på den ene side af græskaret. Det er kendetegnet ved det højeste indhold af caroten og vitaminer. Varianterne er termofile, frøene spirer ved +14.. + 16 * С.
Den hårdføre art er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ar på peduncle. Dybe riller er tydeligt synlige mellem arene. Fra hårdt borte gartnere er madvarianter velkendte: squash, courgette, courgette. Anvendes i mad i grøn form.

Gartnere dyrker oftest busk og muskatnød græskar på deres grunde. Af de hårdbarkede i de sydlige regioner er de bredt engageret i courgette og meget sjældnere i squash. Elskere af den eksotiske opdrætter et dekorativt græskar, hvis frugter er kendetegnet ved indviklede former og er meget farverige i farve.

Dyrker græskar

Græskar er en årlig plante med krybende stængler. Ved hjælp af antenner er den i stand til at stige over jorden langs bærere. Blomster er gule, store, todækkende. Krydsbestøvning. Vegetabilske frugter fra 0,5 til 20-30 kg. Nogle kæmper når ifølge medierapporter 280 kg, og en studerende fra Bayern har dyrket et græskar, der vejer mere end 550 kg, hvilket sætter en europæisk rekord.

Miljøkrav

Græskar er en varmekærende plante. Til såning skal jorden opvarmes til + 15 * C, dannelsen af frugt begynder ved +15.. + 17 * C. Tåler let 25-30 grader varme. I vækstsæsonen danner en stor overjordisk del. Sår kan nå 5-7 m. For at give sig selv fugt udvikles yderligere rødder på græskarpiskerne. Græskar elsker solen, men tåler også skygge (skygge-tolerant).

Forgjengere

Når man dyrker græskarfrø i en kulturrotation, er de bedste tidligere afgrøder kartofler, kål, tidlige tomater. Græskar sås sent i åben grund, så et frit sted tidligt om foråret kan beskæftiges med tidlig modning af tidlige afgrøder - radiser, salater, løg til urter osv. Klatresorter plantes bedst i 2-4 buske uden for afgrødet i frie områder langs hegnet, nær havepavillon, på trelliser. Ved at klamre sig fast til bærerne, vil græskaret ædle stedet og dække landbrugsbygninger og andre ulemper med dekorativt grønt.

Jordforberedelse og såning af græskar i en sædskifte

Udvikling af et stort bladområde kræver græskar levering af næringsstoffer. Derfor, efter at have skitseret et plot for et græskar om efteråret, skal det være godt krydret med gødning. Græskar er især lydhør over for organiske stoffer. Siden efteråret er det bydende nødvendigt at grave humus, kompost eller humus med 1,5-2,0 spande pr. Kvadratmeter. m og nitrophosphat med en hastighed på 50-60 g kvm.

I åben jord sås græskar efter 10-15 maj, men det er mere praktisk (efter region), når jorden i et 10 cm lag opvarmes til +14.. + 15 * С. Såning foretages bedst i henhold til et kvadratisk indbygget skema og efterlader en afstand på 50-60 cm i træk og gangene. Frøene plantes i et lag på 3-4 cm, 1-2 frø hver. Efter spiring fjernes svage planter.

Jordforberedelse og såning af græskar uden for afgrødecirkulationen

Hvis græskar plantes uden for afgrødedrejningen, kan jorden blive afladet om efteråret. Inden plantning på separate grunde med en diameter på 0,4-0,6 m, tilsættes 1/4 af en spand humus eller moden kompost, tilsæt 30 g urinstof eller nitrofosfat. Grav blandingen, bland den med jorden, men det er bedre uden at dreje laget, hæld 0,5 spande vand. Efter absorption plantes 2 frø i en afstand på ca. 10-15 cm til en dybde på 3-4 cm. Nogle gange sås 2 frø i et hul, men efter spiring fjernes den svage plante.

Forberedelse af jorden og plantning af græskarplanter

I regioner med en kort varm sæson kan græskar dyrkes udendørs gennem kimplanter. Stikrot af græskarfrø tolererer ikke pluk, derfor dyrkes kimplanterne i tørv-humuspotter eller andre beholdere med en aftagelig bund, så når de transplanteres i åben jord, krænker de ikke integriteten af rodsystemet. Såning af kimplanter i potter udføres en måned før plantning i åben grund (ca. fra 5. til 20. maj). Gryderne placeres i et varmt drivhus eller derhjemme. Pleje er normal. Kimplanterne overføres til åben grund efter konstant varmt vejr (ca. i første halvdel af juni). Nogle gange plantes kimplanter tidligere i åben grund. I dette tilfælde er plantningerne dækket af lutrasil eller andet materiale fra mulig frost eller et kraftigt temperaturfald. Græskar er en termofil kultur og tåler ikke frost, selv mindre.

Ved plantning af kimplanter i jorden forberedes huller på forhånd i en afstand på 70-90 cm i træk. Rækkeafstanden er ikke mindre end 1,0 m. Plantemønsteret kan være forskelligt, men tætheden af 1-2 planter er 1,5-2,0 kvm. m. I de høstede huller laves 1/3 af en spand humus, 30 g nitrophoska. Blandingen omrøres, hældes i 1-2 liter varmt vand, og en gryde med kimplanter (tørv-tørv) opvarmes i en jordopslæmning. Hvis beholderen er forskellig (plastik kopper), skal du skære sidevæggen og rulle kimplanten forsigtigt ned i hullet. Jorden omkring de plantede kimplanter er mulket.

Græskarpleje

Omsorg for græskar i det åbne felt består i at vedligeholde stedet uden ukrudt, konstant løsne indtil jorden er helt dækket med en overjordisk masse af græskar, gødning og vanding og beskytter mod skadedyr og sygdomme. Dannede, voksende græskar skal isoleres fra jorden med strøelse (pap eller andet materiale).

Top dressing

Græskar fodres for første gang i fasen med 3-5 sande blade. Under roden påføres 5-7 i bulk på forarmet jord - 10 g pr. Busk nitrophoska. På våd jord forsegles gødning ved at løsne den i et 5-7 cm lag. Hvis jorden er tør, udføres vanding efter befrugtning.
Den anden fodring udføres i fasen af begyndelsen af dannelsen af vipper. Under hver busk påføres 10-15 g nitrophoska afhængigt af jordens frugtbarhed til kunstvanding.
Mellem bandagerne kan du tilføje 2-3 glas træaske pr. 1 kvm. m område. På forarmet jord anbefaler gartnere-praktikere at tilføje en mullein-opløsning på 2 liter pr. Busk i begyndelsen af vækstsæsonen og 3 liter hver - i fasen med massemodning af frugt. Opløsningen fremstilles med en hastighed på 1 del mullein til 9-10 dele vand.

Vanding

En stor vegetativ masse over jorden og dannelsen af store frugtprodukter kræver betydelige mængder vand. Ved strukturen af deres væv holder græskar ikke fugt i den ovennævnte masse, men fordamper straks gennem bladene og skaber en lokal drivhuseffekt med høj luftfugtighed. Vær forsigtig! Hvis vandingen er dårlig, eller jorden er tør, især i blomstringsperioden, stopper græskar med at danne kvindelige blomster. Vanding gøres bedst mellem rækker, dybt i jorden. I den indledende udviklingsperiode er jorden mulket for ikke at miste fugt og ikke opvarme den under solen.

Der er en ejendommelighed ved vanding. Græskar tåler ikke koldt vand. Derfor bør det ikke vandes fra artesiske brønde eller andre kolde kilder. Vandingsvandets temperatur skal være mindst + 20 * C. Fjern det ukrudt, der er steget over græskarplantagerne, før vanding.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

Blandt græskarfrøene er de mest almindelige rodrot, dunskimmel og meldug, rhizoctonia, sen rødme. For at bekæmpe dem i private grunde skal kun biologiske præparater, der er skadelige for menneskers og dyrs sundhed, anvendes. Det er bedst at fremstille en tankblanding af biofungicider gamair + alirin-B. I en blanding er de effektive mod rådne og dugvækst. Blandt andre biologiske produkter er phytosporin, glyocladin, extrasol osv. Effektive mod ovennævnte sygdomme, men biologiske produkter vil ikke give den ønskede effekt efter en enkelt anvendelse. Behandlinger med blandinger og individuelle biologiske produkter er effektive, når de anvendes flere gange i hele vækstsæsonen. Sprøjtning med en tåget opløsning udføres hver 10-12 dage i løbet af sommeren.

Af skadedyrene forårsager følgende sugende mærkbar skade - melonbladlus, edderkoppemider. Fra gnagende - larver og larver af scoop, engmøl, møl. Fra jord - wireworm og andre Bioinsekticider under gentagen behandling af planter og jord beskytter planterne godt uden at skade mennesker og dyr: virin-OS, planriz, bitoxybacillin, dendrobacillin lepidocid.

Doser, behandlingsmetoder er angivet på pakkerne eller i den ledsagende dokumentation. Når du køber biologiske stoffer, skal du kontrollere udløbsdatoen. Ved anvendelse af biologiske produkter varer deres virkning 10-12 dage. Dette er den periode, hvorefter behandlingerne skal gentages. Biologiske stoffer kan ikke opbevares sammen med kemiske stoffer. Levende kultur går til grunde i et sådant kvarter.

Madkarakterer af græskar

I henhold til varigheden af vækstsæsonen er græskar opdelt i:

tidligt moden,
midt i sæsonen,
sen modning.

I tidlige modningssorter varer vækstsæsonen fra spiring til opnåelse af frugter af biologisk modenhed i gennemsnit 90-113 dage. Sukkerindholdet varierer fra 5 til 9%. De mest almindelige sorter er: Muscat, Butternat (også kaldet nød, muskatnød), Healing, Smile, bush Gribovskaya-189, bush Orange, Rossiyanka.

I midten af sæsonen er sukkerindholdet højere - 7-13%. Varighed af vækstsæsonen stiger til 135-140 dage. De har god holdekvalitet. Anbefalede sorter: Mandel, marmor, Ambar, vitamin, Aport, fregne, Dachnaya, Kupchikha, Sweetie, Volzhskaya grå.

Senmodnede sorter dyrkes hovedsageligt i de sydlige regioner. I det centrale Rusland høstes modne græskar gennem kimplanter. Senmodningsvarianter formår at få den højeste procentdel af sukkerindholdet (11-12%) med en vækstsæson på 140-160 dage. Varianter: Gribovskaya vinter, Vinter sød, Zarya Vostoka, Prikubanskaya, aflytning, sent vitamin, perle, premiere.

Af de ovennævnte sorter i det centrale Rusland er de mest almindelige sorter Gribovskaya Zimnyaya, Vesnushka, Smile, Zhemchuzhina, Premiera, Rossiyanka.

Sorten af græskar giver dig mulighed for at vælge den ønskede sort, der har en sød smag, god holdbarhed, modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr og ikke har brug for behandling. Når du vælger en sort, kan du finde detaljerede egenskaber i de relevante vegetabilske kataloger.

Rengøring og opbevaring af græskar

Græskar har en lang holdbarhed uden tab af smag. Nogle sorter kan opbevares i op til et år under optimale forhold. Storfrugtede arter hører til modne sorter. Muscat, i løbet af sortavl, har mistet at holde kvaliteten. De opbevares i højst 2 måneder. Når du lægger til opbevaring, skal du tage disse kvaliteter i betragtning og være den første til at bruge sorter med kort holdbarhed.

Den rige farve og tørrede kulturvipper vidner om høsttidspunktet. Rengøring udføres i en tør varm sæson før frost begynder. Frosne græskar, der har fået mekanisk skade, bruges straks til forarbejdning og vinteropbevaring. Når du fjerner græskaret, skal du lade stilken være 6-8 cm for ikke at forstyrre frugtens integritet. Hvis vejret er overskyet, regnfuldt, skal du placere den høstede afgrøde i et lukket tørt rum, tørre frugterne og kun derefter opbevare dem.

Du kan opbevare produkter i forskellige rum (skure, lofter, i køkkenet, i spisekammeret). Opbevaringsforhold: temperatur ikke lavere end + 10 * С, tørt rum. Det frosne produkt opbevares perfekt. Skivet græskar kan bruges gradvist.