Indholdsfortegnelse:
Video: Pepperkagekage Med Tørrede Frugter. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
En kølig aften er det dejligt at slå sig ned i det hyggelige køkken med en kop varm ingefærte og … et stykke lækker honningkager. Disse er ægte vinterkager, ikke kun velsmagende, men også sunde. Især i den kolde årstid!
Ud over et rigt sæt vitaminer, sporstoffer, organiske syrer og antioxidanter indeholder ingefærrod æteriske olier og gingerol - et stof, der svarer til sammensætningen til de skarpe komponenter i varm peber. Derfor har ingefær en krydret, skarp smag. Det varmer op bemærkelsesværdigt og fremskynder stofskiftet, fremmer fremragende appetit og modstår med succes forkølelse og betændelse.
"Horned root" (sådan oversættes navnet 'Zinziber'), som en ædel ridder, vil være på vagt over immunitet i den kolde årstid: For at forhindre udbrud af forkølelse med ondt i halsen er det nok at tygge et lille stykke skrællet ingefærrod, så de akutte luftvejsinfektioner forsvinder uden at have tid Start. Og din ånde bliver frisk!
Og for at konsolidere effekten og profylaksen, tilføj ingefær til en række retter: det er lige så harmonisk med både hovedretter og bagværk, desserter og drikkevarer. Kog kød med ingefær, rist rod på et fint rivejern i citronte eller læg tynde skiver i en kop, bage honningkager og småkager; og i dejen til regelmæssig bagning - boller og tærter - hæld malet ingefær og tilsæt rå - som i dagens kageopskrift!
Og rolig: den færdige kage er på trods af den store mængde ingefær slet ikke så varm som roden i sin rene form. Søde rosiner og figner tilføjer deres egen smag, glasuren tilføjer et chokoladetouch, og smørret giver en cremet blødhed. Kagen viser sig at være moderat fugtig, krydret og meget tilfredsstillende.
Du kan tilføje de tørrede frugter, du kan lide, til dejen: rosiner, dadler, tørrede abrikoser, kandiserede frugter, tørrede kumquat og tørrede tranebær. Vores nutidige muffin er med rosiner og figner.
- Tilberedningstid: 1,5 timer
- Portioner: 8-10
Ingredienser til honningkager
Til testen:
- 130 g (1 spsk. 200 g uden top) mel;
- 150 g (3/4 kop) sukker
- 130 g smør;
- 2 stk. mellemstore æg;
- 1 spsk. l. honning;
- 100 g tørrede frugter
- 40 g frisk ingefærrod;
- 2 tsk stødt ingefær;
- 0,5 tsk bagepulver;
- 1/4 tsk salt;
- 1/4 tsk gurkemeje (safran);
- 100 ml friskbrygget sort te.
Til glasur:
- 50 g chokolade
- 1 spsk vegetabilsk olie (eller mælk).
Ingredienserne er angivet til en 10x17 cm gryde. Kagen kan dog bages ikke kun i en rektangulær form, men også i en runde og i en cupcake med et hul og i portioner (små cupcakes bager hurtigere).
Metode til tilberedning af honningkager
Lad os få olien ud af køleskabet på forhånd, så den blødgør.
Lad os forberede tørrede frugter. Vask dem, skær fignerne i små stykker. Skræl ingefærrot og hak den. Rivejernet er ikke egnet - du skal bare skære det i meget små stykker.
Hæld ingefær og tørrede frugter med frisk varm te og lad den stå i 10 minutter.
Mens tørrede frugter tilsættes te, skal du forberede dejen. Pisk blødt smør og sukker med en mixer i et halvt minut ved lav hastighed.
Kør æg og honning ind i olieblandingen. Hvis honningen er kandiseret, opvarmes den først lidt i et vandbad, så den bliver flydende. Fortsæt med at slå indtil glat, cremeagtig masse.
Sigt mel i den piskede masse, tilsæt krydderier: salt, malet ingefær og gurkemeje. Det er også bedre at sigtede bagepulver sammen med melet, så det fordeles jævnt i dejen: så bager kagen godt, og du støder ikke på klumper med sodavand. Der er ikke behov for at slukke sodavand: reaktionen finder sted takket være honning, som er et surt medium.
Bland, og få en duftende, ret tyk dej.
Vi kaster ingefæren med stykker tørret frugt i et dørslag. Derudover klemmer vi dem godt ud af teen i hånden, så overskydende fugt ikke kommer ind i dejen.
Drys dejen med en ekstra skefuld mel, tilsæt ingefær-fig-rosinblandingen og bland.
Dæk formen med et ark pergament olieret med vegetabilsk olie og spred dejen. Fordel jævnt i form.
Vi sætter kagen på ovnens midterste niveau, forvarmet til 170-180 ° C. Vi bager honningkager i temmelig lang tid - fra 45 minutter til 1 time og 10 minutter, afhængigt af ovnens egenskaber. Elektriske bagværk koges normalt hurtigere end gas bagværk. Den færdige cupcake kan knække i midten og mærkbart brun. Men det er ret vanskeligt kun at etablere beredskab ved skorpens farve, fordi honning og te også giver en mørk skygge til kagen.
Prøv derfor fra tid til anden kagen med en bambusspyd: når midten er bagt og ikke bliver flydende, og pinden kommer tør ud af dejen uden spor af dej, er kagen klar.
Fjern kagen forsigtigt fra formen ved at trække i pergamentets kanter og sæt den til at køle ned på risten. Når bagværk er kølet lidt ned, kan du forsigtigt fjerne papiret.
Mens kagen køler af, skal du forberede chokoladeglasuret. For at gøre dette skal du hugge chokolade (eller revet kakao) i stykker, tilsæt en skefuld mælk eller smør og under omrøring opvarmes i et vandbad.
Efter et par minutter smelter chokoladen. Hæld prikken over i'et og læg den på en skål. Serverer honningkager Cupcake med ingefær te!
Anbefalet:
10 Regler For Frysning Af Bær Og Frugter Af Høj Kvalitet. Hvilke Frugter Og Bær Kan Fryses Om Vinteren. Foto
Frysning af bær og frugter er den bedste måde at give dig vitaminer i hele vinteren. Kold er et naturligt konserveringsmiddel. Hvordan man fryser bær og frugter for at bevare deres fordele så meget som muligt, fortæller vi i artiklen
Hjemmelavet Kage Med Valmuefrø, Pistacienødder Og Tørrede Frugter. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Hjemmelavet kage med valmuefrø, pistacienødder og tørrede frugter består af kiks med forskellige fyld, så kagen ser meget appetitlig ud i snittet, og smagen er uforlignelig. Delikat creme fraiche og flerfarvede kanderede frugter af ananas supplerer den rige smag af denne dessert
Original Tærte Med æbler Og Tørrede Frugter. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Lækker tærte med æbler og tørrede frugter med et lag nødcreme, dækket med et tykt lag chokoladeglasur. Dejen i denne tærte er våd, på yoghurt med cottage cheese, så lidt tæt, i kombination med nødcreme viser det sig at være meget velsmagende og ret usædvanligt
Pepperkagekage Med Rosiner Og Gulerodssyltetøj. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Pepperkagekage med rosiner og gulerodssyltetøj er en lækker og fluffy kage fyldt til toppen med kandiseret gulerodssyltetøj og rosiner, fordi hovedfyldningen i en tærte, muffin eller kage
Græskar Tærte På Kefir Med Tørrede Frugter. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Græskarpai på kefir med tørrede frugter er en af de enkleste, billigste, men alligevel smukke tærter, hvilket ikke er en skam at servere ikke kun til aftente, men også på festbordet