Usædvanlige Agurker - Eksotiske Varme Lande På Spisebordet. Foto

Indholdsfortegnelse:

Usædvanlige Agurker - Eksotiske Varme Lande På Spisebordet. Foto
Usædvanlige Agurker - Eksotiske Varme Lande På Spisebordet. Foto

Video: Usædvanlige Agurker - Eksotiske Varme Lande På Spisebordet. Foto

Video: Usædvanlige Agurker - Eksotiske Varme Lande På Spisebordet. Foto
Video: MINE FAVORITE DUFTER TIL SOMMER 2021 2023, Marts
Anonim

Hvis du vil overraske dine naboer med usædvanlige grøntsager og gæster med mærkelige retter, tag familien med eksotiske agurker op. De fleste af dem kommer fra troperne, men tager hurtigt rod i koldere regioner og danner forholdsvis høje udbytter, god, omend usædvanlig, smag. Nogle eksotiske stoffer bruges til at behandle visse sygdomme.

Smarte agurker
Smarte agurker

Eksotisk i landet

I modsætning til agurk, traditionel for russisk køkken, moderat lang, grøn, med bumser, erhvervede eksotiske forskellige arter i fylogeneseprocessen, der ligner udseende ikke kun relaterede græskarafgrøder, men også andre grøntsags- og frugtafgrøder. De har en bred vifte af farver: grøn, rød, gul, orange, hvid, marmor. I størrelse og form kan de være meget små, som syltede agurker eller agurker, eller hænge ned som slangefrugter op til en meter lange.

Eksoter har en god karakter. De kræver ikke specielle teknikker til plantning og pleje, og deres eneste indfald er tilstedeværelsen af støtte, som hjælper frugterne med at opretholde deres normale artsform og udvikle tilstrækkelig vegetativ masse til at give frugterne næringsstoffer. Med lige stor succes kan usædvanlige agurker dyrkes i solrige områder og i delvis skygge ved hjælp af konventionelle landbrugsteknikker: vanding, fodring, ukrudtsbekæmpelse, stilkdannelse (klemning) og andre metoder.

Usædvanlige fælles træk ved eksotiske agurker

Hvid agurk

Hvide agurker adskiller sig kun fra almindelige grønne i farve. Efter at have mistet frugtens grønne farve har hvidfarvede agurker erhvervet mange nyttige egenskaber. De kan modstå varmt vejr op til + 45 ° С, er resistente over for sygdomme og skadedyr. Der dannes frugter op til 20 cm lange. Zelens 8-12 cm bruges til mad. Pulpen er øm, sødlig i smagen, en anerkendt delikatesse blandt agurker.

Hvid agurk
Hvid agurk

Populære sorter til hjemmedyrkning: Snehvide, italiensk hvid, brud, snehvid, hvid engel og andre.

De tilhører den langbladede gruppe. Derfor er det bedre at dyrke dem på specielle net eller trelliser. De er kendetegnet ved frostbestandighed og skygge tolerance. Frøene sås i åben grund i slutningen af april - begyndelsen af maj. Afgrøderne er dækket af folie, agrofiber eller andet dækmateriale. Frugter før frost. Agrotechnics of care er almindeligt for agurker.

Kinesisk serpentin

De mest almindelige og velkendte for sommerboere er kinesiske agurker, hvis lange frugter hænger ned som slanger. Deraf navnet på sorterne kinesiske slanger, kinesisk langfrugtet, kinesisk mirakel, kinesisk hvid og andre. Vores sorter er dukket op på det russiske marked: Emerald Stream, Udav og andre.

Kinesisk serpentin agurk
Kinesisk serpentin agurk

De vokser med lige stor succes i det åbne felt og under drivhusforhold. Sår på op til 3,5 m, dækket af store blade med en lidt ru overflade, er dekorative, og frugter fra 40 til 90 cm lange forbløffer med fremragende smag: de smager aldrig bittert, papirmassen er øm, sødlig smag med en subtil aroma af moden vandmelon. For at opnå en rigelig høst er det nødvendigt med rod- og bladforbinding med nitrogen, bor, kalium og calcium. Manglen på disse elementer påvirker frugtens smag og udseende.

Frugterne bliver hooked og smagløse. Når de fjernes, mister de hurtigt fugt og krymper. Derfor bruges de straks efter høst. Praktisk talt ikke opbevaret. Høst efter behov for at forlænge brugen. Kinesiske agurker formeres med frø, men spiring af sidstnævnte overstiger ikke 20-25%, derfor udfører de altid en fortykket såning efterfulgt af et gennembrud.

Kiwano

Kiwano er en afrikansk slægtning til agurken fra den fælles græskarfamilie. Frugtens eksotiske udseende har bestemt en række populære navne: afrikansk agurk, engelsk tomat, hornmelon.

Ligesom kinesiske agurker danner Kiwano 3 meter tynde, stærke stængler, der klatrer på bærere. Frugter, op til 15 cm lange, gule eller orange, er dækket af bløde "torner". Den søde og sure smag af det gelélignende lyse grønne kød ligner en banan eller en almindelig agurk.

Kiwano eller hornmelon eller afrikansk agurk (Cucumis metulifer)
Kiwano eller hornmelon eller afrikansk agurk (Cucumis metulifer)

Kiwano har foruden sit eksotiske udseende en række nyttige egenskaber. Dens frugter er især gavnlige, når de er friske. De indeholder meget magnesium, fosfor, kalium og andre grundstoffer og vitaminer. De har medicinske egenskaber og bruges til problemer med mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system og immuniteten. Kiwano bruges i vid udstrækning til kosmetiske masker. Frugterne er en integreret del af tilberedningen af is, kager, salater, dessertretter, cocktails. Kiwano grønne frugter bruges i salater som almindelige agurker.

Chayote - mexicansk agurk

Chayote, med hensyn til frugtens smag og udseende, er en fjernere slægtning til Kiwano og almindelig agurk. Dens frugt er formet som en usædvanlig stor umoden lysegrøn pære. Frugtens inderside er et saftigt hvidt kød. Smagen af papirmasse er sødlig.

Chayote har brug for særlige vækstbetingelser

  • rigelig vanding med vand opvarmet til 25 ° С,
  • jorden kalkes før plantning, da chayote ikke tåler forsuring,
  • vækstsæsonen er op til 180 dage. Det tilhører gruppen af kortdagsplanter. Chayote blomstrer kun, når daglængden ikke er mere end 12 timer,
  • tolererer ikke kold jord, hvis temperatur skal være mindst +15 ° С,
  • planter har brug for et tilstrækkeligt areal (2x2 m).

På samme tid er det en meget interessant levende plante. Til reproduktion anvendes hele frugter, som placeres i jorden med en hældning på 45 grader med den brede side nedad. Frugter er dækket af jord med 2/3. Først dannes rodsystemet, og derefter vises unge skud med blade fra den øverste luftdel. Der er mange skud, derfor udføres plukning, hvilket efterlader 2-3 af de stærkeste skud. Med sine antenner klæber planten sig til støtten og strækker sig opad. For at planten kan blomstre, reduceres lysperioden kunstigt ved at dække planterne med et uigennemsigtigt materiale. Agroteknologi til plantepleje er almindelig for agurker.

Spiselig chayote eller mexicansk agurk (Sechium edule)
Spiselig chayote eller mexicansk agurk (Sechium edule)

Manglende kultur - store tunge frugter på en tynd stilk bryder af i vinden, bliver beskadiget og rådner. Når det er modent, fjernes høsten omhyggeligt, da beskadigede frugter ikke opbevares. Ved korrekt frugtplukning opbevares høsten i op til seks måneder. Agurker høstes i september og opbevares ved +3.. +5 ° С. Stilkene fjernes fra frugten og tørres i flere dage ved stuetemperatur.

Chayote bruges frisk som almindelige agurker. Varme retter tilberedes: gryderet, stegt, fyldt som courgette.

Melotria ru

Melotria ru (den næste eksotiske fra Afrika) kaldes også en mini-agurk til frugtens miniaturestørrelse (1,5-2,5 cm), der ligner legetøjsvandmeloner. I smag og brug kan de godt erstatte almindelige agurker. Anvendes til salater og forarbejdning (saltning, konserves).

Melotria ru (Melothria scabra)
Melotria ru (Melothria scabra)

Melotria i det centrale Rusland dyrkes som en årlig afgrøde gennem kimplanter. Frø sås i forberedte mini-drivhuse i slutningen af marts-april i et 0,5 cm lag våd jord. Ved en temperatur på +25.. +27 ° C vises frøplanter om 5-7 dage. Transplantation af kimplanter påvirker ikke udviklingsaktivitet, og efter 2-4 uger når vinstokke 3-4 m længde og blomstrer. I et solrigt, varmt område (uden træk) med systematisk fodring efter 1,5-2,0 uger og ugentlig vanding danner kimplanter plantet på et permanent sted de første frugter på dag 14-18.

Elskere af det eksotiske dyrker melotria som en prydkultur. Lyse grønne blade mister ikke deres grønne farve i hele den varme sæson, og hurtig vækst gør det muligt at plante træer på et stort område af arbors og rotundas på kort tid.

Armenske agurker

Den armenske agurk kaldes også sølvmelon - den centralasiatiske bror til græskarfamilien. De mest populære sorter blandt befolkningen inkluderer hvid bogatyr, sølvmelon.

Ligesom de ovenfor beskrevne arter dyrkes armenske agurker let i åben og beskyttet jord. De bliver ikke syge, er modstandsdygtige over for ekstreme temperaturer. De er kendetegnet ved langvarig frugtning. De danner piske op til 4 meter og har brug for understøtninger.

Armenske agurker
Armenske agurker

Den armenske agurk har en meget interessant ydre form af frugten. Lang (som kinesisk) op til 50 cm er den dækket af blød sølvfarvet pubescens. Vægten af en moden frugt når et kilo. Smagen er noget ejendommelig, designet til en amatør. Nogle elskere af eksotiske grøntsager tror, at de smager som græskar, andre sammenligner dem med melon.

Momordica

Momordica tilhører indiske agurker. Agurk har flere synonymer - bitter melon, bittert æble, sød pære, bitter centnergraeskar.

Det kan dyrkes frit i åben grund, på en vindueskarm, på en altan eller en loggia. Til dekorativitet af vegetative organer, blomster og frugter er momordica især værdsat af landskabsdekoratører. Lyse gule blomster med en jasminduft er meget attraktive. Frugter ændrer deres form og farve under udviklingen. Lange greens (6-8 cm) ligner agurker, og den ujævn overflade er en krokodilhud.

Ligheden med en krokodille øges med modningen af frugten. De ændrer gradvist frugtens grønne farve til orange. Den nederste del af frugten revner, og i løbet af denne periode ligner den den åbne mund på en krokodille, fyldt med lyse røde eller lyse skarpe frø i en gelélignende pulp. For denne fantastiske lighed kaldes den indiske momordiku agurk "krokodille agurk". Unge grønne smager på samme tid som courgette, umodent græskar og agurk. Modne frugter er sukkerholdige søde med bitterhed. For sin ejendommelige smag bruges frugterne kun af elskere af eksotiske grøntsager.

Momordica charantia eller bitter agurk (Momordica charantia)
Momordica charantia eller bitter agurk (Momordica charantia)

Når det dyrkes af frø, skal sidstnævnte skræmmes med sandpapir, desinficeres, indpakket i en klud, der konstant fugtes, anbringes på et varmt sted (+ 25 ° C) i 2-4 dage. En næringsstofblanding fremstilles på forhånd i potter, hvor der sprænges krakket frø i anden halvdel af marts. Ventetiden for kimplanter er 2 uger. Jorden skal være konstant fugtig. I anden halvdel af maj plantes momordica i åben grund. Skader på det sarte rodsystem vil dræbe planten. Rotede planter fodres med borsyreopløsning (blad) og nitrofosfat. I de sydlige regioner dyrkes Momordica med succes ved såning af frø i åben grund. Agroteknologi er almindelig for agurker.

Momordica bruges til behandling af visse typer tumorer, øjensygdomme, hjerte-kar-system, for at forbedre immuniteten.

Italienske agurker

Italienske agurker er et mirakel af italiensk udvælgelse. De minder om armensk med lang pubescent frugt og lang frugt. Landbrugsteknologi er almindelig. De mest almindelige og genkendelige sorter af italienske agurker er Vandmelon (Tortarello) og Barrese.

Italienske agurker Vandmelon (Tortarello)
Italienske agurker Vandmelon (Tortarello)

For Arbuzze-sorten er en lysegrøn overflade af frugter med udtalt ribning typisk. Frugter over 50 cm. De har en blanding af vandmelon og agurksmag. Frugtmassen er sødlig.

Barrese frugter er mørkegrøn i farve og skifter til gul-orange ved modenhed. Frugtens smag og aroma minder om en melon.

Engelsk citron agurk

Tilsyneladende ligner citron-agurk mere en citron end en agurk. Et særpræg ved frugten er det høje indhold af krystalklar fugt i papirmassen. I zelentz-fasen er frugterne lysegrøn i farve. Når de er modne, får de en lysegul farve, behagelig aroma og smag. Frugtens overflade er dækket af et silkeagtigt fnug. Kulturen bærer frugt indtil frosten. De bruges friske og dåse. Når de forarbejdes, bevarer frugterne deres farve og form uden at ændre dem. Citrongurken har en funktion: vipperne når op til 6 m og danner kun frugt, når de placeres på bærere.

Agurk-citron
Agurk-citron

I syd sås frø i begyndelsen af juni direkte i jorden. Planten er virkelig sydlig, derfor vokser den i det centrale Rusland gennem kimplanter. Frø sås i mini-drivhuse i marts-april i let vand- og luftgennemtrængelig jord, tilstrækkeligt forsynet med næringsstoffer. Før spiring holdes jorden fugtig, og temperaturen er ikke lavere end +22.. +25 ° С. Frøplanter plantes i anden halvdel af maj - begyndelsen af juni i haven. I det åbne felt er landbrugsteknologi almindelig. Citrongurke elsker fugt og reagerer godt på vanding, men den er i stand til at udtrække fugt fra luften og dermed vente den tørre sæson.

Trihozant

Trichozant eller slangeagtig agurk fra Sydøstasien. Navnet stammer fra den ydre form af frugten, der ligner vridende mørkegrønne slanger, som til sidst skifter farve til en lys rød-orange farve. I længden når frugterne 1,2 meter. I regionerne i Rusland er Trichozant ikke udbredt, og i landene i Sydøstasien dyrkes det som en vegetabilsk afgrøde. I Rusland dyrkes det hovedsageligt af elskere af eksotiske planter på grund af dets dekorative effekt.

Som andre arter er Trichozant uhøjtidelig i pleje. Trichozant blomster er meget usædvanlige: små, ikke mere end 4 cm, de ligner snefnug. I betragtning af kulturens termofile natur formeres Trichozanten gennem kimplanter, såning af frø i mini-drivhuse i det første årti af maj og til et permanent måltid - i begyndelsen af juni. Dybest set vokser Trichozant kun i det åbne område i de sydlige regioner. I den midterste bane er dette en drivhusplante.

Kirilov's Trichosanthes (Trichosanthes kirilowii) eller japansk Trichosanthes japonica eller slangegurk
Kirilov's Trichosanthes (Trichosanthes kirilowii) eller japansk Trichosanthes japonica eller slangegurk

Tvivlsom tladianta

En anden repræsentant for græskar fra Sydøstasien. Den klatrende liana på 5 meter i højden har en ekstraordinær dekorativ effekt. Lysegrønne, hjerteformede blade og lyse gule tulipanformede blomster skaber fytowalls med ekstraordinær skønhed. Blomstringen fortsætter i hele den varme periode. Agurker dannes ved bunden af blomsterne. Grøn frugt kan bruges til konserves. Agurker bliver røde, når de modnes. De røde frugter er meget søde og bruges til at fremstille marmelade. Frugtning leveres ved manuel bestøvning, men under hensyntagen til den sene udvikling af kvindelige blomster er det svært at få modne frugter.

Kulturen formeres med frø og knolde svarende til kartofler. Knoldformering er den mest acceptable og tidsbesparende. Knolde plantes 8-10 cm i det andet årti af april, og i andet årti af maj vises de første skud. Den overjordiske del dør af i efteråret, og knoldene overvintrer i jorden. Et sted uden transplantation kan Tladiant vokse op til 10 år.

Thladiantha dubia
Thladiantha dubia

Agurkefrø formeres gennem kimplanter. Frø lagres normalt i køleskab eller uopvarmet rum. I begyndelsen af marts sås frø overfladisk på et tilberedt fugtigt substrat. Frøplanter trives ved svagt lys og medium temperaturer på mindst 0 ° C. Frøplanter opnås med succes ved at dyrke på glaserede loggier eller altaner. Tladianty-kimplanter plantes et permanent sted som Trichozant i slutningen af maj - begyndelsen af juni. Landbrugsteknologi er almindelig. Kulturen har brug for konstant moderat vanding, tolererer ikke vandlogning (knolde dør).

Populær af emne.